Смачна гречана каша
Мабуть, ніхто не буде сперечатися з тим, що гречана каша - одна з найкорисніших для харчування. Вона багата залізом калієм, магнієм і фосфором, містить вітаміни групи В і РР і, мабуть, найголовніше - вуглеводи, які не відкладаються на талії у вигляді жирових відкладень. Так що, як не крути, а гречана каша - залишається незамінним блюдом в раціоні будь-якої людини.
Відео: Ну, оочень смачна - Гречана каша з Овочами!
Цю крупу найчастіше використовують як гарнір до м`ясних страв.
Стакан гречки промивають, перекладають в каструлю і заливають водою. Через п`ять хвилин після того, як вода почала кипіти каструлю знімають з вогню і зливають весь відвар. Заливаю крупу знову так, щоб рівень води був на 1 см. Вище гречки. Доводять до кипіння, солять, вимикають вогонь і залишати гречку набухати. Хвилин через 30 крупу можна подавати до столу. Приготована таким чином гречка виходить розсипчастою і зберігає максимум корисних властивостей.
Відео: Як варити гречку правильно і смачно
Гречку можна подавати не тільки як гарнір, але і як самостійне блюдо на сніданок або вечерю.
Гречана каша - традиційний спосіб приготування:
Крупу перебирають, видаляють з неї все сміття і ретельно промивають під проточною водою. Ставлять каструлю на вогонь, додають в неї води з розрахунку: 2 склянки води на склянку гречки і доводять її до кипіння. Потім засипають гречку, вогонь зменшують до мінімуму, накривають кришкою каструлю і залишають кашу на сорок хвилин. Потім вогонь вимикають і дають каші настоятися ще 20 хвилин.
Молочна гречана каша при правильному приготуванні виходить не менш смачною, ніж просто їжа на воді.
Для її приготування знадобиться: півлітра молока, стакан гречки, шматочок вершкового масла вагою грам 30, сіль і цукор. Крупу перебирають і промивають, молоко доводять до кипіння. Коли воно почне підніматися, вогонь зменшують до мінімуму. Перекладають в молоко крупу, додають пару столових ложок цукру і 1/3 ч. Ложки солі, перемішують, накривають кришкою і залишають варитися на маленькому вогні. Через 45 хвилин кашу вимикають, додають в неї масло і залишають доходити ще на чверть години.
Зараз багато хто воліє готувати в пароварка і мультиварки. І не дивно - коли закінчиться заданий час приготування, техніка відключиться сама. Гречана каша в пароварці ніколи не розварюється, вона виходить розсипчастою і ароматною. Щоб каша вийшла смачніше, в неї можна додати гриби.
Відео: Розсипчаста гречана каша. Просто, смачно, недорого.
Для приготування потрібно: стакан крупи і 8 великих свіжих печериць, вершкове масло. Промиті і очищені гриби нарізають маленькими кубиками, кладуть у пароварку і готують їх хвилин 10. Потім в чашу пароварки кладуть перемитого і очищену від сміття крупу, підготовлені гриби, заливають все склянкою окропу і варять на пару протягом години, після чого додають шматочок масла .
Тому, кому не подобається звичайна гречана каша, напевно сподобається гречка з овочами і грибами.
Відео: Смачна гречана каша на молоці рецепт Секрету приготування гречки
Для її приготування потрібно: склянка крупи, морква, цибуля, 100 гр. печериць і вершкове масло. Морква чистять і подрібнюють на дрібній тертці, печериці нарізають кубиками, а очищений ріпчасту цибулю дрібно кришать. Гриби і овочі перекладають на сковорідку, додають невеликий шматочок вершкового масла і обсмажують їх хвилин 10. З крупи видаляють сміття і камінці, промивають її під проточною водою, заливають 2-я склянками окропу і варять 30 хвилин. Готову крупу перекладають на сковорідку, додають ще трохи вершкового масла і обсмажують 10 хвилин разом з овочами.
Дуже смачною виходить гречана каша з м`ясом.
Для приготування потрібно: стакан гречаної крупи, цибулина, 200гр. свинячої вирізки, морква. М`ясо нарізають невеликими кубиками і відварюють у підсоленій воді хвилин 20. У цей час пасерують дрібно нарізану цибулю і натерту на дрібній тертці моркву. Коли овочі підрум`яняться, перекладають їх в м`ясний бульйон. Туди ж засипають промиту і очищену гречку. Кашу накривають кришкою і залишають нудитися на повільному вогні близько півгодини. Хвилин за 5 до готовності кладуть кілька горошин чорного перцю.
