Сметанно-часниковий соус: рецепт приготування, інгредієнти

Сметанно-часниковий соус, рецепт якого досить простий, відмінно доповнить страви з м`яса, овочів, риби і грибочків. Готується він швидко. Результат же процесу створення порадує рідних.

Ароматний соус з часником і авокадо: класичний рецепт приготування

Зараз розглянемо, як створити традиційний соус. сметана, часник, кріп - це основні компоненти. Крім нього, є й інші інгредієнти. Серед них, до речі, є один екзотичний плід - авокадо.

Цей соус можна подавати до страв з риби, м`яса і картоплі. Він також може служити заправкою для різних салатів.

Для приготування потрібно:

• одне авокадо (вибирайте стиглий великий плід);

• стакан часникового соусу, сметани;

• ст. ложка петрушки і кропу (зелень повинна бути порубані);

• дві ч. ложки лука зеленого;

• сіль (приблизно одна чайна ложка);

• половина чайної ложки чорного меленого перцю.

Сметанно-часниковий соус (рецепт приготування):

1. Спочатку в зручну посуд вилийте сметану. Потім всипте сіль.

2. Потім додайте перець мелений. Далі добре змішайте масу до повного розчинення солі.

3. Потім з`єднайте з часниковим соусом сметану. Потім якісно вимішайте.

4. Далі додайте посічену зелень (кріп, петрушку і цибулю). Можна в масу всипати більше зелені або ж або скасувати пряних трав.

Відео: Sour cream and garlic sauce

Готуємо соус «Звичайне диво»

Такий соус готується просто. Компоненти для створення його знайдуться в кожному холодильнику.

Для приготування знадобиться:

• стакан сметани (вибирайте не сильно жирну, наприклад, 20%);

• три зубчики часнику;

• три столові ложки соку лимонного;

• свіжа зелень (петрушка або кінза, або зелена цибулька);

• сіль (на свій смак, краще багато не класти);

• перець мелений.

Відео: Рецепт соусу для всього, анти майонез.

Процес приготування соусу в домашніх умовах

1. Насамперед почистіть часник, далі натріть його на дрібній тертці.

2. Далі дрібненько нарубати зелень. Якщо буде дрібна нарізка, то сметанний мікс буде виглядати набагато смачніше.

3. Потім в сметану влийте сік лимона, всипте зелень, сіль і перець. Потім перемішайте масу ложкою. Якщо вона вийшла дуже густий, то додайте трохи холодної кип`яченої води або якогось кисломолочного напою. Ось і все, соус готовий. Можете подавати його до страви.

Гарячий соус з часником і зеленою цибулею

Такий гарячий соус готується не дуже просто. Процес складається з двох етапів. Спочатку робиться соус бешамель з часником. Далі необхідно збити його зі сметаною.

Для приготування цієї страви потрібно:

• два зубчики часнику;

• дві столові ложки борошна;

• три ст. ложки масла вершкового;

• 0,25 ч. Ложки білого перцю;

• 0,85 склянки сметани (відсоток жирності - 20), різаного зеленої цибулі;

• чотириста мілілітрів курячого бульйону (якщо його немає, то його можна замінити звичайною водою).

Перший етап приготування гарячого соусу:

1. Спочатку нагрійте на середньому вогні сковороду. Потім покладіть в неї вершкове масло. Далі всипте туди рубаний часник. Обсмажте його до золотистого кольору. Намагайтеся, щоб часник не пересмажився, в іншому випадку у вас вийде несмачна підлива.

2. Постійно помішуйте, в процесі чого починайте тонкою цівкою вливати бульйон. Далі з`єднайте його з борошняної сумішшю. Коли ви увіллє весь бульйон, то ложкою продовжуйте помішувати пюре до того моменту, поки він не загусне. Потім посоліть його, приправте перцем, додайте інші приправи (якщо хочеться). Порада: кількість бульйону (або води) регулюйте самостійно. Якщо потрібен густий соус, то обсяг рідини скоротіть, в іншому випадку (потрібна густа підлива) - збільште.

Другий етап приготування гарячого соусу

Далі зніміть борошняне пюре з вогню. Далі умішайте в нього сметану. Потім до легкості збийте вінчиком. Перед тим як подавати на стіл гарячий соус, прикрасьте його зеленою цибулею.

Сметанно-часниковий соус. Рецепт з грибами

Пропонуємо вам ще один спосіб приготування. Цей соус можна легко приготувати. Ароматна маса з часником, кінзою стане прекрасним доповненням до холодних м`ясних страв, а також овочевих страв. Якщо соус вийде дуже рідким по консистенції, то його можна використовувати як заправку для різних салатів.

Для готування потрібне:

• половина пучка кінзи;

• сіль;

Відео: Курячі грудки в сметанному-часниковим соусом В мультиварці # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки

• чотири печериці;

• чотири зубчики часнику;

• приправа мівіна «5 спецій»;

• рослинна олія;

• 120 мл сметани (відсоток жирності - на ваш вибір).

Процес приготування соусу з часником і грибами на основі сметани:

1. Спочатку ретельно вимийте гриби, потім очистіть. Далі розріжте кожен на чотири частини. Потім перекладіть в сковороду з розігрітим маслом.

2. Після почистіть зубчики часнику. Далі подрібніть в чеснокодавилке.

3. Після отриману масу викладіть до грибів.

4. Далі тушкуйте печериці приблизно сім - десять хвилин.

5. Потім остудіть гриби, додайте до них залишився тертий часник з кінзою.

6. Потім перекладіть в блендер масу, подрібніть зі сметаною до однорідної консистенції. Додайте в соус приправу «5 спецій». Після ретельно перемішайте.

А чи можуть вживати такий соус люди, які не їдять продукти тваринного походження? Є також вегетаріанська різновид вищеописаного соусу. У ній замість сметани слід додавати соєвий майонез.

Соус сметанно-майонезний з хріном і часником

Такий соус виходить досить гострий, він чудово доповнює салати і страви з м`яса.

Для готування знадобиться:

• щіпка сушеного часнику, солі, цукру;

• чверть склянки сметани і майонезу;

• сік лимона (0,5 чайної ложки);

• чайна ложка сушеного зеленого лука, хріну тертого.

Процес приготування сметанно-майонезного соусу в домашніх умовах:

1. Спочатку збийте вінчиком або ж в блендері сметану з майонезом.

2. Далі покладіть в суміш інші компоненти. У процесі додавання весь час заважайте масу. Додавайте всі інгредієнти, періодично пробуйте блюдо, щоб воно не вийшло занадто гострим.

3. Готову страву можете подати також до чіпсів з пивом і овочам.

невелике висновок

Ми розповіли, як приготувати сметанно-часниковий соус, рецепт описали, причому не один, а відразу декілька. Таке ароматне доповнення додасть страві родзинку. Сподіваємося, що у вас вийде приготувати ці соуси у себе вдома. Бажаємо успіхів в кулінарній справі і смачного!