Домашня самса з куркою з листкового тіста: рецепт

Самса - це національне блюдо східної кухні. Вона являє собою невеликі ароматні пиріжки з м`ясною начинкою, приготовані в спеціальній печі. Оскільки в наших краях дуже важко знайти справжній тандир, вітчизняні господині придумали нові способи випікання такого смачного ласощі, як самса з куркою з листкового тіста. Рецепт цієї страви ви дізнаєтесь із сьогоднішньої статті.

Спрощений варіант

Відразу обмовимося, що в процесі приготування цієї страви буде використовуватися магазинне тісто. Це дозволить зайнятим господаркам заощадити масу часу і сил. Щоб не переривати роботу, заздалегідь переконаєтеся, що на вашій кухні є все необхідне. На цей раз вам буде потрібно:

Відео: Як приготувати Листкові самса (Весь процес)

• Півкіло дріжджового листкового тіста.
• Чотириста грамів курячого філе.
• Велика головка ріпчастої цибулі.
• Курине яйце.
• П`ятдесят грамів соєвого соусу.

Щоб спечена вами самса з куркою з листкового тіста, рецепт якої розглядається в сьогоднішній публікації, не вийшло прісної, вищевказаний список потрібно поповнити спеціями. Тому заздалегідь запасіться меленої зирой і чорним перцем. Вам буде потрібно всього по половині чайної ложки кожної з цих приправ.

опис процесу

Лук очищають від шкірки, миють і нарізають дрібними шматочками. До нього відправляють соєвий соус, перець і зіру. В ту ж мисочку поміщають попередньо підготовлене куряче філе. Все добре перемішують і прибирають в сторонку на чверть години.

Відео: Справжнє тісто для самси. Рецепт від Івана!

Бувай начинка для самси з курки маринується, можна зайнятися тестом. Його викладають на робочу поверхню, злегка пріпиленний борошном, розкочують тонким шаром і нарізають квадратами, розмір яких становить 12x12 сантиметрів. У центр кожного з них викладають готову начинку і згортають куточки до середини. При цьому важливо гарненько скріпити краю, щоб вони не розкрилися в процесі термічної обробки.

Отримані пиріжки викладають на деко, зверху змащують збитим яйцем і відправляють в розпечену духовку. Випікається самса з куркою, покроковий рецепт якої можна побачити трохи вище, при ста вісімдесяти градусах протягом тридцяти хвилин.

Варіант з домашнього тесту

Це більш правильний, але і досить клопіткий рецепт. Однак, доклавши трохи зусиль, ви отримаєте дуже смачні пиріжки з ароматною і соковитою начинкою з курячого м`яса. Перед тим як зайнятися тестом, обов`язково впевніться, що в вашому арсеналі є всі необхідні інгредієнти. На цей раз у вашій коморі має знайтися:

• Шістсот грамів пшеничного борошна.
• Пара середніх курячих яєць.
• Сто мілілітрів рослинного масла.
• Сімсот грамів курячого філе.
• П`ятдесят мілілітрів окропу.
• Сімдесят грамів вершкового масла.
• Чотири великих головки ріпчастої цибулі.

Щоб ваші рідні спробували таке смачне блюдо, як самса з куркою з листкового тіста, рецепт якої представлений в даній статті, важливо заздалегідь простежити, щоб у потрібний момент у вас під рукою виявилося по одній чайній ложці розпушувача, цукру і солі.

Послідовність дій

Оскільки в цей раз використовується не покупне, а домашнє тісто, починати потрібно саме з його приготування. Для цього в одній об`ємної посуді з`єднують заздалегідь просіяне борошно, розпушувач, цукровий пісок і поварену сіль. Туди ж відправляють яйця, рослинне і розтоплене вершкове масло. Останнього потрібно всього сорок грамів. Все добре перемішують і тільки потім в отриману масу тонкою цівкою вливають окріп.

Відео: Самса домашня з куркою з готового листкового тіста, рецепт як приготувати

Готове тісто скачують в кулю, злегка присипають борошном, поміщають в поліетиленовий пакет і прибирають в сторонку. Поки воно дозріває, можна зайнятися м`ясною начинкою. Для її приготування в одній мисочці з`єднують подрібнену цибулю, порізане невеликими кубиками філе, сіль, спеції і рубану зелень.

Справжнім тестом ділять на приблизно рівні частини і тонко розкочують. У центр кожної з них викладають начинку і формують трикутні пиріжки. Отримані вироби поміщають на деко, змащують розтопленим вершковим маслом і відправляють в духовку. Випікається самса з куркою з листкового тіста, рецепт якої можна побачити трохи вище, при двохстах градусах протягом сорока хвилин.