Як приготувати хліб з сиром в духовці: кращі рецепти

Той, хто хоч раз спробував домашній білий або чорний хліб з сиром, приготований з додаванням ароматних спецій, назавжди відмовляється від магазинних аналогів. У сьогоднішній статті представлено кілька рецептів цієї м`якої випічки з характерним пікантним смаком.

класичний варіант

Щоб спекти такий коровай, потрібно зовсім небагато часу і терпіння. Зате згодом з нього можна швидко приготувати смачний бутерброд. Хліб з сиром довго зберігає свою свіжість і стане відмінним доповненням до сніданку, обіду або вечері. Перед тим як почати роботу з тестом, обов`язково перевірте, чи є вашій кухні:

• Сто десять мілілітрів фільтрованої води.
• По столовій ложці цукру і вершкового масла.
• Півтора склянки пшеничного борошна.
• Сто грамів твердого сиру.
• По чайній ложці швидкодіючих дріжджів і солі.

Відео: ХЛІБ запечений з сиром і часником | VIKKAvideo-Прості рецепти

За бажанням тісто можна додати дрібно нарізаний болгарський перець, кабачок або гриби. В такому випадку у вас вийде смачний хліб з овочами і сиром, який стане прекрасним доповненням до перших страв.

опис процесу

Замішувати тісто можна вручну. Однак для прискорення і полегшення процесу необхідно скористатися хлебопечкой. У форму приладу наливають теплу воду. Туди ж відправляють м`яке вершкове масло, цукор, сіль, дріжджі і просіяне борошно. Після цього хлібопічку накривають кришкою і активують програму "тісто". По закінченню процесу у вас повинна вийти однорідна маса, яка не причалюючий до долонь. У недостатньо густе тісто можна підсипати ще трохи борошна.

Готовий клубочок викладають на робочу поверхню, гарненько приминають і поділяють на кілька приблизно рівних частин. Отримані шматочки злегка збризкують водою і залишають на півгодини. Через тридцять хвилин кожен з грудочок тіста розкачують не дуже тонким шаром, посипають твердим сиром і згортають в рулетик.

Отримані заготовки поміщають на деко, вистелений пергаментом. Зверху роблять невеликі надрізи, злегка збризкують водою і відправляють на півгодини в тепле місце. Випікають хліб з сиром в духовці, розпеченій до ста вісімдесяти градусів протягом двадцяти хвилин.

Варіант з оливками

Хліб, спечений за даним рецептом, відрізняється неймовірно ніжним смаком і тонким ароматом. Для його приготування потрібно не цілком стандартний набір інгредієнтів. Тому перед початком процесу потрібно відвідати найближчий магазин і докупити всі відсутні продукти. В даному випадку вам знадобиться:

• Тринадцять столових ложок пшеничного борошна.
• Шість оливок.
• Пара столових ложок цукру.
• Сімдесят грамів твердого сиру.
• По чайній ложці орегано і сухих дріжджів.
• Триста мілілітрів молока.

Щоб спечений вами хліб з сиром не вдався прісним і несмачним, в тісто необхідно додасть половину чайної ложки солі.

Послідовність дій

У мисці, заповненої підігрітим молоком, розчиняють сухі дріжджі і цукор. Все добре перемішують і залишають в теплому місці приблизно на півгодини. Після того як на поверхні рідини з`явиться пінна шапка, туди потроху всипають половину наявної борошна. Все ретельно вимішують і знову прибирають в тепле місце, в якому немає протягів. Приблизно через тридцять хвилин в масу відправляють залишки просіяного борошна.

Відео: Гарячі бутерброди з ковбасою і сиром - це СМАЧНІ БУТЕРБРОДИ в духовці! ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ!

Вийшло м`яке тісто викладають у форму, змащену невеликою кількістю рослинного масла. В середину поміщають нарізані кільцями оливки і натертий сир. Після цього тісто акуратно збирають від країв до центру. Майбутній хліб з сиром посипають орегано і відправляють в духовку. Випікають виріб при ста вісімдесяти градусах протягом сорока хвилин.

