Що являє собою соус табаско

Соус Табаско є одним з декількох видів популярних гострих приправ, які виробляються в Сполучених Штатах. Щоб створити цей продукт, виробники розтирають в пюре велика кількість свіжозібраних перців сорти Табаско і поміщають в дубові бочки з сіллю на період близько трьох років. Цю суміш потім очищають від насіння і шкіри, а натуральне пюре з оцтом і спеціями перемішують протягом 30 днів до розливу.

Відео: Як це працює? Табаско (Tabasco)

Соус Табаско став популярним завдяки його використанню в якості приправи для широкого розмаїття продуктів, зокрема для смажених страв. Особливо він гармонує з такими продуктами, як риба і картопля фрі. Табаско-соус також може бути використаний у багатьох інших кулінарних виробах, включаючи смажене або копчене. Ця приправа доступна в багатьох частинах світу, але найбільш інтенсивно застосовується в Сполучених Штатах.

Відео: Порівняння гострих соусів: табаско, хабанери, magmalava // На пробу

Як вже було сказано вище, соус Табаско є гострою добавкою, приготовленої з особливого виду перцю. Іншими ключовими інгредієнтами в цьому пряному продукті є оцет і сіль. Перед тим як соус розливається в пляшки і надходить у продаж, продукт витримується.

Соус Табаско був придуманий Едмундом Міхеллі в 1868 році. Винахідник поширював свою приправу серед членів сім`ї і друзів, використовуючи порожні одеколон пляшки в якості контейнерів. Згодом, коли соус був вперше випущений на комерційних засадах, він був упакований в ті ж, нетипові для продуктів ємності, які були придбані у скляній компанії, розташованої в Новому Орлеані. Організація, яка виробляє і продає соус Табаско, досі належить нащадкам Міхеллі.

Багато людей вважають цей пекучий продукт своєї улюбленої приправою. У деяких сім`ях цей соус з`являється на обідньому столі так само часто, як стандартні кетчуп і гірчиця. Говорячи про ємностях, в які сьогодні упакований соус Табаско, можна сказати, що вони мають досить скромними розмірами, тому легко можуть поміститися як в рюкзаку туриста, так і в дамській сумочці. З цієї причини улюблену приправу можна використовувати для поліпшення смаку їжі, коли ви перебуваєте у відрядженні або в ресторані, де меню не передбачає наявності цього продукту.

Відео: Що буде, якщо з`їсти столову ложку Tabasco? А дві?

Кухарі стверджують, що існує кілька типів продуктів, для яких є необхідним саме соус Табаско. Склад його такий, що найбільш переважними є тушковане м`ясо, гамбургери, буріто, фахитас, яйця, смажена курка, курячі крильця і бутерброди з рибою, однак цим перелік абсолютно не обмежується. Є деякі кулінарні рецепти, які вимагають в процесі приготування певної кількості соусу серед інгредієнтів, а також рецепти, які вимагають його як приправу до завершеного в приготуванні страви.

На додаток до оригінального рецепту (червоного кольору) в даний час існує ряд інших видів соусу, які розповсюджуються тією ж компанією. Так, у продажу можна знайти різновид з вмістом перцю Халапеньо, а також вид, що включає до складу перець з часником. До більш рідкісним відносяться соуси, що поєднують в собі солодкий і пекучий смак, а також надгостре.