Пироги з ковбасою і їх приготування
Пироги з ковбасою хороші тим, що готуються швидко і з мінімальної кількості продуктів. Пропонуємо вам кілька рецептів такої випічки з різними інгредієнтами. Вибирайте те, що до смаку, і приступайте до процесу приготування. Бажаємо успіху на кухні!
Заливний пиріг з ковбасою і сиром
Продуктовий набір:
- по 100 г сметани і майонезу (все це середньої жирності);
- три яйця;
- ковбасний сир - вистачить 150 г;
- 50 мл рафінованої олії;
- 1/4 ч. Л соди;
- ріпчаста цибуля - 200 г;
- сіль - беремо за смаком;
- пшеничне борошно (в / с) - досить однієї склянки;
- 250 г вареної ковбаси.
приготування
- З чого почнемо? Очищаємо цибулю. Звільнилася від лушпиння м`якоть подрібнюємо кубиками.
- Ковбаску пропускаємо через середнє відділення терки.
- У гарячу сковороду відправляємо кубики цибулі. Обсмажуємо, застосовуючи масло. Як тільки цибуля трохи підрум`яниться, додаємо до нього терту ковбаску. Перемішуємо. Обсмажуємо ці інгредієнти пару хвилин. Потім відключаємо вогонь. Нехай ковбаса і цибулю остигають.
- Сир пропускаємо через середнє відділення терки. Поки прибираємо в сторону.
- Нам потрібно зробити тісто. Для цього в мисці з`єднуємо майонез зі сметаною. Туди ж розбиваємо все три яйця. Солимо. Також кладемо соду. Збиваємо інгредієнти за допомогою міксера. У нас виходить однорідна маса. Але це ще не все. Ми повинні засипати в миску борошно. Знову включаємо міксер. Яким має бути тісто? Швидше за рідким, ніж густим.
- Повертаємося до начинки. У сковороду, де знаходяться остиглі шматочки цибулі і ковбаси, додаємо тертий сир. Перемішуємо ложкою.
- Розігріваємо духовку (180 ° C). Форму для запікання обмащуємо маслом. Виливаємо половину приготованого нами тесту. Обов`язково разравниваем. Тепер викладаємо начинку. Робити це треба рівномірно. Заливаємо колбасно-сирну начинку половиною тесту. Зверху можна присипати майбутній пиріг кмином або кунжутним насінням.
- Форму разом з вмістом поміщаємо в духовку. Запікаємо пиріг до тих пір, поки він не придбає рум`яної скоринки. Зазвичай цей процес займає 25-30 хвилин. Але ми все рекомендуємо перевіряти готовність пирога за допомогою зубочистки.
- Дістаємо форму з духовки. Пиріг перекладаємо на велику плоску тарілку. Його можна розрізати і подавати на стіл, як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Бажаємо приятнейшего чаювання!
Готуємо пиріг на кефірі (з ковбасою)
Необхідні інгредієнти:
- твердий сир (будь-який сорт) - 160 г;
- два яйця;
- варена ковбаса - досить 200 г;
- 1 ч. Л. розпушувача і ½- ч. л. солі;
- 230 г борошна (в / с);
- кефір середньої жирності - 200 р
докладна інструкція
Крок № 1. Цей рецепт пирога з ковбасою передбачає використання кефіру. Виливаємо його в миску. Туди ж розбиваємо яйця. Солимо. Збиваємо інгредієнти звичайною виделкою.
Відео: # Троянди з ковбаси в дріжджовому тесті. # відеорецепт
Крок № 2. Борошно слід просіяти двічі. Потім з`єднуємо її з розпушувачем. Перемішуємо, виконуючи кругові рухи. Всипаємо в миску, в якій знаходиться кефіру яєчна маса. Вимішуємо тісто виделкою, домагаючись однорідності.
Крок № 3. Ковбасу і сир подрібнюємо кубиками (1х1 см). Додаємо в тісто. При бажанні в якості начинки можна використовувати оливки, грибочки, зелень і інші продукти.
Відео: Пиріг з сиром і ковбасою Рецепт пирога м`ясний пиріг Пиріг з сиром Як приготувати пиріг Пироги
Крок № 4. Форму для запікання обмащуємо маслом. Перекладаємо в неї тісто, розрівнюючи ложкою.
Крок № 5. У гарячу духовку (180 ° C) ставимо форму з майбутнім пирогом. Засікаємо 35-40 хвилин. За цей час повинна утворитися рум`яна кірочка. Пиріг з ковбасою на кефірі виходить ароматним і дуже ніжним. Він прекрасно поєднується з овочевими салатами, різними соусами, соліннями і свіжою зеленню.
Рецепт пирога з ковбасою і оливками
Складові:
- по 100 г борошна і тертого сиру;
- оливки (без кісточок) - 45 штук;
- 4 яйця;
- по 150 мл білого вина і рафінованої олії;
- ковбаса (шинка) - 200 г;
- розпушувач - 1 ч. л.
Процес приготування
У миску розбиваємо всі яйця. Вливаємо вино і олія. Перемішуємо. Поступово всипаємо борошно. Додаємо розпушувач і тертий сир. Солимо. Присипаємо улюбленими спеціями. Також кладемо подрібнену кубиками ковбасу і оливки (цілком). Дно форми для запікання обмащуємо маслом і присипаємо борошном. Викладаємо тісто, розрівнюючи його. Форму з вмістом ставимо в гарячу духовку. При 200 ° C пиріг буде випікатися 45 хвилин. Готовність перевіряємо ножем.
