Пиріг «равлик»: кілька рецептів випічки

Пиріг «Равлик» - оригінальна випічка, яка наповнить ваш будинок дивним ароматом. Пропонуємо кілька рецептів з різними інгредієнтами. Вибір тільки за вами.

Пиріг «Равлик» з вишнею

Необхідні інгредієнти:

• кефір - 250 мл;
• ваніль;
• ¼- склянки цукрової пудри;
• 0,4 кг вишні (кісточки витягти);
• цукор - вистачить ½- склянки;
• 150-грамовий шматок вершкового масла;
• розпушувач - 1 ч. л .;
• борошно (будь-який сорт) - 3 склянки.

Процес приготування

1. У глибоку миску всипаємо борошно в потрібній кількості. Додаємо ваніль і масло. Солимо. Вливаємо кефір. Перемішуємо інгредієнти виделкою. Що далі? Вручну замішуємо тісто. Воно повинно вийти м`яким і еластичним. В даному випадку не потрібно прибирати тісто на середню полицю холодильника. Відразу ж розгортає його в пласт, товщина якого не повинна перевищувати 3-4 мм. Це дуже важливо.
2. Пласт тесту розрізаємо на смужки. Ширина кожної з них - 6-7 см.

1. Свіжу вишню промиваємо водою з-під крана. Обов`язково видаляємо кісточки. Ягоди викладаємо на середину кожної смужки з тіста. Виходить своєрідна «змійка». Присипаємо вишню цукром.
2. Акуратно защипуємо смужки. Тепер вони нагадують тонкі рулетики.
3. Беремо форму для запікання. Обмащуємо її дно маслом. Смужки з солодкою вишневою начинкою викладаємо у форму «равликом».
4. Розігріваємо духовку. Рекомендуємо температура - 180 ° C. Форму разом з вмістом відправляємо в духовку. Пиріг «Равлик» (з вишнею) запікатиметься 40 хвилин.
5. Готовий десерт витягаємо з форми. Присипаємо цукровою пудрою. При бажанні її можна замінити кокосовою стружкою. Бажаємо всім приємного чаювання!

Листковий пиріг «Равлик»

Продуктовий набір:

• по 200 г твердого та м`якого сиру;
• одне яйце;
• кунжутне насіння;
• 0,5 кг листкового тіста (продається в магазині);
• майонез - вистачить 3 ст. л.

Докладна інструкція:

Відео: Пиріг равлик з вишнею і сиром | рецепти SladkoTV

Крок № 1. Твердий сир (наприклад, «Російський») подрібнюємо на тертці. Поки прибираємо в сторону. М`який сир (нехай буде «Адигейський») теж натираємо на тертці. Які подальші дії? З`єднуємо два види сиру. Поливаємо майонезом. Перемішуємо.

Крок № 2. Розморожуємо листкове тісто. Бажано взяти бездріжджовий продукт. На столі, присипаному борошном, розгортаємо тісто в прямокутний пласт. Потім розрізаємо його на довгі смужки (ширина - 6 см).

Відео: Пиріг "Равлик з листкового тіста з м`ясом". рецепт

Крок № 3. Повертаємося до миски з сирною масою. Підготовлену начинку викладаємо строго по центру кожної смужки, по всій її довжині. Робимо «рулончики», піднявши краю до середини і скріплюючи їх зверху.

Крок № 4. Деко застилає пергаментом. Викладаємо «рулончики», рухаючись від центру, по спіралі. У підсумку виходить уліточка. Залишилося все це змастити збитим жовтком і посипати кунжутним насінням.

Крок № 5. Пиріг «Равлик» запікатиметься в духовці при 180 ° C. Цей процес займе півгодини. Ароматний десерт з рум`яною скоринкою можна подавати на стіл.

додатково

• Не бійтеся експериментувати з видами сиру. Чим більше незвичними для вас будуть поєднання, тим краще. Для приготування цього пирога допускається використання сиру. Тільки не забудьте його злегка присолити.
• Кунжутне насіння можна замінити тертим сиром. Посипте їм пиріг за 5-7 хв. до завершення процесу запікання. Рум`яна кірочка буде забезпечена.
• Пиріг «Равлик» можна робити з різними начинками: з шпинатом, обсмаженими грибами, куркою і свіжими ягодами.

Відео: Пиріг Равлик! Пиріг з куркою з листкового тіста.

Рецепт для мультиварки

Перелік продуктів:

• два яйця,
• по 1 ч. л солі і цукру;
• рафінована олія - 4 ст. л .;
• стакан молока (середньої жирності);
• борошно - 750 г.

На начинку:

• 0,6 кг яловичої печінки;
• дріжджі - буде достатньо 10 г;
• середня цибулина;
• 100-грамовий шматок вершкового масла;
• одна морквина;
• улюблені спеції;
• 50 г твердого сиру.

Практична частина

1. Для початку розведемо дріжджі, використовуючи тепле молоко. В той же посуд додаємо цукор. Даємо суміші настоятися 10-15 хв.
2. У миску, де знаходяться дріжджі, розбиваємо одне яйце. Солимо. Вливаємо 2 ст. л. масла. Перемішуємо.
3. Тепер всипаємо борошно. Приступаємо до вимішуванню тесту. Коли воно буде готове, нарізаємо на кілька шматочків. Кожен з них слід розкачати. Ми залишаємо шматочки на якийсь час, щоб вони трохи піднялися.
4. Займемося начинкою. Шматок печінки промиваємо в проточній воді. Обов`язково видаляємо великі прожилки і плівки. Нарізаємо печінку на великі шматки.
5. Промиту і очищену морквину подрібнюємо за допомогою терки. Лук можна порізати кубиками.
6. У мультічашу вливаємо 1 ст. л. масла. Викладаємо шматочки печінки, подрібнені морква і цибуля. Солимо. Посипаємо улюбленими спеціями. Знаходимо в меню і запускаємо режим «Гасіння». Рекомендований час - 60 хв. Як тільки пролунає звуковий сигнал, перекладаємо печінку і овочі в блендер для подальшого подрібнення. У підсумку виходить паштет. У нього додаємо шматок вершкового масла. Знову включаємо блендер.
7. Одну частину тіста розкочуємо в пласт. Викладаємо на нього печінковий паштет. Посипаємо тертим сиром. Акуратно загортаємо начинку в тісто. Защепляем його по краях. Потрібно зробити 3 такі ковбаски.
8. Мультічашу змащуємо рештою кількістю масла (1 ст. Л.). Викладаємо ковбаски, загортаючи їх по колу - від центру до країв. Поверхня нашого пирога необхідно змастити яйцем.
9. Пиріг «Равлик» буде 40 хв. готуватися в програмі «Випічка». Це ще не все. Дістаємо його, перевертаємо рум`яної стороною вгору. Змащуємо яйцем. Кладемо в кошик для варіння на пару. Знову поміщаємо в мультиварку. Ще на 20 хвилин запускаємо режим «Випічка». По завершенні процесу пиріг перевертаємо, викладаємо на плоску тарілку. Розрізаємо на шматочки. Залишилося запросити до столу членів своєї сім`ї.

На закінчення

Не важливо, який рецепт пирога «Равлик» ви виберете. У будь-якому випадку у вас вийде випічка з чудовим ароматом і неперевершеним смаком. Продовжуйте радувати своїх домочадців, готуючи «Равлика» з різними начинками (овочевий, м`ясний, солодкої).