Ти тут

Огірки по-корейськи з морквою. Рецепти

Огірки по-корейськи з морквою - це смачне і легке блюдо. Ви можете приготувати його зі свіжих овочів, а можете зробити зимові заготовки. З нашої статті ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів, а також рад по їх реалізації.огірки по корейськи з морквою

огірки з морквиною по-корейськи на зиму

Це пікантне блюдо можна приготувати з простих або переросли огірків, моркви і часнику. Відрізняється салат способом нарізки, коли овочі перетворюють на тонку соломку. Для цієї мети краще всього скористатися спеціальною теркою для моркви по-корейськи. А якщо її немає, то можна нарізати овочі спеціальним ножем або Овочечистка. Як приготувати огірки по-корейськи з морквою на зиму:

Відео: Консервируем огірки по корейськи з морквою. Рецепт під відео

  • Відберіть два з половиною кілограми свіжих огірків, помийте їх і обріжте «попки».
  • Три великі моркви помийте і очистіть від шкірки.
  • Натріть овочі на тертці (насіння у огірків слід залишити).
  • Для маринаду змішайте 125 мл 9% оцту, чверть склянки цукру, 125 мл рослинного масла, столову ложку солі (з гіркою) і приправу для корейської моркви (15 грамів).
  • З`єднайте морква й огірки в невеликому тазику або мисці, додайте до них очищений і подрібнений часник (одну головку). Залийте салат маринадом і перемішайте.
  • Поставте миску в холодильник на добу, закривши її харчовою плівкою. Не забувайте періодично перемішувати овочі.

Коли пройде потрібний час, розкладіть салат по стерилізованих банках і залийте їх соком, що виділився. Закрутіть або закатати кришки, переверніть ємності з овочами і накрийте їх ковдрою. Зберігайте заготовки в прохолодному місці.огірки з морквою по корейськи на зиму

Огірки з приправою для корейської моркви

Якщо ви любите корейські страви, то зверніть увагу на наступний рецепт:

  • Чотири огірка помийте і наріжте брусочками. Потім їх потрібно покласти в миску, посолити і залишити на півгодини.
  • Одну червону цибулину очистіть від лушпиння і поріжте півкільцями.
  • Два зубчики часнику роздушіть ножем і порубати довільно.
  • Для приготування заправки вам потрібно взяти дві ложки кунжуту і обсмажити їх на сухій сковороді протягом декількох хвилин. Після цього з`єднайте їх з однією столовою ложкою соєвого соусу, додайте половину ложки червоного перцю, чайну ложку цукру, одну або дві ложки оцту, а також підготовлений часник.


Огірки змішайте з цибулею, залийте їх соусом і відправте в холодильник на 20 хвилин.огірки з морквою по корейськи рецепт

Гостра закуска на зиму

Це нехитре блюдо готується з найпростіших овочів, але виходить дивно смачною. Ви можете подати його з м`ясом, рибою або птицею. Приготувати огірки з морквою по-корейськи на зиму дуже просто:

Відео: Смачний салат на зиму з огірків по корейськи рецепт Секрету заготовки та консервування

  • 200 грамів моркви і півтора кілограма свіжих огірків ретельно помийте, очистіть від шкірки і натріть на тертці для корейських салатів.
  • Вісім чи десять зубчиків часнику очистіть від лушпиння і подрібніть за допомогою преса.
  • Змішайте підготовлені інгредієнти в глибокій мисці, засипте їх двома ложками цукру, приправою для корейської моркви і додайте ложку солі.
  • Влийте в салат половину склянки оцту і половину склянки рослинного масла без запаху. Перемішайте овочі і залиште їх маринуватися при кімнатній температурі на вісім годин.
  • Розкладіть салат по заздалегідь стерилізованих банках, залийте соком, що виділився і закрутіть кришки.


Не забудьте перевернути ємності з овочами і укутати їх в теплий одяг. Коли банки охолонуть, помістіть їх в холодильник або льох.

Огірки з корейською морквою

Перед вами ще один рецепт пікантної закуски. Отже, готуємо огірки з морквою по-корейськи. Рецепт наступний:

  • Очистіть і натріть на спеціальній тертці п`ять або шість морквин.
  • Свіжу зелень і два перчини дрібно порубати.
  • Три кілограми свіжих огірків помийте і наріжте брусочками.
  • Півсклянки цукру змішайте з половиною склянки соняшникової олії, склянкою оцту і трьома ложками солі.
  • Перемішайте підготовлені продукти з маринадом і помістіть їх під гніт на 12 годин.

Утворився розсіл розлийте по банках і туди ж покладіть салат. Стерилізують ємності 15 і закатати кришки.огірки з приправою для корейської моркви

Салат зі свіжих огірків по-корейськи

Спробуйте під час обіду легкий і яскравий салат з найпростіших овочів. Щоб приготувати огірки по-корейськи з морквою, вам буде потрібно:

  • Очистити три середні моркви і нарізати їх довгими смужками за допомогою овочерізки або спеціальної терки.
  • Перекладіть овочі в миску, налийте половину чайної ложки оцтової есенції, додайте сіль, мелений перець і половину чайної ложки цукру.
  • Морква перемішайте або пам`ятаєте руками, щоб виділився сік. Після цього закрийте її кришкою і відсуньте вбік, щоб вона могла замаринувати.
  • Два великих свіжих огірка поріжте тонкими і довгими смужками, а потім додайте до моркви разом з трьома подрібненими часточками часнику.
  • Очистити, нарізати півкільцями і обсмажте на олії одну цибулину.
  • Заправте салат соєвим соусом, перемішайте його з цибулею і дайте настоятися.

Через деякий час розкладіть огірки по-корейськи з морквою по тарілках і подавайте до столу.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!