Пиріг з ковбасою і картоплею
Перелік продуктів:
- по 1 ч. л. білого цукру і солі;
- картоплини - 5-6 шт .;
- 180-грамова пачка масла вершкового;
- одне яйце;
- ріпчаста цибулина - 2 шт .;
- по 125 мл молока і кефіру (нежирного);
- пакетик (11 г) сухих дріжджів «Саф-момент»;
- рафінована олія - вистачить 1 ст. л .;
- 0,5 кг борошна (в / с);
- варена ковбаса - досить 200 м
приготування
- У миску висипаємо двічі просіяне борошно. Додаємо дріжджі.
- Масло (80 г) розтоплюємо на водяній бані. Переливаємо в миску. Треба додати туди молоко в теплому вигляді, а також кефір в потрібній кількості. Солимо. Присипаємо цукром. Перемішуємо. З`єднуємо з борошном та дріжджами.
- У миску з майбутнім тестом розбиваємо яйце. Вливаємо олію. Вручну замішуємо тісто. Обертаємо його харчовою плівкою. Обов`язково робимо кілька проколів голкою. Прибираємо тісто на середню полицю холодильника. Через 1 годину дістаємо.
- Обминали тісто, яке встигло піднятися. Нехай воно ще півгодини постоїть в теплому місці.
- Займемося начинкою. Ковбасу, очищені картоплини і цибулю подрібнюємо кубиками. З`єднуємо ці продукти. Солимо.
- Тісто розділяємо на 2 частини. Стіл посипаємо борошном. Одну частину нашого тесту слід розкачати в пласт тієї ж форми, що і лист. Що далі? Деко обмащуємо рафінованою олією. Викладаємо шар тіста. Обов`язково робимо бортики (1,5-2 см).
- Масло, що залишилося (100 г) нарезам тонкими шматочками. Викладаємо поверх тесту, розміщеного на деку. Вони повинні бути не поруч, а на невеликій відстані один від одного. Тепер викладаємо начинку, рівномірно її розподіляючи.
- Розкачуємо пласт з другого шматка тіста. Накриваємо їм майбутній пиріг. В середині робимо невелику дірку. У неї заливаємо підсолену воду (2-3 ст. Л). У кількох місцях треба проколоти тісто виделкою.
- Деко поміщаємо в гарячу духовку. При 220 ° C пиріг з ковбасою (фото див. Нижче) запікатиметься 35-45 хвилин. Його готовність перевіряємо за допомогою звичайної зубочистки.
- Підрум`яняться пиріг перекладаємо з дека на обробну дошку. Промащуємо верх і краю випічки вершковим маслом. Накриваємо спочатку пергаментом, потім рушником. Ми залишаємо пиріг в спокої на 20 хвилин. Його можна подавати на сніданок, обід або вечерю.
Ще один варіант
Пироги з ковбасою можна готувати не тільки в духовці, але і в мультиварці. Хочете дізнатися, як це зробити? Зараз ми про це розповімо.
Складові:
- по 1 склянці кефіру і пшеничного борошна;
- зелень - за смаком;
- по 0,5 ч. л. солі і харчової соди;
- 200 г твердого сиру (сорт не важливий);
- два яйця;
- варена ковбаса (можна замінити шинкою) - 200 г.
Практична частина
- Цей пиріг буде готуватися практично так само, як і попередні пироги з ковбасою. Єдиною відмінністю буде лише використання мультиварки. Отже, викладаємо на стіл всі продукти.
- У миску розбиваємо яйця. Всипаємо сіль в потрібній кількості. В окремому посуді з`єднуємо кефір з содою. Перемішуємо. Додаємо в миску до яєць. Туди ж висипаємо борошно. Гарненько вимішуємо.
- Сир пропускаємо через дрібне відділення терки. Зелень можна просто порубати ножем.
- Варену ковбасу чи шинку нарізаємо соломкою.
- У миску, де знаходиться тісто, додаємо тертий сир. Присипаємо зеленню. Туди ж кладемо скибочки ковбаси. Перемішуємо.
- Дно мультічаші обмащуємо шматочком вершкового масла. Потім акуратно викладаємо тісто, змішане з іншими інгредієнтами. Розрівнюємо спеціальною лопаткою.
- Виставляємо програму «Випічка» (130 ° C). В цьому режимі пироги з ковбасою готуються 40 хвилин (при закритій кришці). Чекаємо звукового сигналу, який повідомить про завершення процесу запікання.
- Відкриваємо кришку. Витягуємо мультічашу. Перевертаємо її на тарелку.С допомогою лопатки витягаємо пиріг. Залишилося лише нарізати його і покликати домочадців до столу.
Відео: Сосиски в дріжджовому тесті
На закінчення
Тепер вам відомо, як робляться пироги з ковбасою в духовці і мультиварці. В якості додаткових інгредієнтів можуть виступати: сир, картопля, помідори і так далі. Для отримання чудового результату потрібно лише чітке дотримання інструкцій, розміщених в статті.