Пісочний сирно-ягідний пиріг: особливості приготування, рецепти та відгуки

Відео: Пісочний пиріг

Сирно-ягідний пиріг - випічка, що включає в себе смачні і корисні інгредієнти. Пропонуємо вам кілька рецептів цього найніжнішого десерту. Бажаємо успіхів на кухні!

Сирно-ягідний пиріг в мультиварці

Перелік продуктів:

• два яйця;
• 350 г ягід (50% - малини, 50% - смородини);
• 1 десертна ложка пекарського порошку;
• 100 мл рафінованої олії;
• 1,5 склянки білого борошна;
• 5 ст. л. звичайного цукру і 1 десертна ложка ванільного;
• 200 г сирної (солодкої) маси.

Практична частина

1. Почнемо з обробки ягід. Малину і смородину викладаємо в глибокі тарілки. Промиваємо водою з-під крана. Поки прибираємо в сторону.
2. На столі має бути і тарілка з пшеничним борошном, заздалегідь просіяного.
3. У миску висипаємо два види цукру. Туди ж розбиваємо яйця. Що далі? Ці інгредієнти збиваємо, використовуючи міксер. Вводимо сирну масу. Знову збиваємо. Це ще не все. В отриману суміш вливаємо олію, а також засипаємо борошно і Пекарський порошок. Перемішуємо. На цей раз віночком.
4. Мультічашу обмащуємо маслом. Акуратно викладаємо в неї тісто. Розрівнюємо поверхню ложкою. Зверху кладемо ягоди смородини та малини. Можна їх трохи втиснути в тісто.
5. Знаходимо в меню і запускаємо програму «Випічка». Скільки ж часу в це режимі буде готуватися ягідний пиріг? сирне тісто стане м`яким і ніжним вже через 45 хвилин. Для перевірки пирога на готовність підійде дерев`яна паличка.
6. Після того як пролунає звуковий сигнал, витягаємо випічку з мультічаші. Наш пиріг повинен повністю охолонути. Потім перекладаємо його в плоску тарілку, присипаємо цукровою пудрою і розрізаємо на шматочки. Залишилося тільки запросити домочадців до столу.

Пиріг з сирно-ягідної начинкою

Необхідні інгредієнти:

Відео: Пиріг з вишнею з пісочного тіста - Рецепт Бабусі Емми

• по 1 ст. л. мигдальних пластівців і кукурудзяного крохмалю;
• одне яйце;
• 50 г цукру для тесту +40 г для начинки;
• рафінована олія;
• 300 г ягід (будь-яких);
• 10-грамова пачка ванільного цукру;
• сир середньої жирності - 360 г;
• по 130 г вершкового масла і муки;
• 5-грамова пачка розпушувача.

докладна інструкція

Крок №1. Викладаємо на стіл все, з чого буде готуватися сирно-ягідний пиріг. рецепт передбачає використання вівсяних пластівців. Завдяки цьому випічка набуває хрустку скоринку. У мисці з`єднуємо цукор з борошном, пластівцями і розпушувачем. Туди ж відправляємо нарізане шматочками масло. Все перетираємо в крихту. Можна робити це руками. У результаті повинно вийти розсипчасте тісто.

Крок №2. Форму для запікання застилає пергаментом. Бажано змастити її маслом. Викладаємо тісто, гарненько його утрамбовуючи. Бортики можна не робити. 3 ст. л. тесту залишаємо для посипання випічки.

Крок №3. Займемося начинкою. У миску розбиваємо яйце. Всипаємо цукор. Збиваємо ці інгредієнти міксером. У нас повинна вийти пишна піна. У неї додаємо сир, крохмаль і цукор (ванільний) в потрібній кількості. Знову збиваємо міксером.

Крок №4. Отриману сирну масу викладаємо на тісто, розрівнюємо ложечкою. Наступним шаром будуть ягоди, промиті в проточній воді. Посипаємо їх тістом, а також мигдальними пластівцями.

Крок №5. Сирно-ягідний пиріг відправляємо в розігріту духовку. При 180 ° C він буде випікатися півгодини. Це ще не все. Ми повинні збільшити температуру до 190 ° C. Засікаємо 20 хвилин.

Крок №6. Готовий пиріг акуратно дістаємо з духовки і витягаємо з форми. Кладемо його в гарне блюдо. В якості прикраси для пирога підійдуть свіжі ягоди, листочки м`яти і половинки арахісу. Розрізаємо випічку на шматочки і пригощаємо домочадців. Бажаємо всім приємного чаювання!

