Як зробити соус з огірків?

Дуже смачним виходить соус з огірків. Готувати його можна по-різному. У нашій статті ми розглянемо кілька хороших рецептів.

соус "Тартар"

Такий соус зі свіжих огірків прекрасно поєднується з м`ясними, рибними стравами, також підходить для салатів.

Для приготування знадобиться:

• зубчик часнику;
• два свіжих огірка;
• дві ст. ложки сметани;
• дрібка солі;
• пучок зелені;
• ч. ложка лимонного соку;
• дві ст. ложки майонезу;
• столова ложка оливкової олії.

Процес приготування

1. Спочатку промийте свіжі огірки, очистіть від шкірки. Дрібненько наріжте. Можете використовувати для подрібнення блендер.
2. Потім викладіть в ємність огірки, додайте майонез, сметану. Вибирайте продукти з невеликою жирністю. Потім додайте туди ж щіпку солі.
3. Потім очистіть і подрібніть часник. Можете просто нарізати його дуже дрібно. У блендері теж можете роздрібнити.
4. Потім відправте часник до огірків.
5. Додайте рослинне масло, лимонний сік.
6. Вимийте зелень, добре просушіть, нарубати.
7. Потім додайте до інших компонентів.
8. Потім збийте соус з огірків блендером. Швидкість повинна бути мінімальною, щоб подрібнити всі великі шматочки.

холодний соус

Цей досить оригінальний соус з огірків підходить до других страв, наприклад до смаженої рибку або курячі стегенця.

Для приготування потрібно:

• три солоних огірка;
• 200 грам сиру (середньої жирності);
• 70 грам кропу;
• три зубчики часнику;
• 150 мл сметани;
• 100 мл майонезу.

приготування соусу

1. Спочатку підготуйте всі компоненти. Натріть на тертці три огірка.
2. Потім змішайте сир, майонез, сметану і зелень (подрібнену).
3. Потім додайте часник, огірки (попередньо злийте з них рідина). Перемішайте. Перед тим як подавати, потримайте соус з огірків в холодильнику.

грецький

Цей соус є прекрасним доповненням до різних закусок. Виходить він ніжним, трохи гоструватим.

Відео: Як приготувати сметанний соус з огірків в домашніх умовах

Для приготування потрібно:

• один довгий огірок;
• чотири зубчики часнику;
• ½- ч. ложки солі;
• по одній столовій ложці лимонного соку і оливкового масла;
• чотири листочка м`яти (дрібно нарізану).

Процес приготування грецького соусу

1. Спочатку приготуйте огірок. Розріжте навпіл його, очистіть від насіння.
2. Потім поріжте огірок на шматочки. Потім висипте на друшляк, засипте сіллю. Залиште приблизно на тридцять хвилин. Потім покладіть в марлю огірок, відіжміть рідину.
3. Потім в блендер покладіть огірок, додайте м`яту, лимонний сік, свіжий кріп, часник. Все ретельно збийте.
4. Після отриману масу викладіть в ємність, додайте йогурт. Потім ще раз добре перемішайте. Потім відправте суміш на тридцять хвилин в холодильник.

Соус з помідорів і огірків

Зараз розповімо, як приготувати соус з огірків на зиму. Робиться він просто, але виходить дуже смачним, негострим, не викликає печію. Його можна додавати в піцу, до м`ясних страв. Також з ним непогані виходять бутерброди.

Для готування буде потрібно:

Відео: Соус Цацики, він же дзадзікі, він же Тцацікі

• 2,5 кілограма огірків;
• три літри перекручених помідорів;
• ціла головка часнику;
• цукор (приблизно півтори склянки);
• по столовій ложці солі, оцтової есенції;
• спеції;
• зелень;
• 150 мл рослинного масла.

приготування

1. Наріжте дрібно кубиками огірки. Приберіть великі насіння. У цьому соусі вони будуть зайвими.
2. Прокручені помідори Уваров до густоти.
3. Потім в томатну масу додайте сіль, цукор і масло. Доведіть до кипіння.
4. Покладіть в майбутній соус огірки. Доведіть знову масу до кипіння.
5. Нехай вона покипить хвилин п`ятнадцять. Додайте прянощі, зелень і подрібнений часник. Проваріть масу ще хвилин п`ять.
6. Потім влийте есенцію, перемішайте соус, розкладіть по банках (заздалегідь простерилізованою). Потім закрутіть кришки. Потім укутайте ковдрою банки.