Як швидко приготувати рулетики з курячих грудок?
Відео: Курячий рулет з чорносливом - просто і швидко
Рулетики з курячих грудок робляться швидко і легко, але при цьому вони виходять дуже смачними, ніжними і соковитими. Варто особливо відзначити, що начинкою для такої страви можуть послужити абсолютно різні продукти. Ми ж розглянемо спосіб приготування з сиром і зеленню.
Прості рецепти з курячої грудки: рулетики з сирною начинкою і зеленню
Необхідні інгредієнти для страви:
- цибуля-порей свіжозірвані - 2 невеликих пучка;
- сир твердого сорту - 220 г;
- майонез невисокої жирності - 90 г;
- сіль йодована дрібна - 2/3 маленької ложки;
- перець духмяний червоний - 2 щіпки;
- панірувальні сухарі - 1-2 склянки;
- часник невеликий свіжий - 2 зубки;
- грудки курячі охолоджені - 800 г;
- свіжий кріп - полпучка;
- свіжа петрушка - полпучка;
- масло рослинне не пахли - 180 мл (для обсмажування страви).
Процес обробки м`яса
Відео: Курячий рулет.куріние грудки рецепт
рулетики з курячих грудок краще готувати з використанням свіжого і охолодженого продукту. Його необхідно помити, зняти шкірку, видалити кістки і хрящі, а потім розрізати уздовж волокон на пласти товщиною в 1,5 сантиметра. Щоб було зручно формувати блюдо, шматочки філе бажано злегка відбити ребристим молотком. Потім їх потрібно поперчити, посолити і відкласти в сторону, поки готується начинка.
Процес приготування сирної начинки
Як було сказано вище, рулетики з курячих грудок можна робити з будь-яким наповнювачем. Таким чином, потрібно взяти твердий сир, натерти його на дрібній тертці, а потім змішати разом з майонезом, рубаною свіжою зеленню, тертим часником, перцем і невеликою кількістю солі.
формування страви
Рулетики з курячих грудок формуються наступним чином: необхідно викласти відбиті шматочки філе на обробну дошку, рясно змастити їх поверхню сирною масою, а потім загорнути і обваляти в панірувальних сухарях. В результаті у вас повинно вийти приблизно 7-8 невеликих м`ясних рулетів, які потрібно добре обсмажити на сковороді.
Термічна обробка
Після того як напівфабрикати, начинені сиром і зеленню, будуть сформовані, слід відразу ж приступити до їх обсмажування. Для цього необхідно взяти сотейник, влити туди масло і злегка підігріти. Далі в жир потрібно опустити курячі рулетики, обвалені в сухарях, і обсмажити їх, поки вони не покриються золотистою і апетитною скоринкою. При цьому блюдо рекомендується регулярно перевертати за допомогою вилочки або щипців.
Правильна подача до столу
Готові рулети з білого м`яса птиці рекомендується подавати до обіду в гарячому стані. Розрізавши їх навпіл, ви можете поспостерігати, як зсередини красиво і апетитно випливає сирна начинка. Таке блюдо послужить ідеальною легкою закускою для будь-якого святкового столу. Також до нього рекомендується подати гострий кетчуп і нежирний майонез.
Відео: Chicken rolls WITH MUSHROOMS | Irina Belaja
Корисна інформація
Якщо представлений рецепт рулетиків з курячих грудок вам видається не дуже ситним, то, крім сиру і зелені, в начинку рекомендується додати печериці або інші м`ясисті гриби. Однак перед цим їх бажано злегка обсмажити на олії.
