Гирос: рецепт приготування в домашніх умовах

Гирос - це пита, яка начинена м`ясом, приготованим на вертикальному рожні. Для створення цієї страви може бути використана як яловичина, так і курка. Хоча в наш час можна побачити і вегетаріанський гіроса, рецепт його буде розглянуто в нашій статті. Але почнемо з м`ясного варіанта.

м`ясний рецепт

Для приготування знадобиться:

• дві ст. ложки оливкової олії;

• ¼- склянки соку лимонного;

• три середніх зубчики часнику;

• столова ложка червоного винного оцту;

• сіль;

• три курячі грудки (приблизно грам 650);

• ч. ложка цукру;

• перець (мелений);

• 2 ложки столові йогурту звичайного;

• 0,5 чашки сиру фети;

• червона цибулина (половинка);

• помідор і червоний болгарський перець;

• половина одного огірка;

• 5 штук піт.

Для приготування соусу потрібно:

• половинка огірка;

• 200 мл грецького йогурту;

• зубчик часнику;

• пів чайної ложки солі;

• пів столової ложки свіжого кропу і білого винного оцту;

• 0,25 ч. Л. свежемолотого перцю;

• столова ложка лимонного (свіжовичавленого) соку.

Гирос: рецепт приготування

1. У мисці збийте масло, сіль, лимонний сік, перець, оцет, часник (роздавлений) і цукор. В окрему ємність влийте три ст. ложки отриманого маринаду. У залишився додайте йогурт, 1 ч. Л. солі. Покладіть в маринад курку, накрийте плівкою. Поставте в холодильник на 15 хвилин.

2. Розігрійте гриль.

3. Зробіть соус. Натріть огірок, викладіть в миску, додайте сіль. Відкладіть на 15 хвилин, процідіть, видаліть рідину.

4. Потім змішайте огірок з йогуртом, соком лимона, оцтом, кропом, чорним перцем, часником (розчавленим).

5. Дрібно наріжте перець болгарський, цибуля, помідори, огірок. Розкришіть сир.

6. У миску додайте 2 ст. л. зарезервованого маринаду і нарізану цибулю. Потім додайте овочі, сир.

7. З маринаду вийміть курку, обсмажте на грилі, підрум`яньте протягом п`яти хвилин. Переверніть м`ясо, обсмажте з іншого боку 4 хвилини.

8. У тарілку викладіть ніжки курячі.

9. На грилі піту обсмажте приблизно двадцять секунд з кожної сторони.

10. Готову піту загорніть у фольгу.

11. Курку поріжте смужками, перемішайте з маринадом (однієї ст. Ложкою). Викладіть курку з овочами на блюдо. Потім подавайте з питою.

Рецепт гіроса в домашніх умовах

Таке блюдо готується досить просто. Цю страву порадує любителів грецької кухні.

Щоб приготувати гіроса, рецепт якого ми зараз описуємо, будуть потрібні:

• дві піти;

• три щіпки чорного перцю;

• один помідор;

• 120 грам яловичини;

• дві щіпки лимонного перцю;

• 60 грам сиру фети;

• 3 краплі вустерширського соусу;

• щіпка паприки;

• ч. ложка часникового порошку;

• оливкова олія (0,5 ст. л.);

• 180 грам маслин.

Для соусу потрібно:

• один огірок;

• дві краплі білого винного оцту;

• один контейнер грецького йогурту (240 грам);

• пів чайної ложки солі і кропу;

• половина червоного лука.

приготування

1. Почнемо описувати рецепт грецького гіроса з начинки. Спочатку нагрійте в сковороді олію, додайте яловичину, соус вустершірскій, паприку, лимонний перець, чорний перець, часниковий порошок (0,5 ч. Л.). Смажте на повільному вогні до готовності. Після відставте отриманий соус "дзадзікі" остигати.

Відео: Гирос будинку! Рецепт з куркою і картоплею гіро фото відео. супер відповідь

2. Половинку огірка і ¼- лука наріжте на дрібні кубики, потім перемішайте з йогуртом. Потім додайте сіль, оцет, кріп. Перемішайте.

3. Збризніть маслом коржі. Розігрійте їх в духовці до м`якості. Потім заповніть коржі яловичиною, полийте соусом.

4. Подавайте гіроса з нарізаними огірками, цибулею, помідорами, маслинами і сиром фетою.

Гирос: рецепт з картоплею і сиром фетою

Цей варіант приготування страви сподобається тим, хто не вживає м`яса. Такий гіроса є вегетаріанським.

Для приготування знадобиться:

• один середній огірок;

• стакан сиру фети;

• стакан помідорів чері;

Відео: Вірменський лаваш в домашніх умовах. Кавказська кухня.

• пита (4 шт.);

• дві склянки салату ромен;

Відео: Піта - бездріжджовий пісний хліб Ірина Кузьміна

• чашка грецького йогурту (2%);

• дев`ять зубчиків часнику (один подрібнений, а вісім цілих);

• 2 ч. Л. свіжого лимонного соку;

• чорний перець;

• 330 грам маленького картоплі (червоного);

• сіль;

Відео: Близькосхідна Піта - Рецепт Бабусі Емми

• ¼- червоної цибулі;

• дві ст. л. + Дві ч. Л. оливкового масла.

Процес створення страви

1. Розігрійте духовку.

2. Натріть на тертці огірок, відіжміть через марлю.

3. Змішайте в мисці з огірком йогурт, часник (подрібнений), сіль, перець, оливкова олія (2 ч. Л.), Сік лимона. Потім відставте ємність.

4. У каструлю викладіть картоплю, залийте водою. Накрийте кришкою, на сильному вогні доведіть до кипіння. Після зменшите полум`я. Варіть на малому вогні до готовності (приблизно хвилин 20).

5. У цей час на сковороду вилийте масло (2 ст. Ложки) і викладіть зубчики часнику (8 шт.). Готуйте на середньому вогні до золотистого. Процес займе приблизно п`ять хвилин.

6. Потім злийте картопля. ¼- склянки картопляного відвару отлейте в стакан.

7. У каструлю поверніть картоплю.

8. Потім додайте часник з маслом, цибуля (подрібнений), сир.

9. Розм`якшіть картоплю виделкою до консистенції пюре. Накрийте отриману масу кришкою.

10. У фольгу оберніть піту. Розігрійте в духовці протягом десяти хвилин.

11. Викладіть на кожну піту по дві ст. ложки огіркової маси.

12. Потім розділіть половину салату і нарізані помідори між чотирма пітамі. Зверху викладіть на кожну по ¼- картопляної суміші. Потім розділіть залишилася огіркову масу, помідори і салат між усіма пітамі. Зверху кожної викладіть. Після подавайте до столу.