Варіант з кукурудзяним борошном

Оскільки даний рецепт передбачає використання не цілком стандартних інгредієнтів, краще заздалегідь проінспектуйте вміст власної комори і при необхідності докупити всі відсутні продукти. Щоб спекти кукурудзяний хліб із сиром, вам буде потрібно:

• Половина склянки молока.
• Свіже куряче яйце.
• Стакан кукурудзяного борошна.
• Двісті мілілітрів фільтрованої води.
• По чайній ложці солі, цукру і вершкового масла.
• Півтора склянки пшеничного борошна.
• Сто п`ятдесят грамів твердого сиру.
• Півтори чайних ложки швидкодіючих дріжджів.

Відео: Кулінарія. Рецепт хліба з сиром і прованськими травами

Для посипання майбутнього хліба потрібно заздалегідь підготувати по п`ятдесят грамів вершкового масла, борошна та насіння соняшнику.

алгоритм дій

Перш за все, слід зайнятися опарою. Для її приготування в підігрітій воді розчиняють сухі дріжджі, цукор і пару столових ложок борошна. Все добре перемішують і відправляють в тепле місце. Через чверть години в піднялася опару додають чотири столові ложки соняшникової олії, сіль і два види просіяного борошна. Все ретельно вимішують.

Відео: ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ гарячих БУТЕРБРОДІВ У ДУХОВЦІ ВІД VIKKAvideo

Миску з тестом накривають чистим лляним рушником і прибирають в тепле місце, в якому немає протягів. Після того як маса вдвічі збільшиться в розмірах, її обминають і знову відставляють убік. Поки підходить тісто, можна зайнятися приготуванням посипання. Для цього охолоджене вершкове масло з`єднують з борошном. В отриману крихту додають насіння і гарненько перемішують.

Що піднялося тісто розділяють на дві приблизно рівні частини. З кожної з них формують батон, надаючи йому форму човники. Отримані напівфабрикати викладають на деко, вистелений пергаментним папером. На поверхні кожного батона роблять акуратний поздовжній надріз і всипають туди натертий сир.

Після цього вироби змащують збитим курячим яйцем, посипають заздалегідь підготовленої крихтою і залишають в теплі. Приблизно через півгодини піднялися батони на тридцять хвилин відправляють в піч, розігріту до ста вісімдесяти градусів.

Варіант з часником

Хліб з сиром, спечений за даним рецептом, відрізняється пікантним гострим смаком і незвичайним ароматом. Процес приготування настільки простий, що з ним без проблем впорається навіть починаюча господиня, ніколи не працювала з виробами з тіста. Перед тим як підійти до плити, подивіться, чи є у вашій коморі:

• Півкіло пшеничного борошна.
• Столова ложка солі.
• Пакетик швидкодіючих дріжджів.
• Склянку теплої питної води.
• Три столові ложки рослинної олії.
• Три зубчики часнику.
• Половина пачки розм`якшеного вершкового масла.
• Сто грамів твердого сиру.
• Свіжа зелень.

У мисці з підігрітою водою розчиняють дріжджі, олію, сіль і просіяне борошно. Все добре перемішують і поміщають в тепле місце. Поки тісто буде підходити, можна зайнятися начинкою. Для її приготування в одному посуді з`єднують натертий сир, подрібнений часник, м`яке вершкове масло і рубану зелень. Все ретельно перемішують і прибирають в сторонку.

Що піднялося тісто викладають на робочу поверхню і розгортають качалкою. Одержаний пласт змащують начинкою і нарізають довільними квадратиками. Після цього їх починають викладати в форму у вигляді квіточки. Випікають хліб з сиром і часником при ста вісімдесяти градусах протягом тридцяти хвилин.