Грибні котлети: рецепт з гречкою

Котлети бувають різні: м`ясні, рибні та овочеві. Крім цього, їх готують також з печериць. Такі вироби називаються грибні котлети. Рецепт приготування ми вам детально розповімо.

Відео: Гречаники. Котлети з гречкою

Перший варіант - найпростіший

Для приготування потрібно:

борошно - три столові ложки;
сіль;
гриби - 500 грам;
одне яйце;
перець.

приготування

Спочатку зваріть гриби, відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.
Потім перейдіть їх через м`ясорубку, додайте яйце, сіль, борошно і перець. Ретельно перемішайте масу.
Далі ложкою її викладайте на розігріту сковороду. Обсмажуйте з двох сторін до готовності.

Утворені вироби можна поливати будь-яким соусом, який вам подобається.

З гречкою

Зараз розглянемо, як робити грибні котлети з гречкою. рецепт цей досить зрозумілий, тому кожна господиня зможе втілити його в реальність. Отже, почнемо, щоб приготувати такі котлетки, буде потрібно:

дві склянки води;
зелень;
один стакан гречаної крупи;
сіль;
рослинна олія;
перець;
гриби (на вибір) - 700 грам;
цибулина;
панірувальні сухарі.

приготування котлет

Грибні котлети, рецепт яких ми зараз будемо описувати, виходять досить оригінальні на смак.

Відео: Гречаники з фаршу або рецепт котлет з гречки і м`яса. Смакота!

Спочатку зваріть гречку (як ви зазвичай це робите).
Поки вона остигає, вимийте гриби, наріжте скибочками.
Цибулю очистіть і наріжте дрібненько. Потім обсмажте його на сковороді протягом п`яти хвилин.
Далі додайте гриби і готуйте ще хвилин 15. Посоліть і поперчіть.
Після чого подрібніть в блендері смажені цибулю і гриби.
Потім в отриману масу невеликими порціями додавайте гречану кашу. В результаті у вас вийде густа маса.
Зелень вимийте, посушите і порубати. Додайте її в масу.
Змочіть руки у воді і починайте формувати котлети. Перед тим як відправляти на сковороду, обваляйте в сухарях. Обсмажте з обох боків до рум`яної скоринки, потім зменшіть вогонь і доведіть до готовності протягом п`яти хвилин. Ось так ось готуються грибні котлети. рецепт цей, як ви могли помітити, простий і зрозумілий. Безумовно, що є й інші варіанти приготування грибних виробів, але цей, на наш погляд, найкращий.

М`ясні з грибами

А тепер розглянемо рецепт котлет з грибною начинкою. Готуються вони як звичайні м`ясні котлети, але зате всередині них є смачна начинка з печериць.

Для приготування знадобиться:

фарш (м`ясний) - 500 грам;
гриби - 200 грам;
хліб - два-три шматочки;
сіль;
соняшникова олія;
часник - два-три зубчики;
цибулина - одна;
спеції;
борошно (необхідна для панірування);
одне яйце.

Відео: Курячі котлети рецепт з гречкою Гречані котлети Котлети курячі Курячі котлети рецепт з гречкою

процес готування

спочатку зробіть грибну начинку. Для цього промийте гриби, обсушити і наріжте на скибочки.
Цибулю очистіть, промийте, обсушити і поріжте.
На розпеченій сковороді обсмажити цибулю до м`якості, потім туди ж додайте гриби, перемішайте і обсмажте. В кінці готування поперчіть і зніміть з вогню.
Тепер візьміть м`ясний фарш, додайте хлібну м`якоть, заздалегідь замочену у воді, і яйце. Перемішайте все, додайте спеції і сіль.
Мокрими руками сформуйте коржі, в центр кожної викладіть начинку, а зверху покладіть ще одну корж. Потім сформуйте круглі котлетки і обваляйте в борошні.
На розігріту сковороду викладіть котлети і обсмажте з двох сторін на середньому вогні. Коли вироби покриються золотистою скоринкою, приберіть до мінімуму полум`я і доводите до готовності.