Котлети з нуту. Котлети з нуту: рецепт з фото
Котлети з нуту готуються дуже легко і просто. Виходять вони смачні, соковиті, підходять для тих, хто на дієті або дотримується посту. У статті розглянемо, що таке нут, його корисні властивості і рецепти. Спробуйте їх приготувати, і ви не пошкодуєте.
Що таке нут, його корисні властивості
Насправді це турецький горох, який росте в стручках, а зерна його незвичайної форми. У нуте міститься велика кількість білків, жирів, клітковини і кальцію. У турецького гороху низька калорійність, так як в ньому є метіонін і триптофан. Також в нуте містяться такі вітаміни, як А, всі види В, С і РР.
Турецький горох дуже поживний, тому багато людей його вживають під час дієти або поста, при цьому не поправляються зовсім. Клітковина допомагає організму поліпшити травлення, серцеву працездатність, у діабетиків нормалізує цукор в крові.
З турецького гороху можна зробити дуже смачні, соковиті та поживні котлети. Мало хто знає, як їх готувати. У статті це і розглянемо.
Інгредієнти для котлет з нуту
Щоб приготувати це смачне і корисне блюдо, знадобляться такі продукти:
- Турецький горох - 1 склянка.
- Цвітна капуста - близько 400 гр.
- Борошно - 4 ст. л.
- Яйця - 1 шт.
- Сіль - щіпка.
- Спеції - за смаком.
- Соняшникова олія для смаження.
Зі спецій можете приготувати куркуму, чорний мелений перець, сіль, трохи цукру і інше. Все залежить від вашого смаку. За допомогою спецій виходять смачніші котлети з нуту. Рецепт зовсім нескладний і доступний для кожної господині. Адже в нього не потрібно багато дорогих продуктів. Виходить дуже смачне і економічне блюдо, яке сподобається навіть самим важливим гурманам - дітям.
котлети з нуту: рецепт з фото
У духовці це блюдо робиться набагато швидше, ніж на сковороді. Тому спочатку подивимося цей рецепт. Коли ви переконалися, що у вас готові всі інгредієнти, тоді можна думати і про приготування страви. Для початку добре промийте турецький горох і замочіть його на 10-12 годин для розм`якшення.
Відео: Котлети з нуту
Коли нут готовий, перемеліть його через м`ясорубку разом з капустою. Можна подрібнити продукти і в блендері. Потім в бобово-овочевий фарш додайте борошно для скріплення і яйце (необов`язково). Спеції насипте на смак і добре перемішайте.
Далі можна формувати котлети і складати на деко, який застелена пергаментом і змащений маслом. Випікати їх потрібно 20 хвилин при 180 градусах. Іноді котлети готуються і швидше. Все залежить від певної духовки.
Котлети з турецького гороху на сковороді
Ця страва готується так само, як і в попередньому рецепті. Однак, щоб котлети вийшли більш ароматними, можна додати часник і кінзу. Запах від них буде ще довго витати по квартирі.
Для того щоб приготувати котлети з нуту на сковороді, приготуйте фарш таким же методом, як описано вище, додайте в нього дрібно порізану цибулю, щоб блюдо було більш соковитим і смачним, а також зелень.
Тепер можна формувати котлети і викладати на розпечену сковороду. Обсмажуйте їх з двох боків до золотистої скоринки.
Відео: Котлети з нуту рецепт з фото
Щоб котлети з нуту вийшли більш соковитими і ароматними, обсмажуйте їх під кришкою. Тепер страву можна назвати готовим, залишилася справа за малим - красиво оформити блюдо, тобто зробити його презентацію. Пам`ятайте, дуже важливо, щоб котлети на вигляд були красивими. Адже тоді вони викликають апетит.
Відео: Котлети з нуту
презентація
Багато господині впевнені, що якщо у котлет красива форма і скоринка, то вони і так виглядають апетитно. Однак це не завжди так. Особливо якщо хочете подати таке блюдо гостям або своєму вибагливому карапузові. Зелень, яйця і котлети виглядають на тарілці дуже красиво і оригінально.
Ще можна приготувати картопляне, гарбузове та горохове пюре. Вийде три різних кольори. Це вже виглядає дуже красиво. Три види пюре по столовій ложці викладіть на тарілку, а зверху покладіть дві котлети. Зверху можна покришити дрібно нарізану петрушку. Виходить красиве і різнобарвне блюдо, яке викличе захват у гостей.
Поради кулінарів
Щоб вийшли котлети з нуту незвичайними і смачнішими, деякі господині додають тунець в це блюдо.
Якщо боїтеся, що вони будуть сирими, можна котлети протушкувати. Для цього зробіть зажарку з цибулі, моркви і томата. Котлети покладіть в каструлю і залийте їх підливою. Протушкувати 10 хвилин, додайте 1 ч. Л. цукру і через хвилину можна вимикати.
Дуже красиві котлети виходять, якщо замість капусти додати гарбуз. Важливо, що вона не передає запах, а виходить пікантний і оригінальний смак.
Відео: Вегетаріанські котлети з гороху рецепт (смакота)
Замість цвітної капусти можна додати звичайну білокачанну. Тільки тоді її спочатку потрібно посмажити, подрібнити і перемішати з нутом. Крім капусти, в фарш можна додати і інші овочі. Це може бути морква, буряк, пекінська капуста і т. Д.
Якщо ви любите гострі страви, тоді приготуйте соус чилі. Його і можна подавати разом з котлетами і пюре.
висновок
Спробуйте приготувати котлети з нуту. Фото покаже, яке гарне блюдо повинне вийти. Цей рецепт примітний тим, що на нього не потрібно витрачати багато грошей. Адже ці чудові котлети можна готувати з усього, що є в холодильнику, навіть з яєць.
Не забувайте, що нут благотворно впливає на шлунково-кишкового тракту. Коли він потрапляє в шлунок, утворює гелеподібної масу. Це сприяє хорошому засвоєнню інших продуктів. Особливо якщо хочете до котлет зробити гострий соус, який не дуже все-таки корисний для кишечника і шлунка.
Вагітним жінкам нут дуже корисний. Адже в ньому багато заліза, це сприятливо впливає на дитину і на годування. Плюс до всього піднімається гемоглобін, анемія пропадає, що дуже важливо як для мами, так і для малюка.
Готуйте котлети з нуту, радуйте себе, своїх близьких і гостей. Адже це блюдо можна зробити не тільки смачним, але і презентабельним.
