Як приготувати смачний майонезний соус

Майонез має багато ненависників, разом з тим він продовжує залишатися найпоширенішим холодним соусом.

Любителі цього продукту їдять його просто так, намазав на хліб. Деякі вживають його з помідорами чи огірками. Але мало хто знає, що вдома можна приготувати смачний майонезний соус, який відмінно підійде і як заправка для салату, і як доповнення до основної страви. Рецептів є безліч, і ви можете вибрати будь-який з них. Всі знають соуси тартар і айоли. Чому б не спробувати приготувати щось оригінальніше?

Найпростіший і смачний варіант

Найпростіше своїми руками приготувати сметанно-майонезний соус. Його можна подавати як окремо в якості заправки, так і використовувати як інгредієнт для пасти з сиром. Для його приготування знадобиться:

• Будь-якісний продукт.
• Сметана.
• Часниковий порошок.
• Чорний перець.
• Будь-які сушені трави за смаком.

Змішайте інгредієнти в будь-якій пропорції до смаку. Якщо ви хочете заправити цим соусом макарони, змішайте його з тертим на дрібній тертці твердим сиром і додайте в свежеприготовленную пасту.

Варіант з гірчицею

Гірчичні соуси можна зустріти повсюдно, і найчастіше їх подають з морепродуктами, куркою або фастфудом. Особливо добре вони поєднуються з картоплею фрі, успішно замінюючи звичний кетчуп.

Відео: Майонезний соус

Щоб зробити майонезно-гірчичний соус, вам знадобиться:

• 1 1/4 склянки майонезу;
• Чверть склянки гірчиці (солодкої);
• 1 ложка їдальня солодкої паприки;
• 1-2 ложки чайні універсальної приправи з трав сушених;
• 2 ложки чайні хрону тертого;
• 1 ложка чайна гострого соусу (переважно Tabasco);
• 1 великий зубчик часнику, дрібно протертого.

Відео: Рецепт соус для шаурми

Змішайте всі інгредієнти в мисці. Найкраще залишити цей майонезний соус на кілька годин, щоб дозволити ароматам змішатися. Зберігати строго в холодильнику.

Варіант з гірчицею і сметаною

цей майонезний соус, рецепт якого універсальний, включає в себе багато інгредієнтів. Завдяки такому букету ароматів він підходить для всього - картоплі фрі, гамбургерів і смаженої курки, а також для салатів. Ви також можете додати більше або менше кожного інгредієнта, керуючись своїми особистими смаками.

Особливо легко зробити цей соус, якщо у вас є залишки сколотин від випічки або приготування млинців. Пахтою в цьому рецепті замінюється сметана. Все інше просто додається до смаку. При бажанні ви можете доповнити блюдо дрібно натертим блакитним сиром.

Інгредієнти для класичного рецепту:

Відео: Готуємо куряче філе в майонезну соусі. Курячі рецепти [Рецепти ГУРМАН | GOURMET Recipes]

• 1 ст. сметани або йогурту грецького;
• половина склянки майонезу;
• 1/8 ложки чайної паприки;
• 1/4 ложки чайної порошку гірчиці;
• 1 ложка чайна соку лимонного;
• 1/2 ложки чайної солі;
• 1/8 ложки чайної перцю чорного;
• 1 ложка їдальня петрушки свіжої дрібно нарізаною;
• 1 ложка чайна нарізаного свіжого зеленого лука;
• 1/4 ложки чайної сухого кропу (або чайна ложка нарізаного свіжого).

У середній мисці перемішайте сметану і майонез до рівномірної консистенції. Додайте інші інгредієнти, коригуючи їх кількість на свій смак. Готовий майонезний соус зберігати слід у холодильнику.

Варіант для картоплі фрі

Мало хто їсть картоплю фрі або гамбургери без соусу з насиченим смаком. Більшість любителів фастфуда обмежуються змішанням рівних частин кетчупу і майонезу, не думаючи про те, щоб придумати більш цікаве поєднання смаків.

Оригінальний майонезний соус для картоплі включає наступні інгредієнти:

Відео: ?????? Як приготувати картоплю фрі і соус Страви Своїми Руками

• 1/4 склянки майонезу;
• 2 ложки столові кетчупу;
• 1 ложка чайна оцту бальзамічного;
• 1/2 ложки чайної перцю чорного меленого;
• 1/2 ложки чайної морської солі.

У невеликій мисці змішайте всі продукти. Налаштуйте їх пропорції до смаку в міру необхідності. Зберігати готовий продукт можна в закритому контейнері протягом 3 днів (в холодильнику).

Варіант класичний або тартар

Майонез, соління і лимонний сік - все, що потрібно для створення домашнього соусу, який ідеально підходить для додавання пікантного аромату для всіх ваших улюблених рибних рецептів.

Просто змішайте наступні продукти:

• 1 стакан легкого майонезу;
• 1/4 склянки солодкого огіркового розсолу;
• 2 ложки столові свіжого лимонного соку.

Варіант часниковий або соус айоли

Цей продукт дещо відрізняється від вищеперелічених тим, що його бажано готувати з нуля, а не використовувати магазинний майонез. В іншому випадку, смак готового соусу не буде настільки насиченим. Візьміть наступні продукти:

• 2 часникових зубця, розчавлених;
• 1 ложку чайну морської солі;
• 2 жовтки від яєць;
• 1 склянка олії оливкової;
• 1 ложка їдальня соку лимонного;
• 2 ложки чайні цільнозерновий гірчиці;
• 1 ложка їдальня води.

Перемішуйте часник, сіль і яєчні жовтки в невеликій мисці кухонного комбайна, поки не вийде однорідна суміш. Не вимикаючи агрегат, повільно додайте масло через трубочку, збивайте до утворення густого майонезу. Отриманий продукт перекладіть в миску.

Змішайте лимонний сік і гірчицю і влийте суміш в майонез. Додайте воду за смаком. Накрийте поверхню миски з соусом поліетиленовою плівкою і помістіть в холодильник до подачі на стіл.