Смачні і пишні пиріжки "бомбочки" з помідорами і сиром
Пиріжки «Бомбочки» з помідорами виходять не тільки дуже смачними, а й напрочуд гарними. Таке оригінальне блюдо можна зробити швидко і відразу ж піднести його несподіваним гостям.
покроковий рецепт пиріжків з помідорами і сиром
Необхідні інгредієнти:
- молоко свіже 3% - 2 гранованих склянки;
- дріжджі активні гранульовані (можна і пресовані) - 1/3 частина маленької ложки;
- пісок цукровий - 5-8 г;
- сіль йодована - ¼- частина десертній ложки;
- яйце куряче велике - 1 шт .;
- масло вершкове свіже - 120 г;
- томати стиглі середнього розміру - 3-4 шт .;
- бринза - 80 г;
- твердий сир - 80 г;
- часник свіжий - 1-3 зубки;
- кріп, петрушка, цибуля-порей - по пучку;
- рослинне масло - 200 мл (для обсмажування страви).
Відео: ПИРОЖКИ «Бомбочки»: Пиріжки смажені без дріжджів рецепт | VIKKAvideo
Процес замішування тіста
Пиріжки «Бомбочки» з помідорами можна робити з будь-якого тесту. Ми вирішили використовувати для приготування цієї страви дріжджову основу. Пиріжки з неї вийдуть пишними, м`якими і особливо смачними. Таким чином, слід злегка підігріти 2 склянки свіжого молока, розвести в ньому 5-8 г цукрового піску, всипати активні дріжджі і дати постояти протягом чверті години. За цей час опара взбухнет, після чого можна буде продовжити заміс. До неї необхідно додати 1 куряче яйце, йодовану сіль, розтануло вершкове масло і пшеничне борошно. В результаті розмішування інгредієнтів має вийти густе і пластичне тісто. Щоб воно піднялося, його рекомендується поставити в тепле місце на 65 хвилин. У цей час можна зайнятися створенням начинки.
Відео: Пиріжки бомбочки з сирно-сирною начинкою.
Обробка овочів і сиру
Пиріжки «Бомбочки» з помідорами слід робити з використанням 2-х сортів сиру: бринзи і твердого. Їх необхідно натерти на тертці і з`єднати разом з порубаним кропом, цибулею-пореєм і петрушкою. Далі потрібно приступити до обробки стиглих томатів. помідори слід помити, очистити від плодоніжок, а потім порізати на кружечки товщиною не більше 1,5 сантиметрів.
формування страви
На той час як продукти для начинки будуть підготовлені, підійде і дріжджове тісто. Його слід розділити на 4 частини, розкачати в пласти, помістити на 2 з них томати кружальцями, а поверх розподілити сирну масу з зеленню в кількості однієї великої ложки. Щоб пиріжки «Бомбочки» з помідорами вийшли рівними і красивими, начинку рекомендується розташовувати на достатній відстані один від одного (2-4 сантиметри). Після того як томати і соус виявляться на тесті, їх слід закрити другим пластом, а потім розрізати, використовуючи для цього чашу відповідного діаметру.
обсмажування страви
Пиріжки з помідорами і бринзою необхідно готувати в сотейнику з достатньою кількістю масла. Коли нижня сторона підрум`яниться, пиріжок потрібно перевернути, захопивши виделкою.
Відео: Смажені пиріжки «Бомбочки» з заварного тесту на кефірі
Правильна подача до столу
Пишні і рум`яні пиріжки «Бомбочки» слід підносити гостям в гарячому або теплому вигляді. До такого оригінального, красивого і дуже смачному блюду бажано подати міцний солодкий чай, какао або чорна кава. При великому бажанні пиріжки можна вживати разом з нежирним майонезом і гострим томатним соусом.
