Смачний пиріжок з м`ясом: рецепт приготування з листкового і дріжджового тіста

Відео: Пиріжки з листкового тіста з м`ясом в духовці, простий рецепт

Пиріжок з м`ясом, рецепт якого ми розглянемо далі, виходить смачним і ситним з будь-якої основи. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі два різних варіанти випікання, використовуючи для цього самостійно зроблене дріжджове тісто і куплений листковий напівфабрикат.

1. пиріжки печені з м`ясом: рецепт приготування з дріжджовий основою

Необхідні інгредієнти для тіста і начинки:

молоко жирне - 550 мл;
маргарин вершковий - 150 г;
яйце велике куряче - 1 шт .;
цукровий пісок - велика ложка;
сіль - половина десертної ложки;
борошно біла - додавати до густоти;
яловичина - 500 г м`якоті;
цибулини ріпчасті великі - 2 шт .;
прянощі для фаршу - додавати до смаку;
рис круглозерний - 1/3 склянки.

замішування тіста

Пиріжок з м`ясом, рецепт якого заснований на дріжджовому тесті, готується досить тривалий час. Але всі ваші праці обов`язково виправдаються, так як в результаті ви отримаєте дуже смачні і пишні борошняні вироби.

Відео: САМСА з м`ясом з листкового тіста - ну, оочень смачна!

Для того щоб замісити дріжджове тісто, необхідно підігріти молоко, всипати до нього цукор, дріжджі, сіль і дочекатися їх розчинення. Далі слід в молочну масу додати розтоплений маргарин, куряче яйце і білу муку. Після замішування густої основи її потрібно помістити в тепле містечко на 1,3 години.

начинку приготувати так

пиріжок з м`ясом, рецепт якого заснований на начинці з яловичини, слід формувати тільки після того, як буде зроблений ароматний фарш. Для цього необхідно подрібнити яловичину в м`ясорубці разом з цибулею, а потім додати до них прянощі і злегка обсмажити на сковороді. Далі до фаршу потрібно всипати відвареної круглозерний рис і ретельно все перемішати.

Відео: Самса рецепт Секрету випічка з листкового тісто самси з м`ясом як приготувати смачно на святковий

Формування і випікання страви

Після того як будуть готові і начинка, і основа, слід приступити до ліплення пиріжків. Для цього необхідно скачати тонкий кружок з тіста (діаметром до 7-ми сантиметрів), а потім помістити в його серединку фарш і защемить краю. Всі готові напівфабрикати потрібно викласти на змащений лист і випікати в духовці протягом 40-50 хвилин.

2. Смачні листкові пиріжки з м`ясом: рецепт в духовці

Необхідні інгредієнти:

начинка з фаршу - 700 г (принцип приготування описаний в попередньому рецепті);
листкове тісто бездріжджове - 600 м

Процес формування і випікання

Пиріжок з м`ясом, рецепт якого передбачає використання листкової основи, робиться набагато швидше, ніж попередній варіант. Адже для приготування такого виробу немає ніякої необхідності довго замішувати тісто, а потім вичікувати, поки воно підніметься. Таким чином, для представленого страви слід взяти пласт готового листкового напівфабрикату, розкачати його вздовж, нарізати на квадратики, а потім помістити в серединку начинку з фаршу і красиво защемить краю. Випікається таке листкове блюдо в точності так само, як і в попередньому рецепті. Однак час приготування в духовці слід скоротити на 10-16 хвилин.