Скумбрія з овочами: рецепти приготування

У скумбрії міститься досить велика кількість корисних речовин. Тому вона дуже цінується у вітчизняних споживачів. Цю рибу можна їсти в запеченому, маринованому або смаженому вигляді. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як готується скумбрія з овочами.

Риба, запечена в духовці: перелік продуктів

Блюдо, приготоване з даного рецептом, виходить не тільки неймовірно смачним, але і корисним. Воно цікаве тим, що в його складі відсутній банальна картопля. Перш ніж приступити до процесу, слід переконатися, що на вашій кухні присутні:

• одна ріпчаста цибулина;
• дві свіжі скумбрії;
• пара баклажанів;
• три моркви;
• 200 грамів твердого сиру;
• чотири столові ложки майонезу;
• три солодких болгарських перцю.

Щоб у вас вийшла ніжна і ароматна скумбрія з овочами, вищевказаний список потрібно доповнити зеленню кропу, приправою для риби, перцем і кухонною сіллю.

опис процесу

Перш за все, слід зайнятися основним компонентом. Рибу звільняють від потрухів і голови, миють, нарізають порційними шматками, пересипають кухонною сіллю і ретельно перемішують. Після цього скумбрію відправляють в скляну жароміцних форму, злегка змащену олією, і приправляють спеціями для риби.

Попередньо помиті і очищені від шкірки баклажани нарізають соломкою середньої товщини і укладають їх поверх основного інгредієнта. Далі їх покривають півкільцями солодкого болгарського перцю, дрібними кубиками цибулі і тонкими кружечками моркви. Кожен овочевий шар присипають невеликою кількістю солі і перцю.

Щоб у вас вийшла соковита скумбрія з овочами, фото якої ви можете бачити в цій публікації, вміст форми для запікання змащують майонезом і посипають дрібно порубаним кропом. До речі, останній можна замінити базиліком, селерою, зеленою цибулею або петрушкою. Смак готового блюда від цього стане більш пікантним. Зверху все посипають натертим сиром і відправляють в духовку, заздалегідь розігріту до 220 градусів. Через 30-40 хвилин частування можна подавати до столу.

Салат зі скумбрії з овочами: список інгредієнтів

Особливістю цієї страви є те, що для його приготування використовується не свіжа, а консервована риба. Щоб у вас вийшов смачний і ситний вечеря, слід завчасно зробити всі необхідні закупівлі. У вашому розпорядженні повинні бути:

• банка консервованої скумбрії;
• дві столові ложки майонезу;
• двісті грамів білокачанної або пекінської капусти;
• по два помідори і огірки;
• дві столові ложки соєвого соусу;
• рослинна олія;
• половина чайної ложки гірчиці.

Додатково вам будуть потрібні пучок зеленої цибулі, сіль, три зубчики часнику і суміш мелених перців.

Послідовність дій

Щоб у вас вийшов смачний і поживний салат зі скумбрією і овочами, важливо точно дотримуватися рекомендованих пропорції компонентів. Для початку потрібно зайнятися капустою. Її миють, очищають від верхніх листочків і дрібно шаткують.

Так само роблять з огірками та помідорами. Тільки перші нарізають полукружочкамі, а другі - невеликими кубиками. Після цього всі овочі з`єднують в одній тарілці і змішують з подрібненою зеленою цибулею і пропущеним через прес часником.

Вийняту з банки рибу нарізають середніми шматочками і відправляють в миску з овочами. Це потрібно для того, щоб її смак добре відчувався в готовій страві. На завершальному етапі залишається тільки приготувати заправку. В окремий посуд наливають соєвий соус, рослинна олія і майонез. Туди ж відправляють сіль, гірчицю і суміш мелених перців. Приготовленим соусом заправляють салат, все гарненько перемішують і подають до столу.