Рецепт пісочного пирога з начинкою з сиру і ягід

Складові:

• три яйця;
• борошно - вистачить 1 склянки;
• 100-грамова пачка вершкового масла;
• 0,4 кг сиру (жирність не має значення);
• 250 г малини або інших ягід;
• 200 г цукру (50% - в тісто, 50% - в начинку).

Процес приготування

1. На стіл висипаємо борошно. Туди ж кладемо шматочки масла. Які подальші дії? Нам потрібно порубати борошно з маслом. Бажано робити це ножем. В отриману масу розбиваємо яйце.
2. Беремо форму, якої буде випікатися сирно-ягідний пиріг. Її дно обмащуємо маслом. Викладаємо тісто, формуючи бортик. Майбутній пиріг в кількох місцях проколює виделкою. Тепер форму з вмістом прибираємо в холодильник (на середню полицю) на півгодини.
3. У мисці змішуємо сир з цукром. Розбиваємо 2 яйця.
4. Дістаємо охолоджене тісто. На нього викладаємо ягоди.
5. Форму, в якій знаходиться майбутній пиріг, ставимо в прогріту духовку. Рекомендована температура - 200 ° C. Час запікання - 25-30 хв.

Нам вдалося приготувати пісочний пиріг з сирно-ягідної начинкою. Якщо хочете надати йому святковий вигляд, то перед подачею до столу прикрасьте поверхню збитими вершками. Діти і чоловік по достоїнству оцінять смак десерту, а разом з тим і ваші кулінарні здібності.

Сирний пиріг з вишнями в желе

Продуктовий набір:

• борошно - вистачить 150 г;
• 0,5 кг замороженої вишні;
• 150-грамова пачка сиру (жирність в межах 5-9%);
• по 150 г цукру і вершкового масла;
• желатин - 10-грамовий пакетик.

приготування

1. У тарілку з борошном кладемо нарізане на шматочки масло. Беремо в руки ніж. Подрібнюємо борошно і масло до крихти. В отриману масу всипаємо цукор, але не весь, а 50 р Туди ж додаємо 150-грамову пачку сиру. Вимішуємо тісто спочатку ложкою, потім вручну. Це займе не більше 10 хвилин.
2. Що робити з тестом? Обертаємо його харчовою плівкою. Прибираємо на годину в холодильник (на середню поличку, а не в морозилку).
3. Отже, ми готуємо сирно-ягідний пиріг. Рецептпредусматрівает застосування заморожених вишень. Їх можна придбати в магазині в будь-який час року. За пару годин до початку готування ягоди слід розморозити. Вишні відправляємо з каструлю. Засипаємо цукром (100 г). Ставимо на плиту, включивши вогонь на мінімум.
4. Поки ягода нагрівається, підготуємо інші інгредієнти. У миску висипаємо желатин. Заливаємо 150 мл холодної води. Засікаємо 10 хв.
5. Коли вишні почнуть кипіти, одразу ж відключаємо вогонь. Каструлю прибираємо з плити. У неї додаємо набряклий желатин. Перемішуємо. Зупиняємося тоді, коли желатин повністю розчиниться.
6. Вміст каструлі повинно охолонути. Після цього проробляємо подальші дії. Вишні проціджуємо через сито. А рідина з желатином слід перелити в іншу тарілку.
7. Повернемося до тесту. Розкачуємо його в пласт (товщина не більше 1 см). Розміщуємо в форму для запікання, розрівнюючи бортик. Робимо 3-4 проколу виделкою.
8. Форму разом з тестом ставимо в прогріту духовку. При 180 ° C майбутній пиріг запікатиметься 15-20 хв. Потім дістаємо його з духовки.
9. На остигнула основу викладаємо охолоджені ягоди вишні. Прибираємо в холодильник на 15 хв.
Рідина з желе перемішуємо. Заливаємо нею пиріг з остиглими вишнями. Розрівнюємо поверхню. Залишився останній крок - помістити десерт в холодильник. На це раз він повинен там постояти 4 години, а краще - цілу ніч.

Відео: Простий пісочний яблучний пиріг

Відгуки

Російські господині вибирають пироги на основі сиру і ягід, оскільки вони прості в приготуванні. Більшість відгуків про цей вид випічки є позитивними, а деякі - захопленими. До переваг сирно-ягідних пирогів відносять: апетитний вигляд, ніжний смак, а ще мінімальні витрати продуктів.

Відео: Найсмачніше тісто / Ягідний пиріг!

На закінчення

Тепер ви знаєте, що приготувати сирно-ягідний пиріг - справа нескладна. Головне - притримувати інструкцій, описаних в статті. Доклавши мінімум зусиль, ви отримаєте відмінний результат - ніжну, ароматну і неймовірно смачну випічку.