Маринований товстолобик - смачна рибка

Товстолобик - це риба, яка відмінно підходить для маринування. А якщо враховувати доступність цього продукту і його вартість, то можна приготувати смачну страву, гідне будь-якого столу. Маринований товстолобик - це прекрасна закуска і доповнення до страв з картоплі. Як його приготувати, розповімо в цій статті.

Просто і смачно

Відео: Marinated fish (carp, carp, mackerel, herring). Recipe.

Для наступного рецепта знадобляться прості інгредієнти, які є у будь-якої господині. Беремо дві головки цибулі, кілограм риби без кісток, 100 грамів столового оцту, половину склянки (можна трохи більше) рослинного масла, половину склянки солі і дві середні моркви. Рибу попередньо очищаємо від луски, нутрощів і видаляємо кістки. Нам необхідно тільки філе. Ріжемо його на порційні шматочки і викладаємо в підходящу ємність.

Шари риби треба пересипати сіллю (як при засолюванні сала). Зверху кладемо прес і залишаємо на три години. Після цього промиваємо товстолобика, видаляємо зайву вологу і заливаємо оцтом. Він повинен повністю покрити шматочки. Ми залишаємо рибу під пресом ще на три години. Після цього зливаємо рідину, промиваємо товстолобика і викладаємо шарами в каструлю. Пересипаємо кожен пласт натертої морквою, нарізаною кільцями цибулею. Заливаємо рибу соняшниковою олією і ставимо зверху прес. Через три години товстолобик маринований по-домашньому буде готовий. Вжити його в їжу треба протягом двох тижнів. Але маринований товстолобик настільки смачний, що зникає за короткий термін.

Відео: marinated carp # плюс

пряний маринад

Відео: Рецепт маринованої риби в домашніх умовах

Щоб поліпшити смакові якості цієї страви, можна використовувати різні інгредієнти. Завдяки прянощів, маринований товстолобик стане ще більш апетитним. Для цього візьмемо 500 грам філе цієї рибки, 4 великі ложки солі, 4 великі ложки оцту, одну маленьку ложку цукру, одну цибулину середнього розміру, лавровий лист, гвоздику, масло рослинне, перець чорний і запашний горошком. Філе солимо з кожного боку (приблизно дві великі ложки) і викладаємо в ємність. Прибираємо її в прохолодне місце, накривши кришкою. Через добу сіль змиваємо, рибу ріжемо на порції. Викладаємо в каструлю цибулю, нарізану півкільцями, і спеції. Їх можна злегка притиснути руками, щоб цибуля пустила сік, а гвоздику потовкти у ступці. Викладаємо рибу, пересипаючи її спеціями, прянощами, цукром. Додаємо оцет. Все добре перемішуємо і заливаємо маслом рослинним, злегка притискаючи. Накриваємо рибу кришкою і ставимо в холодильник на добу. Після цього маринований товстолобик готовий до вживання в їжу.

Східна кухня

знамените корейське блюдо хе також можна приготувати з цієї риби. Маринований товстолобик по-корейськи готують наступним чином. беремо філе риби і нарізаємо довгими тонкими смужками. У сковорідку наливаємо масло рослинне і добре його прогреваем. Далі викладаємо в неї нарізану півкільцями цибулю і вимикаємо вогонь. Його не треба смажити, а лише злегка припустити. Після цього цибулю видаляємо, а масло використовуємо в маринаді. Додаємо до нього півтори великих ложки солі, одну ложку цукру, маленьку ложку аджики, приправу для моркви по-корейськи, трохи чорного перцю і 100 грам оцту. Рибу викладаємо в підходящу ємність разом з нарізаним півкільцями цибулею. Заливаємо її маринадом і добре перемішуємо. Маринований товстолобик буде лежати в холодильнику добу, а потім його можна подавати до столу.