Шашлик із сьомги: рецепт приготування смачної страви на решітці
Шашлик із сьомги на решітці виходить не тільки дуже смачним, але і корисним. Адже всім відомо, що в жирної червоної риби міститься величезна кількість корисних речовин. Варто також відзначити, що блюдо, приготоване на вугіллі, в порівнянні з аналогічним обідом зі свинини є досить легким. Але щоб його приготувати, основний продукт теж бажано на кілька годин занурити в маринад - так риба стане більш ароматною, соковитою і смачною.
Відео: Смачно і просто: Форель на мангалі. Рецепт приготування. Відео.
шашлик з сьомги: рецепт приготування ситного страви
Необхідні інгредієнти:
Відео: Риба на мангалі дуже смачно Як зробити шашлик з риби на грилі
- сьомга охолоджена - півтора-два кілограми;
- лимон стиглий - один великий фрукт;
- майонез низькокалорійний - сто грамів;
- сіль йодована - повна десертна ложечка;
- приправи для риби - на власний розсуд;
- свіжий кріп, цибулю-порей і петрушка - по одному пучку;
- цибулина - одна маленька штука;
- листя салату - за бажанням;
- мелений перець - за смаком;
- свіжі овочі, а саме помідори, червоний, жовтий або зелений болгарський перець, огірки та ін. - для гарніру.
Шашлик із сьомги: рецепт приготування швидкого страви на решітці
Придбану охолоджену червону рибу слід добре помити зсередини і зовні, а потім очистити від луски, позбутися від плавників, хвоста і голови. Після цього сьомгу потрібно знову сполоснути в холодній воді і нарізати на великі стейки товщиною до двох з половиною сантиметри.
Як маринувати сьомгу для шашлику
Найбільш підходящим соусом для червоної і жирної риби є лимон. Однак не слід нехтувати й іншими інгредієнтами. Таким чином, для приготування маринаду потрібно в емальовану миску вичавити один великий лимон, а потім додати до нього низькокалорійний майонез, будь-які прянощі для риби, йодовану сіль і пару пучок меленого перцю. Після цього ароматні продукти необхідно перемішати і змастити ними все підготовлені стейки. Для того щоб вони ввібрали в себе кислий соус і стали м`якшими, їх рекомендується залишити на три або чотири години.
Шашлик із сьомги: рецепт приготування страви на вугіллі
Щоб зробити таку страву, необхідно розпалити багаття в мангалі, а після появи жарких вугілля поставити на нього грати. Варто відзначити, що дуже часто продукти прилипають до такого приладу. І для того щоб цього уникнути, грати рекомендується добре змастити свіжим ріпчастою цибулею.
Шашлик із сьомги: рецепт приготування страви на решітці
Відео: Скумбрія риба на мангалі, гаряче копчення на вугіллі і барбекю
Замариновані в кислому соусі стейки з червоної риби не слід викладати на решітку дуже близько один до одного. Таким чином, просмажити сьомгу з одного боку протягом чверті години, її рекомендується перевернути кухонними щипцями на іншу. Після того як шашлик з риби буде повністю готовий, його необхідно викласти на велике і плоске блюдо.
Правильна подача до столу
Шашлик з червоної риби потрібно подавати до обіду разом із зеленим листям салату, петрушкою, кропом і свіжими порізаними овочами. Крім того, до такого незвичайного страви можна додатково приготувати більш ситний гарнір (наприклад, печена картопля, відварений рис і ін.).
