Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе

Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м`ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без особливих зусиль. Одним з найбільш смачних і ніжних варіантів є курячі котлети. рецепт котлет з курячого фаршу можна адаптувати навіть для харчування самих маленьких гурманів. Для початку спробуйте приготувати рубані або "Пожарський" вироби.

Соковиті курячі котлети

Рецепт цієї страви підійде навіть для початківців кулінарів. Візьміть триста грамів курячого фаршу або філе, дві ріпчасті цибулини, невеликий шматок моркви, яйце, сіль, перець, рослинна олія для смаження. Якщо ви придбали м`ясо замість готового фаршу, подрібніть його на м`ясорубці або в блендері. Лук з морквою очистіть і натріть на дрібній тертці (або теж скористайтеся блендером). Злийте з овочів зайву рідину і додайте їх в фарш разом з яйцем, поперчіть, посоліть, ретельно перемішайте. Все, можна формувати з отриманої маси курячі котлети. Рецепт котлет з курячого фаршу радить перед обсмажуванням обвалювати їх в борошні. Смажити потрібно до утворення золотистої скоринки з обох сторін.

Відео: Курячі котлети. Найпростіший рецепт приготування.

Рубані курячі котлети

Рецепт котлет з курячого фаршу дозволяє приготувати дуже ніжне блюдо, але рубані напевно сподобаються вам не менше. Візьміть триста грамів курячого філе, одне яйце, дві цибулини і два зубчики часнику, по дві столові ложки майонезу і крохмалю, свіжу зелень, каррі, перець, сіль і рослинне масло. Наріжте філе на невеликі шматочки. Очистіть цибулю і часник, подрібніть в блендері разом з невеликим пучком петрушки або іншої зелені. Злийте надлишки рідини і з`єднайте масу з шматочками філе. Перемішайте і залиште промаринуватися на тридцять хвилин. Після закінчення зазначеного терміну вбийте в суміш яйце, додайте майонез, сіль, перець, карі, все ретельно розмішайте і всипте крохмаль. Ще раз перемішайте і приступайте до обсмажування. Ці котлети з курячого м`яса потрібно викладати на сковорідку ложкою, після чого їх слід обсмажити під кришкою до золотистої скоринки. Якщо смажити вироби без кришки, всередині вони можуть залишитися сируватими.

Відео: Курячі котлети Соковиті і смачні Секрет простого рецепту

Пожарський курячі котлети

Рецепт котлет з курячого фаршу, відомий як «Пожарський», давно став кулінарної класикою. Вам буде потрібно п`ятсот грамів філе, три шматка батона або білого хліба і яйце. А також сто грамів вершків, дві столові ложки панірування, сто грамів вершкового масла, свіжа зелень, перець і сіль, соняшникова олія. Отже, починаємо готувати курячі котлети. рецепт котлет з курячого фаршу по-Пожарський дозволяє просто подрібнити всі компоненти в блендері до однорідної маси. Якщо ви хочете скористатися м`ясорубкою, хліб в вершках потрібно замочити заздалегідь, а масу пропустити через пристрій кілька разів. Сформуйте з отриманого фаршу котлетки, запаніруйте і обсмажте до рум`яної скоринки. Готові котлетки викладіть на деко і потримайте чверть години в духовці, розігрітій до 180 градусів. Після цього блюдо можна відразу ж подавати на стіл.