Кольорові млинці: рецепт приготування

Відео: Кольорові млинці на масленіцу.Как приготувати кольорові бліни.Блінчікі у вигляді троянд.

кольорові млинці, рецепт яких ми розглянемо далі, виходять неймовірно красивими і смачними. Для їх приготування можна використовувати спеціальні харчові барвники. Але буде краще, якщо такий десерт робити із застосуванням натуральних інгредієнтів, які не здатні згубно вплинути на здоров`я людини.

Кольорові млинці: фото і рецепт приготування

Напевно кожна господиня знає, як готуються звичайні млинці. Однак далеко не всім відомо, що необхідно зробити, щоб такі вироби вийшли різнобарвними. Саме про це ми і розповімо в наведеній статті.

Відео: Млинці кольорові. Як приготувати млинці

Отже, щоб зробити кольорові млинці, нам знадобиться:

• яйце сире велике - 2 шт .;
• свіже молоко високої жирності - 1 повний стакан;
• сік томатний (можна магазинний або самостійно приготований) - 1 повний стакан;
• борошно біле пшеничне - 1 повний стакан;
• сода харчова - щіпка;
• цукор білий дрібний - 1 велика ложка;
• сіль кухонна - 1/3 десертній ложки;
• соняшникова олія - застосовувати для смаження.

приготування тесту

Перш ніж спекти кольорові млинці, необхідно замісити однорідне тісто. Для цього свіже молоко з`єднують з томатним соком, а потім додають до них білий дрібний цукор, харчову соду і поварену сіль. Також в отриману масу вводять збиті яйця. отримавши однорідну суміш, до неї поступово додають пшеничне борошно. Після ретельного перемішування інгредієнтів отримують рідке тісто червоного кольору.

процес випічки

Кольорові млинці, рецепт яких передбачає використання томатного соку, слід готувати в товстостінній сковороді. Для цього посуд сильно розігрівають разом з парою великих ложок соняшникової олії. Потім в неї акуратно вливають млинцеве тісто в кількості неповного супового ополоника. Щоб виріб рівномірно розподілилося по сковороді, після викладення основи її відразу ж нахиляють в різні боки.

Червоні млинці випікають до тих пір, поки обидві сторони десерту не підрум`яняться. Після цього їх рясно змащують вершковим маслом і стопкою викладають на тарілку.

Як подавати червоні млинці до столу?

Тепер ви знаєте, як спекти кольорові млинці. Після того як вироби будуть змащені маслом і викладені в стопку, їх відразу ж підносять до столу. Додатково до такої страви подають солодкий чорний чай, свіжий мед, згущене молоко або варення.

Кольорові млинці: рецепт приготування зі шпинатом

Чи пробували ви коли-небудь зелені млинчики? Ні? Тоді рекомендуємо зробити їх прямо зараз. Для цього нам буде потрібно:

• яйце сире велике - 2 шт .;
• свіже молоко високої жирності - 1 повний стакан;
• вода питна тепла - 1 повний стакан;
• борошно біле пшеничне - 1 повний стакан;
• сода харчова - велика щіпка;
• шпинат розморожений - 150 г;
• цукор білий дрібний - 1 велика ложка;
• сіль кухонна - 1/3 десертної ложки;
• соняшникова олія - застосовувати для смаження.

робимо основу

Кольорові млинці для дітей добре готувати із застосуванням овочів. Завдяки їм, ви зможете зробити не тільки красивий, але і корисний десерт.

Для додання млинців зеленого кольору ми вирішили використовувати розморожений шпинат. Його поміщають в чашу блендера і гарненько збивають на найвищій швидкості. До отриманої кашки додають молоко і питну воду. Також в основу викладають цукровий пісок, харчову соду і поварену сіль. Ретельно перемішавши інгредієнти, до них поступово всипають пшеничне борошно. На виході отримують однорідне рідке млинцеве тісто зеленого кольору.

Термічна обробка

Все млинці, незалежно від їх кольору, слід випікати на сковороді з додаванням соняшникової олії. Причому посуд необхідно заздалегідь сильно розігріти.

Викладати тісто в гарячу сковороду бажано за допомогою супового ополоника. При цьому посуд слід відразу ж нахилити в різні боки, щоб основа рівномірно розподілилася по всій її поверхні.

Після обсмажування млинчиків зі шпинатом їх викладають на тарілку і присмачують олією (вершковим).

Подача до столу

Кольорові млинці зі шпинатом подають до столу в гарячому стані. Також разом з ними домочадцям підносять солодкий чай, варення, мед або згущене молоко.

Готуємо помаранчеві млинчики з морквою

Про те, як в домашніх умовах зробити червоні і зелені млинці, ми розповіли. Якщо ж вам хочеться отримати помаранчеві вироби, то пропонуємо додати в тісто свіжу моркву або морквяний сік. Але про все по порядку.

Отже, для приготування борошна основи нам знадобиться:

• яйце сире велике - 2 шт .;
• свіже молоко високої жирності - 1,5 склянки;
• вода питна тепла - 1 повний стакан;
• борошно біле пшеничне - 1 повний стакан;
• сода харчова - велика щіпка;
• морквина соковита середня - 1 шт .;
• цукор білий дрібний - 1 велика ложка;
• сіль кухонна - 1/3 десертної ложки;
• соняшникова олія - застосовувати для смаження.

робимо тісто

Перш ніж приготувати тісто для помаранчевих млинців, слід обробити морквину. Її миють, чистять і натирають на дрібній тертці. Хочеться відзначити, що в основу можна додавати як сам подрібнений овоч, так і сік, вичавлений з нього. Ми вирішили застосувати перший варіант.

До натертої моркви вливають свіже молоко і питну воду, додають сіль, цукровий пісок, збиті яйця і столову соду. Змішавши інгредієнти, до них поступово викладають пшеничне борошно. В результаті отримують досить рідке млинцеве тісто оранжевого кольору.

Як випікають млинці і подають їх до столу?

Помаранчеві млинчики з морквою готують на соняшниковій олії з використанням толстостенной сковороди. Після того як обидві сторони виробів підрум`яняться, їх змащують маслом і стопкою викладають на тарілку. У такому вигляді смачні і яскраві млинці підносять до столу разом з чашкою чаю і різними солодощами.

Чи можна начиняти такі млинці?

Кольорові млинці, рецепткоторих передбачає використання натуральних барвників, можна подавати до столу не тільки разом з чаєм та солодощами, а й попередньо їх нафарширований. В якості начинки для таких виробів використовують абсолютно різні інгредієнти. Це можуть бути і солодкі продукти, і м`ясні.

Наприклад, дуже смачними виходять кольорові млинці з начинкою з курячого фаршу і овочів, сиру і родзинок, печінки і рису. Нерідко такі вироби фарширують і звичайними ягодами, фруктами, а також сумішшю з них.

Для отримання більш ефектного страви кольорові млинці можна начиняти інгредієнтами, які будуть контрастувати з основою. Приміром, помаранчеві вироби добре фарширувати сиром і зеленню, червоні - фаршем з темного м`яса, а зелені - різними ягодами або варенням з них.

Підведемо підсумки

Дотримуючись всіх рецептурні вимоги, у вас обов`язково вийдуть дуже смачні різнокольорові млинці, які можна сміливо подавати до сніданку. Слід зазначити, що особливо раді такому десерту будуть маленькі діти. Адже їм завжди подобаються яскраві і смачні вироби, які можна із задоволенням з`їсти.