Як приготувати курячу грудку на сковороді з сиром, зеленню і часником?
як приготувати курячу грудку на сковороді, щоб вона вийшла максимально соковитою і смачною? Відповідь на це питання ви побачите трохи нижче. Варто відзначити, що біле м`ясо птиці можна засмажити в сотейнику по-різному. Однак самий незвичайний спосіб полягає в тому, щоб начинити філе сиром та іншими інгредієнтами і приготувати його в паніровці. Але про все по порядку.
як приготувати курячу грудку на сковороді у вигляді ароматного рулету
Необхідні компоненти:
- середньої жирності майонез - 95 г;
- свіжа зелень - невеликий пучок;
- куряче філе охолоджене або морожене - 900 г;
- перець чорний мелений, ароматні спеції, морська сіль, приправи - додавати до смаку;
- сир твердий - 135 г;
- часник свіжий - пару зубків;
- соняшникова олія рафінована - для смаження;
- яйце велике - 1 шт .;
- сухарі панірувальні - половина склянки.
Обробка філе
Перед тим як приготувати курячу грудку на сковороді, її слід добре обробити. Для цього біле м`ясо необхідно помити, зняти шкіру і прибрати кістки, а потім розділити мозкових частини на нетовсті, але широкі пласти. При бажанні їх можна трохи відбити молотком, але це необов`язково. Далі філе потрібно присмачити чорним меленим перцем, приправами, спеціями і морською сіллю, а потім відкласти в сторону, поки обробляються інші компоненти.
начинку приготувати так
Приготування курячої грудки на сковороді забирає не дуже багато часу. Адже таке м`ясо не вимагає тривалої термічної обробки. Але щоб страва вийшла соковитим і смачним, необхідно докласти максимум зусиль. Для створення ароматної начинки вам буде потрібно придбати твердий сир і свіжі зубки часнику, а потім дрібно натерти їх на тертці. Після цього слід нашаткувати свіжу зелень, всипати до решти продуктів і розмішати, додавши майонез середньої жирності. В результаті у вас повинна вийти досить густа маса з яскраво вираженим запахом часнику.
формування страви
Перед тим як приготувати курячу грудку на сковороді, її потрібно добре начинити часниково-сирною масою. Для цього широкі шматочки філе необхідно розташувати на обробній дошці, а потім помістити в середину раніше приготований фарш і закріпити краю, використовуючи зубочистки. Якщо м`ясо вийшло великих розмірів і воно без праці загортається в конвертик, то застосовувати зубочистки необов`язково.
Термічна обробка страви
Соковита куряча грудка на сковороді готується досить швидко. Для цього всі сформовані рулетики слід занурити в збите яйце, а потім обваляти в мелених сухарях. Після цього начинений філе потрібно викласти в розігріту посуд з маслом і обсмажити з усіх боків протягом півгодини. За цей час блюдо повністю пропечеться і покриється апетитною скоринкою.
Як підносити грудки до столу
Начинений біле м`ясо птиці рекомендується подавати до столу в гарячому стані разом з хлібом і гарніром з овочів, крупи або макаронів. При бажанні таку страву можна остудити, нарізати на шматочки товщиною не більше 1 сантиметра і піднести до обіду в якості закуски.
