Смачні пиріжки з гарбузом: рецепт приготування
Відео: ПИРОЖКИ з яблуками і гарбузом У ДУХОВЦІ Здобне тісто
Пиріжки з гарбузом, рецепт яких ви побачите трохи нижче, виходять дуже смачними, ситними і солодкими. Таке блюдо можна робити по-різному. Хтось випікає його в духовій шафі, а хтось віддає перевагу вживати смажені вироби. Сьогодні ми розглянемо саме другий варіант, так як для нього знадобиться набагато менше часу.
Пиріжки з гарбузом: рецепт покрокового приготування
Необхідні інгредієнти для тіста:
- свіже молоко - ½- склянки;
- вода питна очищена - ½- склянки;
- яйце середнє куряче - 2 шт .;
- сіль кухонна дрібна - 1 маленька щепоточка;
- сіль харчова - 1 маленька щепоточка;
- цукровий пісок - ½- десертній ложки;
- пшеничне борошно, просіяне - від 600 гр. (Додавати до густоти).
замішування тіста
пиріжки з гарбузом, рецепт яких дуже простий, можна робити з будь-якої основи. Ми вирішили використовувати звичайне тісто на яйцях і воді. Така основа, смажена на сковороді, вийде пишною і хрусткою. Для її замішування потрібно з`єднати свіже молоко і питну воду, а потім розбити до них курячі яйця, додати сіль, цукровий пісок, харчову соду і пшеничне борошно. В результаті ви повинні отримати досить круте тісто, добре відходить від рук. Щоб воно дійшло до потрібної консистенції, його рекомендується звернути в мішечок і відкласти в сторону, поки готується начинка.
При дотриманні правил по замешиванию основи у вас обов`язково вийдуть смачні та хрусткі пиріжки з гарбузом. Рецепт цієї страви також включає в себе наступні інгредієнти:
- пісок цукровий - 1,5 великих ложок;
- цибулина невелика ріпчаста - 1 шт .;
- гарбуз свіжа маленького розміру - 1 шт .;
- олія соняшникова - для обсмажування (додавати на власний розсуд).
Відео: КРАЩИЙ РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ на кефірі У ДУХОВЦІ! Дріжджове тісто. Секрет довгого зберігання
Термічна обробка овочів
Перед тим як приготувати пиріжки з гарбузом, слід добре обробити основний овоч. Для цього потрібно очистити від насіння і шкірки невелику гарбуз, а потім натерти її на крупній тертці. Після цього необхідно дрібно нашаткувати дрібну ріпчасту цибулину і відправити її на сковороду разом з подрібненим овочем. Обидва інгредієнта слід обсмажувати на повільному вогні з невеликою кількістю масла. Також до гарбузі рекомендується додати трохи цукрового піску. Коли овочі стануть повністю м`якими і злегка підсмажаться, їх потрібно зняти з вогню і остудити.
формування страви
Пиріжки з гарбузом солодкі формуються досить легко. Для цього необхідно взяти підійшло тісто, розкачати його в тонкий пласт і нарізати на кружечки діаметром до 7 сантиметрів. Здійснювати таку процедуру можна за допомогою звичайного склянки. Далі в центр одного гуртка потрібно викласти 2 десертні ложки начинки, а потім накласти другий шматочок тесту і красиво з`єднати краї, придавивши їх виделкою.
Термічна обробка
Обсмажуються такі пиріжки на сковороді за допомогою соняшникової олії. Час приготування з кожного боку становить приблизно 4-7 хвилин.
Як правильно подавати до столу
Пиріжки з гарбузовою начинкою слід подавати до обіду в гарячому або трохи охололи стані. До такої страви рекомендується піднести солодкий чай або будь-якої іншої напій.
