Як солити оселедець в домашніх умовах: три рецепти на будь-який смак
Відео: Маласольная Скумбрія (Простий і Смачний Домашній Рецепт)
Солона оселедець - універсальне блюдо, яке підійде і в якості холодної закуски, і як компонент апетитного бутерброда або салату, і в ролі основного блюда з гарніром з картопляного пюре або рису. Особливо смачно, якщо вона зроблена в домашніх умовах. Але далеко не всі господині знають, як солити рибу. 
Оселедець відмінно підходить для того, щоб навчитися цьому нехитрому справі. Варіантів може бути багато, потрібно просто вибрати свій рецепт.
Як солити оселедець в домашніх умовах: непотрошеная риба
Спосіб приготування не в останню чергу залежить від того, що саме є в наявності. Наприклад, цілі тушки слід солити зовсім не так, як шматки філе. Для початку потрібно зробити маринад. Він повинен охолонути до того, як ви будете солити оселедець. рецепт його приготування простий. Візьміть літр води, закип`ятіть, додайте ложку цукру і стакан солі. Безперервно помішуйте, поки все не розчиниться, після чого додайте перець, коріандр і лавровий лист. Пару хвилин прокип`ятіть і залиште охолоджуватися. Тушку укладіть в відерце або банку і залийте прохолодним маринадом, щільно закрийте ємність кришкою і залиште на пару днів. Перед подачею на стіл очистіть і випатрати рибу. Смачна і пікантна закуска сподобається всім шанувальникам рибних 
страв.
Відео: Оселедець з пряним смаком сухого засолу | Як солити оселедець | How to pickle herring
як солити оселедець в домашніх умовах: патрання риба
За цим рецептом можна приготувати малосольного оселедець, яку можна подавати на стіл відразу після засолювання. Випатрайте тушку і наріжте її невеликими шматочками по п`ять сантиметрів завдовжки. Щільно укладіть їх в ємність для соління. Зробіть маринад з літра води, столової ложки цукрового піску, двох столових ложок солі, десяти горошин чорного і п`яти горошин запашного перцю, гвоздики і декількох листів лавра. Прокип`ятіть воду з усіма компонентами близько двадцяти хвилин, після чого остудіть і залийте рибу так, щоб вона була вкрита на пару сантиметрів. Щільно закрийте ємність кришкою і приберіть в холодильник на добу. З таким рецептом більше не доведеться замислюватися, 
як солити оселедець в домашніх умовах. Результат виходить відмінним без особливих зусиль.
Як солити оселедець в домашніх умовах: риба по-корейськи
Для тих, хто віддає перевагу гострі і пряні страви, підійде рецепт приготування солоної риби по-корейськи. Для нього потрібно використовувати не тушку, а філе оселедця. Очистіть його від шкірки і кісток, наріжте шматочками в чотири сантиметри завдовжки. Відкладіть і приготуйте маринад. Саме від нього залежить смак готового блюда. Влийте сто тридцять мілілітрів рослинного масла в сковороду з товстим дном. Обсмажте в ньому цибулю. Процідіть масло, змішайте з ложкою солі, такою ж кількістю цукру і аджики, додайте перець, приправу для салатів по-корейськи і коріандр. Влийте сто двадцять грамів столового оцту. Все ретельно перемішайте і ще гарячим маслом залийте філе в посуді для засолювання. Приберіть на добу в холодне місце, де риба просочиться ароматом спецій і Просолов. Вийде досить оригінальний варіант всіма улюбленої домашньої солоного оселедця.
