Котлети - рецепти приготування
Як радять кулінари, робити котлети потрібно лише з свіжоприготованого фаршу і найкраще молоти його в м`ясорубці. Таке м`ясну страву добре поєднується з різними гарнірами. Крім того, приготувати такі котлети можна навіть в мікрохвильовій печі, що дуже зручно і швидко. Отже, кілька способів приготування.
Котлети - рецепт №1
Даний спосіб приготування допоможе вам зробити відмінні котлети з підливою, які будуть поєднуватися найкраще з картопляним пюре. Виходять вони схожі на тефтелі - дуже м`які, ароматні, соковиті і апетитні на вигляд. Такі котлети здатні зробити самий звичайний вечеря святковим. Продукти, які вам знадобляться для приготування:
Цибулина (велика) - одна штука;
М`ясний фарш - 650 г;
Часник - одна часточка;
Батон - один скибочку;
Вершки або молоко - 120 мл;
Борошно - одна ложка;
Томатна паста - 3 ложки;
Бульйон (або кип`ячена вода) - 550 мл;
Сіль, перець, олія рослинна;
Панірувальні сухарі
Спочатку потрібно взяти фарш і додати в нього розмочений у молоці або вершках шматочок хліба. Потім додати дрібно нарізану цибулю, часник, перець, сіль і ретельно змішати. Фарш для котлет готовий, з нього слід виліпити котлети. Потім обваляти їх в сухарях і обсмажити на олії до тих пір, поки на них не утворюється рум`яна кірочка. Потім слід їх перекласти в тарілку. Після чого обсмажити на сковорідці лук протягом 4-6 хвилин. Тепер додати борошно і томатну пасту, після цього поступово вливаємо бульйон або кип`ячену воду в сковороду. При цьому необхідно весь час помішувати, щоб не утворилося грудочок. Після цього слід помістити котлети в соус і довести до кипіння. гасити котлети, рецепт яких ви вже знаєте, потрібно близько 12 хвилин на маленькому вогні. Подавати з катофельним пюре і салатом зі свіжих овочів. Смачного!
Котлети - рецепт №2
Даний спосіб приготування передбачає використання курячого м`яса, при чому в рубаною вигляді. Тому котлети готуються трохи швидше, ніж зі свинячого фаршу. Склад продуктів для приготування:
яйце;
майонез;
Курячі грудки (можна використовувати філе) - 650 г;
Відео: Як приготувати соковиті котлети.Рецепт соковитих і смачних котлет.
Борошно або крохмаль - 1 ложка;
Приправи, перець, сіль
Спочатку слід промити куряче м`ясо і нашаткувати його дрібними шматочками. Потім залити м`ясо майонезом і добре перемішати, після чого залишити просочитися на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу потрібно вбити яйце, перемішати і додати борошно, сіль, спеції, перець. Після цього знову все гарненько змішати і приступати з формування котлет. Обсмажувати їх слід на середньому вогні до повної готовності. рубані смачні курячі котлети, рецепт яких описано вище, виходять дуже ситними. Подавати їх в гарячому вигляді найкраще з картоплею і різними салатами. Смачного!
Котлети - рецепт №3
Для приготування знадобиться:
Свиняча корейка - 650 г;
Відео: Принципи приготування котлет з фаршу
Морква - пару штук;
Сіль, перець, спеції;
Масло рослинне;
Яйця - 2-3 штуки;
Борошно - 1 ложка
Спочатку слід нарізати свиняче м`ясо широкими порційними шматками. Потім трохи відбити м`ясо і позрізати зайві плівки і сухожилля, якщо вони є. Потім кожен шматочок нарубати дрібно за допомогою гострого ножа. Додати сіль, спеції, перець, яйце, борошно і добре перемішати. Після цього нагріти масло в сковороді і викласти сформовані котлети на розігріте дно. Обсмажити до утворення золотистої скоринки з обох сторін. Потім помістити в розігріту духовку на 8 хвилин при 175 градусах. Це необхідно для того, щоб свинячі котлети, рецепт яких надано в даній статті, добре присмажився.
Коли вони будуть готові, слід викласти котлети на блюдо. Тим часом налити бульйон або воду в сковороду, де раніше вони смажилися, і перекипятить його. Після чого процідити і отриманим соком трохи полити котлети. Це потрібно для того, щоб вони були соковитими. Подавати з картоплею по-селянськи або пюре.
