Котлети з сиром - покроковий рецепт з фото
Котлети - це улюблені ласощі багатьох людей. Вони поживні, соковиті і дуже смачні. Однак багатьом людям набридає одноманітність блюд. Тому пропонуємо вам приготувати котлети з сиром. Рецепт з фото наочно покаже, як можуть виглядати наші страви.
Котлети з курячим філе і сиром
Це дуже смачне, а головне, оригінальне блюдо. Котлети виходять більш соковитими і ніжними. Їх можна подавати з гарніром, соусом або салатом. Щоб приготувати таке унікальне блюдо, візьміть 0,5 кг курячого філе і дуже дрібно наріжте. Покладіть їх в глибоку ємність.
Додайте до філе два невеликих яйця і подрібнену зелень. Це може бути петрушка, кріп, цибулю і невелика кількість базиліка. Ретельно перемішайте, додайте солі і меленого чорного перцю.
Коли приготували фарш, можна до нього додавати сир, перетертий через сито, і 1 ч. Л. крохмалю. Тоді котлети вийдуть пишні і без зайвих грудочок. Ще раз ретельно перемішайте. Фарш на курячі котлети з сиром готовий.
Залишилося сформувати. Необхідно змочити руки водою. Потім формуйте котлетки такої форми, який вам подобаються. Вони можуть бути круглі, овальні або прямокутні. Все залежить від вашої фантазії.
Сковороду поставте на повільний вогонь, нагрійте рослинну олію і обсмажуйте фарш з двох боків до золотистої скоринки.
Котлети з м`ясом і сиром
Щоб котлети були більш соковиті і поживні, необхідно дотримуватися пропорцій. Наріжте дуже дрібно дві головки цибулі. У цю ж ємність додайте тертий часник (2 зубчики).
М`ясо (0,5 кг) перекрутити через м`ясорубку. Додайте у фарш підготовлену суміш з лука і часнику. У цю ж ємність додайте 150 г сиру.
Ретельно перемішайте. Щоб скріпити фарш, вбийте 2 яйця. У суміш додайте такі приправи, як сіль, мелений перець, паприка, орегано.
Тепер потрібно, щоб фарш наситився киснем. Для цього необхідно його дуже добре вибити і відставити убік на кілька хвилин. Повинен вийти щільний м`ясний куля.
Ставте сковороду на вогонь, розжарити масло. Формуйте м`ясні котлети з сиром такої форми, яка вам більше подобається. Тепер викладайте на сковороду. Смажте з двох сторін на повільному вогні до утворення золотистої скоринки.
додаємо овочі
В м`ясні котлети можна додавати і різноманітні овочі. Смак виходить неповторний. Коли приготований фарш, натріть на крупній тертці 1 великий кабачок, який потрібно додати в фарш.
Для соковитості і оригінального смаку подрібніть помідори. Їх теж покладіть в сирно-м`ясний фарш. Добре вимішують. Можете імпровізувати і додавати свої улюблені овочі. Наприклад, болгарський перець різних кольорів, цвітну або білокачанну капусту і інші.
Щоб котлети під час смаження не розпалася, вбийте ще 2-3 яйця. Білок чудово скріплює м`ясо і овочі. У вас вийдуть дуже смачні і оригінальні котлети. Їх можна подавати з кисло-солодким або гострим соусом.
Котлети з рибним фаршем і сиром
Ця страва за смаком сильно відрізняється від попередніх. У нього навіть аромат інший. Рибні котлети з сиром не тільки соковиті і ніжні, а й надзвичайно смачні. Для приготування страви знадобиться минтай або хек. Рибу потрібно очистити від шкірки і прибрати всі кісточки. Розберіть її на філе і перекрутити через м`ясорубку.
В окрему ємність покладіть 200 г сиру, вбийте в нього одне яйце. Перебити блендером, щоб вийшла однорідна маса без грудочок. Тільки потім можна додавати рибний фарш. Доведіть до смаку за допомогою спецій. Це сіль, суміш перців, паприка та ін. Ретельно перемішайте, і нехай маса настоїться.
Відео: Капустяні котлети.Блюда з капусти.Рецепт капустяних котлет.Пошаговие рецепти.Рецепти
Тепер формуйте котлетки, підсмажте їх з обох сторін. Скоринка повинна бути золотиста.
У вас вийдуть рибні котлети з сиром, які можна вживати не тільки гарячими, але і холодними.
Сирно-яловичі котлети в духовці
Ця страва дуже корисне. Для приготування вам знадобиться 0,5 кг яловичини. Її потрібно перемолоти через м`ясорубку. Поріжте дуже дрібно цибулю і додайте до фаршу, тоді він вийде більш соковитий і ароматний.
Подрібніть таку зелень, як петрушка, кріп, базилік. Щоб додати котлет особливу пікантність, натріть на тертці 2-3 г імбиру і 2 зубчики часнику. Фарш потрібно ретельно вимісити і відставити на 15 хвилин.
Сир (200 г) перетріть до однорідності, вбийте в нього одне яйце. Ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Тепер сир можна пересипати до фаршу. Перемішайте, добре збийте. Тоді котлети будуть краще тримати форму.
Увімкніть духовку на 200 градусів. Поки вона нагрівається, на деко покладіть пергаментний папір і викладайте сформовані котлетки.
Для аромату і смаку можете зверху посипати твердим сиром. Поставте деко в духовку на 30 хвилин.
секрети приготування
Сир не відчувається в котлетах, зате надає сирний незабутній смак. Щоб краще трималася форма, додайте манну крупу чи борошно. Для аромату покладіть часник. Все залежить від ваших бажань і переваг.
Якщо у вас немає риби, можна замінити консервованим тунцем. Котлети виходять ще соковитіше і оригінальні. Цибулю і часник - це інгредієнти, які підкреслюють аромат. Їх бажано завжди додавати безпосередньо у фарш.
Якщо взяти знежирений сир, є ймовірність, що котлети не сформується так, як треба. Щоб уникнути грудок і крупинок краще масу збивати блендером. Виделкою розминати сир не варто.
дієтичні котлети найкраще готувати на пару або в духовці. Вони виходять не менш смачні, ніж на сковороді. Однак в цьому випадку бажаної скоринки у вас не вийде.
У сирно-м`ясний фарш можна додати трохи хліба, який необхідно попередньо замочити в холодній воді. Існує думка, що котлети стають більш ніжними і соковитими.
презентація
Блюдо при подачі має бути оригінальним, красивим і вишуканим. Привабливий вигляд покращує апетит. Покладіть котлети на блюдо, а навколо полийте соусом. Можна просто поставити кілька крапель. Все залежить від вашої фантазії.
Зелень - це ідеальний варіант для прикраси. Листочки петрушки або базиліка підкреслять вишуканість і неповторність страви. Можна зелень подрібнити і просто посипати по колу тарілки.
Можна по колу тарілки викласти котлети, між ними - будь-яку зелень. У центрі страви поставте маленьку піалу, де буде часниковий або сметанний соус. Також котлети можна викласти на листя салату. Зверху ж поставити кілька крапель яскраво-червоного соусу. Така різноманітність кольорів виглядає оригінально і привабливо.
Відео: Смачно і просто Рецепт котлет з печінки Покрокові рецепти, відео
Кухня - це місце для фантазії і експериментів. Можна придумати неймовірну кількість варіантів презентації страви.
Важливо не переборщити з зеленню, соусом або сиром. Придумуйте свої унікальні, оригінальні страви і радуйте своїх рідних. Вони із задоволенням оцінять ваші кулінарні здібності.
