Сирні кульки - солодкі і гострі рецепти
Відео: Сирні кульки - СОЛОДКІ Баурсак рецепт сирних кульок Баурсак
Сир - смачний кисломолочний продукт, що постачає наш організм безліччю корисних речовин. Це відмінне джерело кальцію, який важливий для формування і збереження кісткової системи людини. Напевно, тому він широко використовується при приготуванні численних страв. Особливість сиру в тому, що з нього можна приготувати як солодкі, фруктові, так і пікантні, гострі витвори кулінарного мистецтва. Різноманіття рецептів просто вражаюче. Одна зі страв, які люблять і дорослі, і діти - сирні кульки. Фото цих виробів повертають нас у дитинство - ще моя бабуся робила подібне ласощі.
Вегетаріанські сирні кульки
Для приготування страви беремо 300 грамів сиру, додаємо сметану (3 ст. Ложки), близько 200 грамів цукру. Все вимішуємо до однорідного стану. У чайну ложку соди додаємо трохи лимонного соку або яблучного оцту, після завершення реакції додаємо до сиру, кладемо трохи солі. Ще раз все вимішуємо. Тепер потрібно додати борошно. Її потрібно стільки, щоб вийшло досить щільне, але не жорстке тісто. Вимішуємо до тих пір, поки воно не почне відставати від рук, формуючи кульки (діаметром 2-3 сантиметри). У товстостінній посуді (казані) розігріваємо олію. Тут важливо його запобігти перегріванню. Опускайте в казан сирні кульки по кілька штук. Температура і вогонь повинні бути середніми. За 5-6 хвилин кульки повинні пропектися всередині і не підгоріти. Вони повинні мати приємний золотистий колір. Подавати на стіл в гарячому вигляді, присипавши цукровою пудрою.
Гострі сирні кульки
Відмінна закуска готується з жирного сиру (300 г). У нього додаєте 50 грамів сметани, по 10 грамів приправи каррі і сушених мелених помідорів (в крайньому випадку можете замінити столовою ложкою томатної пасти, але тоді маса буде рідкуватий), 20 грамів подрібненої зелені петрушки, а також мелений чорний перець і сіль. З отриманої маси сформувати сирні кульки, обваляти в приправах. Їх можна зробити різнокольоровими: частина можна обваляти в подрібненої зелені кропу або петрушки, частина - в каррі, а інші - в сушених помідорах. Викласти на блюдо. Красиво, незвично і пікантно.
Відео: Десерт сирні кульки за 20 хвилин. Дуже смачно!
Сирні кульки з часником і горіхами
Для приготування закуски візьміть жирний сир (350-400 грамів) і сир «Фета» (приблизно 100 грамів), протріть їх через сито (можна використовувати блендер). В отриману масу додайте:
- м`яке вершкове масло (100 грамів);
- 2-3 зубчики часнику, пропущених через прес;
- подрібнені волоські горіхи (50 грамів);
- 2 ст. ложки майонезу;
- 1 чайна ложка свіжовіджатого лимонного соку;
- куркума, сіль, перець, рубана зелень - за смаком і бажанням.
Всі інгредієнти змішати, сформувати кульки, обваляти їх в мелених горіхах, викласти на блюдо і поставити на холод на 20-30 хвилин.
Сирні кульки «Рафаелло»
Відео: Ну, оочень смачні - Сирні Пончики!
Цей варіант обов`язково сподобається дітям (тим, хто любить кокос). Візьміть м`який сир (500 грамів), додайте цукор (100 грамів) і ретельно розітріть до отримання однорідної пастоподібної маси. Висипати 120-150 грамів кокосової стружки, все ретельно перемішайте. Масу розділіть на невеликі шматочки, в які покладіть горішок (можна взяти фундук, арахіс, волоський горіх і ін.). Сформуйте кульки, обваляйте в товчених горіхах і / або кокосовій стружці і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. Чудовий десерт!
