Як приготувати ситний і смачний пиріг з сайра і картоплею?

Пиріг з сайра і картоплею виходить дуже ситним і смачним. У зв`язку з цим таке блюдо рекомендується подавати не просто як звичайну закуску, а у вигляді гарячого основного обіду. Слід зазначити, що готується випічка з дріжджового тіста і з ароматною начинкою.

Відео: Пиріг з рибою і картоплею в духовці дріжджовий Рецепт як приготувати покроково смачно вечерю швидко

Як зробити смачний пиріг з сайра і картоплею

Необхідні інгредієнти для основи:

свіже жирне молоко - 600 мл;
вершкове масло топлене - 200 г;
курячі великі яйця - 2 шт .;
сіль дрібна йодована - 2/3 дес. л .;
пісок цукровий - 7 г;
гранульовані дріжджі - 2/3 маленької ложки;
борошно пшеничне просіяне - від 1,7 кг (до густоти тесту).

приготування основи

Пиріг з сайра і картоплею можна готувати з будь-якого тесту. Ми вирішили зробити дріжджову основу, так як з нею блюдо вийде більш ситним і пишним. Таким чином, потрібно підігріти свіже жирне молоко, всипати в нього дріжджі і цукровий пісок, а потім дочекатися їх повного розчинення. Далі в молочну масу необхідно викласти всі наступні компоненти: розтоплене масло (вершкове), курячі яйця, сіль дрібну йодовану і просіяне борошно. Після довгого та інтенсивного замішування основи ви повинні отримати м`яке і еластичне, але добре відлипають від рук тісто. Його рекомендується залишити в стороні під щільною ганчіркою на 1,5 години.

Відео: Ну, оочень смачний - Пиріг з Рибою і Картоплею!

Також пиріг з картоплею і сайра вимагає використання таких інгредієнтів для начинки:

соняшникова рафінована олія - 75 мл;
ріпчасті великі цибулини - 3 шт .;
картоплини невеликі - 8-9 шт .;
сайра консервована - 2 стандартні баночки;
морква велика свіжа - 2 шт .;
сіль і сушений кріп - за смаком.

Процес приготування начинки

Відео: Смачний пиріг на кефірі з картоплею і шпротами. Несолодкі пироги.

Щоб пиріг з консервованою сайри вийшов більш смачним і ароматним, деякі овочі рекомендується заздалегідь обсмажити на сковороді. Для цього потрібно почистити велику моркву і ріпчасту цибулю, а потім натерти їх на тертці і порубати ножем відповідно. Далі оброблені інгредієнти необхідно помістити в сотейник, влити до них масло, сіль і обсмажити до золотистого кольору. Після цього слід почистити невеликі картоплини і тонко нашаткувати на кружечки. Крім того, потрібно викласти консервовану рибу в чашу і розім`яти її до стану кашки разом з бульйоном за допомогою вилочки.

Формування і випікання страви

Пиріг з сайра і картоплею робиться досить легко. Для цього потрібно розділити на 2 нерівні частини підійшла дріжджову основу, а потім розкачати одну з них в великий пласт, що співпадає з розміром духового листа. Після цього тісто необхідно помістити на деко, змащене маслом, а потім розподілити по його поверхні тонкі кружальця картоплі, обсипати їх сіллю і сушеним кропом. Далі поверх овоча слід викласти спассерованние інгредієнти і розім`яту рибку. На завершення начинку потрібно прикрити другим розкатаним листом і красиво защипати краї. Випікатися таке ситне блюдо в духовій шафі має приблизно 65-85 хвилин.