Готуємо рубані котлети з курячих грудок
Відео: рубані курячі котлетки, котлетки з курячої грудки
Страви з курятини завжди користуються успіхом. Ось і котлети з курячої грудки, ніжні і апетитні, обов`язково затримаються в раціоні вашої родини. Готувати їх досить просто, але виходить не тільки смачно, але і оригінально. Таке блюдо буде добре виглядати і на святковому столі. 
Так як же зробити курячі котлети з грудки?
Рецепт рубаних котлет
Візьміть вісімсот грамів грудки, ріпчасту цибулину, часник, хліб, півсклянки молока, куряче яйце, свіжу зелень, три столові ложки майонезу, рослинне масло, сіль, перець. Ці рубані котлети з курячих грудок сподобаються навіть тим, хто не дуже любить курятину.
Для початку промийте м`ясо прохолодною водою і наріжте його невеликими кубиками. Перекладіть в глибоку миску або каструльку. Очистіть і дрібно наріжте цибулю, подрібніть за допомогою спеціального преса часник, додайте їх до м`яса разом з сіллю, майонезом і перцем. Ретельно все перемішайте і приберіть в холод на півгодини, щоб курятина замаринувалася.
Відокремте м`якуш хліба від кірки і залийте молоком, все акуратно розімніть. Дістаньте заготовку, з якої будуть зроблені ваші рубані котлети з курячих грудок, з холодильника, додайте яйце, нашатковану зелень і м`якоть хліба, розмочену в молоці. Все перемішайте. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладайте на неї котлети. На одну котлету буде достатньо однієї столової ложки суміші. Кожну сторону обсмажте близько семи хвилин. 
Після цього переверніть котлетки в останній раз і накрийте кришкою на п`ять хвилин. Блюдо готове до подачі на стіл з будь-яким гарніром на ваш смак.
Відео: Котлети з курячої грудки - Смачно і Просто
Ніжні рубані котлети з курячих грудок
Цей рецепт дозволяє приготувати менш пікантний варіант курячих котлет. Крім того, рецепт легко оптимізувати для харчування маленьких членів сім`ї. Отже, візьміть п`ятсот грамів курячого філе, одне яйце, три столові ложки крохмалю і стільки ж легкого майонезу. Якщо рубані котлети з курячих грудок розраховані на дітей, замініть майонез на сметану жирністю в двадцять відсотків.
Відео: Рубані курячі котлети з сиром - смакота!
Промийте і наріжте охолоджене філе невеликими кубиками. Додайте до них яйце, майонез або сметану і посоліть. Всипте крохмаль і все ретельно перемішайте. Залиште суміш маринуватися. Буде потрібно кілька годин при кімнатній температурі або ніч у холодильнику. Зручно зробити заготовку з курятини на ніч, а вранці обсмажити свіжі, соковиті котлетки. Смажити потрібно на невеликій кількості рослинного масла, оливкової або соняшникової. Викладайте котлетки ложкою. 
Із вказаної кількості продуктів повинне вийти близько дев`яти котлет.
Рубані котлети з курячих грудок з сиром
Відео: Рубані курячі котлети - котлета з курячої грудки
Візьміть сімсот грамів курятини, сорок грамів охолодженого вершкового масла, сто грамів плавленого сиру, трохи свіжої зелені, два курячих яйця, сухарі для панірування, сіль, перець. Наріжте куряче філе невеликими кубиками, наріжте зелень і дрібно наріжте сирок. Масло теж потрібно дрібно нарізати. Змішайте всі компоненти, додайте яйця і пару столових ложок панірування. Посоліть, поперчіть, ретельно перемішайте і сформуйте котлети. Обваляйте в сухариках і викладіть на деко. Поставте в духовку, розігріту до двохсот градусів, на чверть години і подавайте до столу гарячими.
