Ти тут

Смачний шашлик зі свинини: рецепт в майонезі з лимонним соком

М`який шашлик зі свинини виходить смачним, ніжним і ароматним лише в тому випадку, якщо його попередньо замочити в самостійно приготованому маринаді. Крім того, робити це рекомендується за дванадцять або двадцять годин до безпосереднього обсмажування м`яса на вугіллі.

шашлик з свинини: рецепт в майонезі (необхідні інгредієнти)

шашлик зі свинини рецепт в майонезі

Відео: Шашлик з курки: 4 рецепта маринаду

  • стиглий лимон - півтора великих фрукта;
  • чорний перець в горошку - десять-п`ятнадцять штук;
  • м`якоть свинини або реберця - чотири кілограми (в залежності від кількості гостей);
  • томати солоні або мариновані - п`ять великих штук;
  • майонез середньої жирності - двісті грамів;
  • червоний перець мелений - 1/3 частина ложечки;
  • сіль кухонна - дві маленькі ложки;
  • цибуля-порей - два пучка;
  • зелень свіжа, а саме петрушка і кріп - по одному пучку.

Шашлик зі свинини: рецепт в майонезі c лимонним соком

Відео: Смачна свинина Смажене м`ясо гриль

Обробка м`ясного продукту



Свіжу м`якоть або свинячі реберця потрібно ретельно промити в теплій воді, а потім порізати на такі шматки, які в подальшому буде зручно насаджувати на шампура. Після цього м`ясо слід викласти у велику емальований посуд і відразу ж приступити до приготування соусу.

Шашлик зі свинини: рецепт в майонезі (маринад з солоними помідорами)

рецепт смачного шашлику зі свинини



Для приготування маринаду потрібно взяти чашу блендера, викласти туди весь майонез, а потім додати до нього дві повні маленькі ложки кухонної солі, червоний перець, цибуля-порей, кріп і петрушку. Також в основну суміш необхідно вичавити півтора лимона, а потім нашаткувати його і теж додати до маринаду. Після цього слід взяти п`ять солоних помідорів, очистити їх від жорсткої плівки-шкірки і викласти до решти інгредієнтів. Далі всі продукти потрібно збити за допомогою блендера (з ножами-насадками) до утворення однорідної густої кашки.

Шашлик зі свинини: рецепт в майонезі (маринування)

Збитий соус з майонезу, солоних томатів, лимона та інших інгредієнтів слід викласти до нашаткованої свинині, а потім додати до неї чорні горошки перцю і добре все розмішати руками. Після цього замариноване м`ясо потрібно закрити кришкою і поставити в темне злегка прохолодне місце на дванадцять-двадцять годин. Якщо після закінчення цього часу багаття для шашлику не буде готовий, то свинину краще помістити в холодильну камеру.

Рецепт смачного шашлику зі свинини (термічна обробка)

Відео: рецепт шашлику з лимоном і цибулею РЕЦЕПТ Шашлик з лимоном та Цибулів від First Culinary Ukraine

м`який шашлик зі свинини

Для приготування такого популярного страви рекомендується використовувати березові дрова або готові вугілля з тієї ж деревини. Таким чином, слід розпалити багаття в мангалі, а після появи перших вуглинок відразу ж приступити до насадження маринованого свинячого м`яса на шампури. Робити це потрібно вкрай акуратно. Також необхідно стежити за тим, щоб продукт міцно тримався, а не звисав. Далі насаджене м`ясо слід помістити на мангал і постійно стежити за тим, щоб воно не підгоріло. Як правило, маринована свинина обсмажується на вугіллі протягом тридцяти або сорока хвилин.

Правильна подача до столу

Шашлик зі свинини слід подавати гостям в гарячому вигляді разом зі свіжими овочами.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!