Скумбрія, тушкована з овочами: набір продуктів

Відразу відзначимо, що зазначені в даному рецепті овочі можна замінити тими, які люблять члени вашої родини. Для приготування цієї страви слід заздалегідь придбати всі необхідні інгредієнти. Перед початком процесу переконайтеся, що на вашій кухні є:

Відео: ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ з овочами в мультиварці, РЕЦЕПТИ скумбрія # КАК ПРИГОТОВИТЬ скумбрії

• одна скумбрія вагою близько 400 грамів;
• велика ріпчаста цибулина;
• 140 грамів спаржевої квасолі;
• пара стиглих помідорів;
• 100 грамів свіжого або замороженого зеленого горошку.

Щоб у вас вийшла по-справжньому корисна і поживна скумбрія з овочами, вищевказаний список необхідно доповнити кухонною сіллю, олією і зеленню.

технологія приготування

Звільнену від хвостиків спаржу ріжуть на дві частини. Ріпчасту цибулю і помідори миють у холодній проточній воді і подрібнюють. Лук ріжуть півкільцями, томати - кружальцями.

Лук відправляють на розігріту сковороду, змащену невеликою кількістю будь-якого гарного рослинного масла. Поки він смажиться, можна зайнятися рибою. Тушку очищають від нутрощів, плавців і голови, а потім добре промивають під проточною водою. Підготовлену таким способом скумбрію нарізають на порційні шматки товщиною близько п`яти сантиметрів, солять і залишають на десять хвилин.

Відео: Скумбрія, запечена з овочами. Як смачно приготувати Скумбрію. Авторський рецепт.

Встиг підсмажитися цибулю відправляють в глибоку сковорідку. Зверху його накривають горошком, квасолею, помідорами і солять. На овочі укладають шматочки риби, наливають 50 мілілітрів води, закривають кришкою і ставлять на плиту. Вміст сковороди гасять на середньому вогні протягом двадцяти хвилин. Готову страву подають з будь-яким гарніром, але найкраще для цього підходить картопляне пюре.

Риба, запечена в духовці: список компонентів

Слід зазначити, що цей рецепт скумбрії з овочами розрахований на чотири порції. Тому в разі потреби просто збільште рекомендовану кількість інгредієнтів. Для приготування цього ситного і ароматного страви вам будуть потрібні:

Відео: Ну, оочень смачна - Скумбрія запечена в духовці!

• одна скумбрія;
• 700 грамів картоплі;
• одна велика цибулина;
• півтори столові ложки сметани;
• одна середня морквина;
• столова ложка соєвого соусу;
• 100 грамів якісного твердого сиру.

Додатково у вас під рукою повинно бути трохи кухонної солі і спеції для риби.

алгоритм приготування

Перш за все необхідно зайнятися скумбрією. Від тушки відділяють хвіст і голову, а потім виймають з неї нутрощі і хребет разом з міжреберними кістками. Зроблене таким способом філе ретельно промивають у холодній проточній воді, ріжуть невеликими шматочками і посипають спеціями.

Поки скумбрія маринується, можна зайнятися овочами. Їх миють, очищають від шкірки і подрібнюють. Картопля ріжуть кружечками, цибулю - соломкою, а морквину - великими кубиками.

Дно жароміцної форми для запікання змазують невеликою кількістю будь-якого рослинного масла. Зверху укладають шар картоплі, шматочки риби, цибулю і моркву. Важливо стежити, щоб скумбрія розташовувалася шкіркою вгору. Всі верстви солять і посипають спеціями.

Відео: Tasty - MACKEREL baked with vegetables in oven Recipes

В окремому посуді змішують сметану, соєвий соус і половину склянки води. Туди ж відправляють дрібно натертий сир (частина). Все ретельно перемішують і виливають у форму. Після цього на рибу викладають ще один шар картоплі, цибулі та моркви, накривають фольгою і поміщають в духовку, попередньо нагріту до 190 градусів. Приблизно через сорок хвилин готова скумбрія з овощаміосвобождается від фольги, посипається завчасно натертим твердим сиром і на дві хвилини повертається в вимкнений, але ще не встиг охолонути духову шафу. Прикрашене свіжими овочами блюдо подають до столу в гарячому вигляді.