Риба по-корейськи: кращі рецепти

На прилавках сучасних супермаркетів представлена величезна кількість різних страв, що відносяться до корейської національної кухні. Особливою популярністю серед усього цього розмаїття користується хе. Прочитавши сьогоднішню публікацію, ви дізнаєтеся, як готується риба по-корейськи.

Відео: Хе з риби по-корейськи - Рецепти від З Смаком

Варіант з товстолобиком

Як не дивно, але саме ця риба оптимально підходить для приготування хе. Щоб у вас вийшло смачне і корисне блюдо, потрібно купити не тільки відповідного товстолобика, в свіжості якого ви абсолютно впевнені, а й певний набір спецій. Перед початком процесу переконайтеся, що в потрібний момент у вас під рукою виявиться все необхідне. На цей раз вам буде потрібно:

• Триста п`ятдесят грамів товстолобика.
• За однією моркви і цибулині.
• Три столові ложки 9% -го оцту.
• Пара пучок чорного перцю.
• Половина чайної ложки солі.
• Три пучки зерен коріандру.
• Зубок часнику.
• Два лаврових листки.

Якщо ваші рідні люблять такий продукт, як риба, хе з морквою по-корейськи, рецепт якого розглядається в сьогоднішній статті, обов`язково потрапить в вашу домашню кулінарну книгу.

опис процесу

Щоб зробити по-справжньому смачна страва, максимально наближене до оригіналу, потрібно чітко дотримуватися рекомендоване співвідношення компонентів. Це дуже важливо, оскільки навіть незначні зміни в рецептурі позначаться на якості готової закуски.

Відео: Хе з риби по-корейськи - рецепт з фото

Перед тим як робити хе по-корейськи з риби, товстолобика очищають від луски, відокремлюють від плавників і голови. Після цього його промивають, позбавляють від кісток і нарізають вузькими довгими смужками. Підготовлений таким способом продукт викладають в підходящу глибоку ємність. Туди ж відправляють нарізаний півкільцями цибулю, сіль і перець. Все це заливають трьома столовими ложками оцту, акуратно перемішують і прибирають в сторонку не менше ніж на годину.

Після закінчення даного часу до замаринувати товстолобика додають лавровий лист і горошини перцю. В той же посуд відправляють натерту моркву, попередньо обсмажену в олії з додаванням подрібненого часнику і коріандру. Все ще раз перемішують і залишають на кілька годин. Перед подачею на стіл блюдо прикрашають свіжою зеленню.

Варіант зі скумбрією

Щоб у вас вийшла смачна і пікантна риба по-корейськи, рецепт якої буде представлений далі, потрібно заздалегідь запастися всіма необхідними компонентами. Щоб не розтягувати і без того тривалий процес, заздалегідь перевірте, чи є на вашій кухні:

Відео: Рецепт Риби Хе по корейські

• Свіжа тушка скумбрії.
• Тридцять мілілітрів рослинного масла.
• Пара зубків часнику.
• Двадцять п`ять мілілітрів соєвого соусу.
• За однією моркви і цибулині.
• Десять грамів цукру.
• Три мілілітра оцтової кислоти.

Щоб приготована вами риба по-корейськи не опинилася прісної, потрібно заздалегідь припасти необхідні спеції, в тому числі коріандр, сушену паприку і чорний перець.

алгоритм дій

Рибну тушку, відокремлену від плавників, голови і хвоста, промивають у холодній воді, обсушують паперовими рушниками і звільняють від кісток. Підготовлену таким способом сиру скумбрію нарізають приблизно однаковими шматочками і складають їх в глибоку миску.

У розпеченій сковороді, змащеній олією, злегка обсмажують половину ріпчастої цибулини, подрібнений часник, коріандр, чорний перець і паприку. Буквально через дві хвилини посуд знімають з вогню і акуратно виливають ароматну рідину в миску з рибою, стежачи за тим, щоб туди не потрапили шматочки овочів і спеції. Після цього до скумбрії додають оцтову кислоту, цукор і соєвий соус. В останню чергу туди відправляють порізану тонкими брусочками моркву і півкільця залишився лука. Все добре перемішують, ємність накривають кришкою і прибирають в сторонку на пару годин. Як правило, цього часу достатньо, щоб риба по-корейськи встигла промаринуватися.

Варіант з червоною рибою

Щоб у вас вийшла смачна закуска, потрібно заздалегідь запастися необхідними продуктами. Готувати цю страву бажано ввечері, щоб до ранку риба по-корейськи встигла гарненько просочитися ароматом спецій. Перед початком процесу подивіться, чи є на вашій кухні:

• Сто п`ятдесят грамів філе червоної риби.
• Сім столових ложок будь-якого рослинного масла.
• За однією середньої цибулині і морквині.
• Чайна ложка перцю чилі.
• Мелений коріандр.
• Пара столових ложок 7% -го оцту.
• Зубок часнику.
• По одній столовій ложці цукру і солі.

технологія приготування

Свіже рибне філе ретельно миють у холодній воді і злегка обсушують паперовими рушниками. Після цього його нарізають приблизно однаковими невеликими шматочками, складають у відповідну глибоку ємність, посипають цукром і сіллю і прибирають в холодильник.

Відео: Риба "За - корейські"

Приблизно через годину в посуд з рибним філе додають коріандр, оцет, натерту моркву і порізану півкільцями цибулю. В окремій мисці змішують подрібнений часник і гострий перець, а потім заливають їх попередньо розігрітим рослинним маслом. Отриману ароматну рідину відправляють до риби і овочів. Все добре перемішують і прибирають в холодильник не менше ніж на дві години. Після закінчення цього часу смачна пікантна червона риба по-корейськи повністю готова до вживання. Перед подачею на стіл блюдо, яке однаково добре підходить для звичайного сімейного обіду і для святкового столу, можна прикрасити свіжою зеленню.