Пісні капустяні котлети

Котлети з овочів - смачно, просто і недорого. таке блюдо під час Посту особливо набуває свою цінність. пісні капустяні котлети, наприклад, можуть подаватися і як гарнір, і як самостійне блюдо.

Під час Посту у господинь постійно виникає одне питання - якими пісними стравами здивувати близьких, як урізноманітнити меню, щоб не порушити церковні рекомендації. Ось як, наприклад, пройде обід без наявності котлет, вони ж з м`яса. Однак існують рецепти приготування такої страви з овочів, в тому числі і з самої звичайної капусти!

Капуста - овоч дуже корисний і багатий на вітаміни. Білокачанна капуста славиться своїм довгим терміном зберігання і не втрачає корисних властивостей круглий рік.

Пісні капустяні котлети популярні в вегетаріанської кухні не менше, ніж морквяні або бурякові. Ця страва подають на стіл і як оригінальний гарнір, і як самостійне блюдо. Наявність апетитною золотою скоринки на таких котлетах обов`язково спокусить вас. Вони підійдуть і для полудня, і для легкої вечері. А для додання їм пікантності можна потерти в овочевий фарш яблуко.

Блюдо готується швидко і легко. Пісні капустяні рецепти з зеленню вийдуть ще ніжніше, якщо для їх приготування підібрати капусту нежорстких сортів. Однак якщо вибору немає, то капусту просто слід трохи відварити або просто потримати в окропі для пом`якшення.

Для приготовлення пісних котлет із капусти вам знадобиться:

- 1 кг білокачанної капусти;

-2 зубчики часнику;

- 1 головка ріпчастої цибулі;

- 0,5 ст. борошна;

- 0,5 ст. манної крупи;

- 1 пучок зелені;

- 150 г панірувальних сухарів;

Відео: ПІСНІ котлети, з капусти

- 100 г масла рослинного (для смаження);

- сіль.

Відео: ПІСНІ КАПУСТЯНІ КОТЛЕТИ Рецепт котлет з капусти Капустяні котлети пісні рецепт

Капусту, попередньо відварену близько десяти хвилин в підсоленій воді, пропускаємо через м`ясорубку. Віджимаємо, щоб злити зайвий сік. У капустяний фарш додаємо подрібнений часник, дрібно порізану цибулю і зелень. Далі приєднуємо до отриманої маси манну крупу, борошно, солимо і ретельно перемішуємо.

Формуємо з отриманого овочевого фаршу котлетки, присипаємо їх панірувальними сухарями і смажимо до появи золотистої скоринки з обох сторін.

А як зробити капустяні котлети більш ситними? Дуже просто. Слід додати в них ще один інгредієнт - картопля. Смак залишиться таким же незрівнянним, а калорійність збільшиться.

Пісні капустяні котлети з картоплею припадуть до душі як дорослим, так і тим дітям, які не шанують овочі.

Для приготування 6 порцій вам необхідно підготувати:

- 1 головку ріпчастої цибулі;

Відео: Капустяні котлети. Готуємо разом пісне блюдо.

- 400 г квашеної капусти;

- 0,5 кг картоплі;

- 150 г борошна для панірування;

- 70 г масла рослинного;

- сіль перець.

Картопля очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками, відварюємо в підсоленій воді до готовності і розминаємо до пюреобразного стану. Квашену капусту віджимають від зайвої рідини, подрібнюємо і обсмажуємо близько п`яти хвилин. У готове картопляне пюре додаємо дрібно нарізану цибулю, капусту, потім перець, сіль і перемішуємо. З отриманої овочевої маси починаємо формувати котлети, які далі обвалюють в борошні і швидко обсмажуємо з кожного боку. До готового блюда дуже підійде салатик зі свіжих овочів. А коли немає поста, пісні капустяні котлети дуже смачні зі сметаною.

Щоб це блюдо було дієтичним, приготуйте капустяні котлети в духовці.

Вам знадобиться:

Відео: Пісні капустяні котлети

- 0,5 кг капусти білокачанної;

- 250 мл молока;

- 50 г манної крупи;

- 50 г масла вершкового;

- 1 яйце;

- 60 г борошна;

- сіль.

Капусту поділяємо на листя і варимо в підсоленій воді приблизно десять хвилин до пом`якшення. Після того як капустяне листя охолонуть, подрібнюємо їх на блендері або м`ясорубці. Далі на сковороду з розтопленим вершковим маслом викладаємо добре вимішати суміш капустяного фаршу з манною крупою молоком, тушкуємо близько п`яти хвилин. Даємо капустяної масі охолонути, вбиваємо в неї яйця, солимо, за смаком перчимо і добре перемішуємо. Формуємо котлети з отриманого овочевого фаршу і обвалюють їх у борошні. Деко застилає пергаментом, на який і викладаємо капустяні котлети. Випікаються вони досить-таки швидко, всього-то за хвилин двадцять. За пару хвилин до готовності котлети змащуємо яєчним жовтком. Готову страву подавати теплим, зі сметаною.

Смачного!