Швидкі пиріжки на кефірі з капустяної начинкою
Швидкі пиріжки на кефірі готуються всього лише за 80 хвилин. Начинкою для такої страви може послужити і смажена капуста, і пом`ятий картопля, і гриби, і інші інгредієнти. Сьогодні ми розглянемо перший варіант, який включає в себе білокачанну капусту і зварені круто яйця.
Відео: Капустяний пиріг з капустою на кефірі Секрет рецепту випічки пироги на кефірі смачно і швидко
Швидкі смажені пиріжки на кефірі: рецепт докладного приготування
Компоненти для начинки і основи:
- рафінована олія соняшникова - для смаження начинки і борошняних виробів;
- яйця курячі середні - 3 шт .;
- кефір густий 3,2% - 200 мл;
- борошно біле пшеничне - 400-500 г;
- твердий сир - 250 г;
- сода їдальня - ½- десертній ложечки;
- капуста свіжа - ½- середнього вилка;
- цибуля білий - 3 шт .;
- морква невелика - 2 шт .;
- пісок цукровий - 1,5 маленької ложки;
- сіль кухонна - використовувати на розсуд.
приготування основи
Швидкі пиріжки на кефірі слід робити з простого бездріжджового тіста. Для замішування такої основи потрібно злегка нагріти густий кефір, а потім погасити в ньому столову соду, всипати поварену сіль і цукровий пісок. Після того як всі названі компоненти розчиняться, до них необхідно додати тертий твердий сир і пшеничне борошно. В результаті у вас повинно утворитися досить туге тісто, що відходить від рук.
начинку приготувати так
Як було сказано вище, швидкі пиріжки на кефірі можуть готуватися абсолютно з різних інгредієнтів. Ми вирішили використовувати смажену капусту. Для приготування такої начинки необхідно почистити і нашаткувати наступні овочі: білокачанну капусту, ріпчасту білий лук і морква. Далі інгредієнти потрібно помістити в сотейник, влити до них масло і питну воду, всипати сіль і тушкувати до повної м`якості продуктів (протягом півгодини). Після того як овочі втратять всієї вологи, їх слід трохи обсмажити. Також до такої начинці необхідно додати зварені круто яйця, які рекомендується попередньо натерти на крупній тертці.
Відео: Капустяний заливний пірог.Бистрий пиріг з капустою.
ліплення напівфабрикатів
Швидкі пиріжки на кефірі формуються дуже легко і просто. Для цього необхідно взяти шматочок тесту, скачати з нього гурток, а потім помістити в серединку 1 або 2 великі ложки начинки. Далі краю основи слід сильно затиснути. За аналогією готуються і всі інші напівфабрикати.
Відео: Заливний пиріг з капустою на кефірі
Процес обсмажування борошняних виробів
Пиріжки швидкого приготування на кефірі вимагають обов`язкового використання глибокого сотейника (сковороди). У посуд необхідно влити олію (щоб воно покривало поверхню на 2 сантиметри), а потім по черзі викласти 5-6 напівфабрикатів. Після того як пиріжки обсмажаться на сковороді з двох сторін, їх слід підчепити виделкою і помістити на глибоку тарілку.
Як правильно подавати пиріжки до столу
Борошняні вироби, зроблені на кефірної основі з начинкою з капусти і яйця, слід подавати до обіду в гарячому стані. Також до такого ситного страви рекомендується піднести гострий томатний соус і гарячий солодкий чай.
Відео: Пиріжки на кефірі, без дріжджів.
Варто особливо відзначити, що не менше смачними виходять пиріжки з м`ятим картоплею і грибами (можна з фаршем), яйцем і зеленою цибулею, рисом, гарбузом та іншими інгредієнтами.
