Рибні котлети з щуки - швидкий і простий рецепт

Відео: Котлети з щуки / Як приготувати рибні котлети /

Рибні котлети з щуки подобаються не тільки дорослим, але й дітям. Адже таке блюдо відрізняється ніжним смаком і особливим ароматом. Крім того, для приготування цієї риби немає ніякої необхідності довго стояти біля плити, так як вона повністю прожарівается протягом півгодини.

Рибні котлети з щуки: необхідні інгредієнти

• філе щуки - півкіло;
• ріпчаста цибуля - одна велика головка;
• морква - одна невелика штука;
• сир (російський) - 100 грам;
• яйце - дві штуки;
• розм`якшене вершкове масло - дві великі ложки;
• пшеничне борошно - дві великі ложки;
• панірувальні сухарі - п`ять столових ложок;
• соняшникова олія - для обсмажування котлет;
• сіль і чорний перець - за смаком;
• зелень - для прикраси і додавання в котлети.

Рибні котлети з щуки: процес приготування фаршу

Для того щоб отримати смачні і соковиті котлети, необхідно ретельно помити щуку, відрізати всі плавники, хвіст і голову, а також видалити нутрощі і шкірку. Крім того, для приготування такої страви дуже важливо прибрати всі кісточки. Адже ті, хто коли-небудь вживав цю рибу, знають, що її філе досить-таки кістляве.

Таким чином, приготувавши основу для котлет, можна сміливо зайнятися обробкою інших інгредієнтів. Для цього необхідно очистити овочі від шкірки, а потім дрібно їх нарізати (морква бажано натерти на крупній тертці). Далі слід подрібнити філе щуки в блендері і помістити її в окрему тару. Якщо після цього ви помітили, що фарш занадто рідкий, то рекомендується віджати рибну масу через кілька шарів марлі. Це необхідно для того, щоб ваші котлети не розвалилися під час смаження.

Далі до рибного фаршу слід додати дрібно порубаний лук, протерту моркву, розм`якшене вершкове масло, збиті в блендері яйця, борошно, сіль, зелень (за бажанням) і перець. Отриману масу потрібно ретельно перемішати руками.

підготувавши фарш для котлет, можна відразу ж приступати до їх формування.

Рибні котлети з щуки: процес ліплення

Як відомо, філе щуки не володіє великою жирністю, тому після обсмажування воно ніколи не зменшується в розмірах. Цей факт слід враховувати при формуванні котлет.

Таким чином, необхідно взяти в долоньку трохи фаршу і зліпити з нього кульку діаметром в п`ять сантиметрів. Далі його потрібно трохи сплюснути, отримавши коло товщиною в два сантиметри. Для того щоб котлети рибні з щуки придбали незвичайний смак, в їх серцевину слід засунути невеликий шматочок твердого сиру. Під час обсмажування начинка розтане, і страва вийде більш ніжним і оригінальним.

Відео: Рибні котлети рецепт приготування Котлети рибні Простий рецепт рибних котлет страви з риби

Рибні котлети з філе щуки: процес обсмаження

Перед тим, як обсмажувати рибний фарш на сковороді, посуд з соняшниковою олією необхідно трохи розігріти. Після цього кожну котлету слід з двох сторін вмочити в тарілку з сухарями, а потім відправити на обсмажування.

Відео: * CUTLET WITH FISH *

Корисні поради

Готувати таке блюдо необхідно на повільному вогні не менше ніж півгодини. Для того щоб котлети вийшли підсмажений і хрусткими, під час готування не рекомендується накривати їх кришкою.