М`які і пишні пиріжки з капустою в духовці: рецепт

Пиріжки з капустою в духовці (рецепт розглянемо трохи далі) виходять пишними і м`якими, якщо для такої випічки використовувати дріжджову основу. Варто також відзначити, що для приготування цієї страви рекомендується застосувати квашену начинку. З нею борошняні вироби стануть більш ароматними і смачними.

Пиріжки з капустою в духовці: рецепт покрокового приготування

Необхідні компоненти для начинки і тіста:

Відео: ПИРОЖКИ У ДУХОВЦІ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №3. КУХНЯ.

нежирний кефір - 250 мл;
вода питна - 150 мл;
сухі дріжджі (типу «Пакман») - неповна десертна ложечка;
пісок цукровий - столова ложка;
масло вершкове свіже - 90 г;
яйця великі курячі - 3 шт. (1 з них для змазування виробів);
сіль дрібна - половина маленької ложки;
капуста квашена - 3 склянки;
олія соняшникова - 7-8 великих ложок (для обсмажування овоча);
борошно просіяне біла - додавати до густоти тесту.

замішування тіста

Пиріжки з капустою в духовці, рецепт яких дуже простий, слід починати готувати з створення дріжджовий основи. Для цього потрібно з`єднати нежирний кефір і питну воду, трохи їх підігріти, а потім всипати цукровий пісок і сухі дріжджі. Після того як дані компоненти розчиняться (через 180 хвилин), молочну масу необхідно перемішати, всипати дрібну сіль, розбити курячі яйця, додати розм`якшене масло і білу просіяне борошно. У підсумку ви повинні отримати досить густу основу, яка тільки злегка прилипає до рук. Щоб вона добре піднялася, її рекомендується прикрити щільною тканиною і залишити в стороні на 1-2 години.

Відео: Як приготувати пиріжки з картоплею. Офігенний рецепт від Івана!

підготовка начинки

Приготування пиріжків з капустою може передбачати використання як свіжого овоча, так і квашеного. Ми вирішили застосувати другий варіант, адже з ним борошняні вироби вийдуть набагато ароматний. Щоб зробити таку начинку, слід викласти солоний овоч в сито і добре його промити в холодній воді. Далі капусту потрібно сильно струснути і позбавити всієї вологи. Після цього квашений продукт необхідно помістити на сковороду, додати масло (рафінована соняшникова) і обсмажити до почервоніння.

ліплення виробів

Дотримуючись усіх вимог з приготування основи і начинки, ви обов`язково отримаєте смачні і ситні пиріжки з капустою. Рецепти з фото і покроковою інструкцією завжди можна знайти на спеціалізованих ресурсах, а саме блюдо містить в собі тільки прості і доступні компоненти, тому готувати його можна хоч кожен день.

Відео: Здобні Булочки (Пиріжки) з М`ясом, Капустою - Смак Дитинства | Tasty Buns, English Subtitles

Для формування дріжджових виробів потрібно взяти шматочок тесту, що підійшов, розкачати з нього тонкий кружок, а в серединку помістити велику ложку обсмаженої начинки. Далі основу слід защепіть по краях і помістити на обробну дошку, обсипану борошном. У точності так само потрібно зліпити і залишилися напівфабрикати.

випічка пиріжків

Для термічної обробки сформованих виробів необхідно взяти деко, змастити його олією і викласти все напівфабрикати. Щоб вони стали рум`яними і красивими, їх рекомендується покрити тонким шаром збитого курячого яйця. випікаються капустяні пиріжки в духовці приблизно 50-53 хвилини.