Як смачно приготувати соус для гамбургера

Хороший гамбургер неможливо уявити собі без ароматного соусу, який покращує і пов`язує смак всіх інгредієнтів. Звичайно ж, це не тільки кетчуп або майонез. Правильно приготовлений соус для гамбургера повинен мати свій букет ароматів, що включає в себе солоне, солодке і пряне. Які ж варіанти можна підібрати, щоб це виглядало апетитно і при цьому відрізнявся оригінальністю?

Відео: Соус для Бургера

для котлет

Можна зробити своєрідний варіант гамбургера, приготувавши хрустку котлету і приправивши її соусом з незвичайним присмаком. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

• 350 грам м`ясного фаршу;
• сіль і перець мелений чорний;
• 1 ложка їдальня вершкового масла;
• 4 м`які булочки;
• половина ложки чайної масла рослинного;
• 4 скибочки сиру;
• тонко нарізану цибулю.

Для соусу:

• 2 ложки столові майонезу;
• 1 ложка їдальня кетчупу;
• половина ложки чайної солодких маринованих овочів (дрібно порізаних);
• 0,5 ч. Л. цукру;
• 0,5 ч. Л. білого оцту;
• трохи меленого чорного перцю.

По-перше, приготуйте соус для гамбургера, змішавши всі інгредієнти для нього, і поставте на деякий час в холодильник.

Акуратно розділіть м`ясний фарш на чотири однакові частини за допомогою лопатки. Сформуйте чотири біфштекса у вигляді кола діаметром близько 8 см і товщиною близько 7 мм. Посипте верхню частину кожної порції рясно сіллю і перцем. Використовуйте лопаточку, щоб перевернути біфштекси. Покрийте їх спеціями з іншого боку. Покладіть на кілька хвилин в холодильник.

розтопіть 1/2 ложки столової вершкового масла в сковороді на невеликому вогні. Обсмажте 4 булочки, розрізані вздовж навпіл. Потім поставте сковороду на сильний вогонь. Додайте масло і дуже сильно розігрійте. За допомогою лопатки помістіть все 4 біфштекса в сковороду і обсмажуйте протягом 3 хвилин. Потім переверніть їх і прожарюйте ще протягом хвилини. Покладіть на кожен з них по шматочку сиру і нагрівайте ще хвилину.

Відео: Як зробити бургер Біг Тейсті (Big Tasty Mcdonalds) Макдональдс відео рецепт

Помістіть м`ясо з сиром на нижні частини булочок, посипте зверху порізаною цибулею, добре полийте охолодженим соусом і накрийте другими половинками булочок.

Другий варіант

Цей вид соусу може бути використаний як для гамбургерів, так і для картоплі фрі, цибулевих кілець і інших подібних закусок.

Складові:

• 2 яєчних жовтки;
• 1 ложка їдальня лимонного соку;
• 1 ложка чайна часнику, сильно подрібненого (близько 2-3 зубчиків);
• 1/4 ч. Л. цукру;
• 1/2 ч. Л. солі;
• 2 столових ложки соусу ch lpoctli;
• 3/4 склянки олії рослинного.

Оригінальний соус для гамбургера: рецепт приготування

Змішайте жовтки, лимонний сік, часник, цукор, сіль і соус в кухонному комбайні шляхом збивання. Продовжуючи збивати, повільно влийте масло. Перемішуйте близько хвилини, потім вимкніть комбайн і перевірте консистенцію. При необхідності продовжуйте збивати на повільній швидкості до повного змішування інгредієнтів.

Готовий продукт слід подавати на стіл негайно. Деякий час його можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику. Якщо прибрати з даного рецепта часник, вийде соус для гамбургера, як в «Макдональдсі». По крайней мере, смак дуже схожий.

зелений соус

Можна приготувати заправку, яка відмінно підійде як для стандартного м`ясного фастфуду, так і для вегетаріанських версій. Приготування соусів для овочевих бургерів може здатися складним, але тільки на перший погляд. Крім того, цей продукт може підійти і для заправки салатів, і для гарячих страв з бобових. Отже, як зробити зелений соус?

Складові:

• 1/4 качанового або зеленого салату;
• 1-2 великих маринованих корнішона;
• 2 столових ложки майонезу;
• 1 ложка їдальня томатного кетчупу;
• 1/2 столової ложки жовтої гірчиці.

Змішуйте всі інгредієнти в потужному блендері до тих пір, поки не вийде однорідна маса. Поставте готовий соус для гамбургера на деякий час в холодильник.

Соус на сметані

Якщо ви любитель гуакамоле, ви можете зробити його подобу і для бургера. Для цієї варіації вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 2/3 склянки сметани
• 1 авокадо, нарізаний дрібно;
• 10 середніх листя базиліка;
• 1/4 ложки чайної солі;
• щіпка перцю.

Складіть базилік і авокадо в кухонний комбайн, змішайте шляхом збивання. Після того як суміш стане зовсім однорідною, додайте сметану і продовжуйте збивати на середній швидкості. Після цього за смаком покладіть сіль і перець і перемішайте вручну. Таке приготування соусів не вимагає будь-яких навичок, рецепт простий навіть для новачків.

Барбекю

Один з улюблених соусів, який часто використовується в фастфуді - барбекю. Чи можливо приготувати його на своїй кухні? Звичайно, це можна зробити. Додавання крихітного кількості рідкого диму надає домашньому соусу аромат і неповторний присмак. Цю заправку можна додавати як в гамбургери, так і подавати зі стейками, смаженою куркою або картоплею фрі.

Складові:

• 2 ложки столові масла оливкового;
• 1 велика червона цибулина (нарізана);
• дрібка солі;
• 1/2 чайної ложки бальзамічного оцту;
• 1/4 склянки майонезу;
• 1/4 склянки соусу барбекю (готового магазинного);
• 1/8 чайної ложки рідкого диму.

Розігрійте масло оливкове у великій сковороді на невеликому вогні. Покладіть цибулю, приправити його сіллю і перемішайте, щоб покрити жиром з усіх боків. Обсмажуйте його, помішуючи, поки цибуля не стане коричневим і не придбає карамельний колір. Це займе близько 20 хвилин. долийте бальзамічний оцет і смажте ще протягом 1-2 хвилин. Зніміть з вогню і відставте в сторону.

У середній посуді змішайте майонез, соус барбекю і рідкий дим до однорідної маси. Охолодіть до готовності до використання. Цей соус для гамбургера остаточно змішується вже на булочці. Це означає, що спочатку ви повинні покласти шар карамелізованого лука, а потім залити його рідкої охолодженої сумішшю.