Солодкий і смачний яблучно-сирний пиріг
Відео: Солодкий і швидкий пиріг до чаю. Листковий сирний пиріг з яблуками #domavkusno
приготувати смачний яблучно-сирний пиріг можна всього лише за пару годин. Такий десерт ідеально підходить для ситного і поживного сніданку. Варто зазначити, що від цього солодкого вироби з фруктами приходять захват не тільки діти, а й багато дорослих людей.
Як самостійно приготувати яблучно-сирний пиріг
Необхідні інгредієнти для начинки і тіста:
свіже масло вершкове - 120 г;- вершки 20% -ї жирності - 3 великі ложки;
- пісок цукровий - 10 великих ложок (з них 5 в тісто і 5 в начинку);
- сир крупнозернистий некислий - 300 г;
- яйце куряче середньої величини - 4 шт. (1 для тіста, а решту в начинку);
- сметана густа 30% - 3 великі ложки;
- яблуко солодке зелене - 3 шт .;
- крохмаль - 2 великі ложки;
- пшеничне борошно - на розсуд (до загустіння основи);
- сік лимона - 4 великі ложки;
- ванільний цукор - пакетик;
- харчова сода - неповна десертна ложка.
Процес приготування основи
Яблучно-сирний пиріг починаємо робити з замішування тіста. Для цього необхідно збити курячі яйця з цукром, використовуючи міксер. Далі потрібно окремо розтопити вершкове масло разом з 3-ма ложками вершків і злегка остудити отриману суміш. Після того як обидва компонента будуть готові, їх необхідно з`єднати, додати пшеничне борошно, харчову соду і вимішати до однорідного крутого стану. Густу основу слід скачати в кулю, помістити в мішечок і на півгодини відправити в холодильник.
Процес приготування начинки
Яблучно-сирний пиріг передбачає використання тільки кисло-солодких зелених фруктів (наприклад, яблука сорту "симиренко"). Їх необхідно помити, очистити від шкірки і насіння, а потім нашаткувати на тоненькі часточки і пересипати цукровим піском. Після цього потрібно відокремити білки від жовтків, додати до останнього інгредієнта крупнозернистий сир, сметану, цукор, крохмаль, лимонний сік і ванілін. Всі продукти необхідно перемішати міксером, а потім викласти до них добре збитий яєчний білок. В результаті ви повинні отримати повітряну солодку масу і окремо зацукровані зелені яблука.
формування десерту
Сирно-яблучний пиріг (з фото можна ознайомитися в цій статті) формується досить легко. Для цього необхідно дістати тісто з холодильника, розкачати його в пласт і викласти на змащену маслом форму. При цьому у основи рекомендується зробити високі борти, в іншому випадку начинка розтечеться і десерт підгорить. Далі поверх викладеного тесту слід красиво розподілити нарізані фрукти і залити їх повітряної сирною начинкою.
Термічна обробка
Після того як пиріг буде сформований, його потрібно відразу ж поставити в духовочние шафа. Випікати його слід близько 50-55 хвилин. За цей час і тісто, і начинка повинні повністю пропектися. Варто також відзначити, що готовий десерт потрібно виймати з форми тільки після часткового охолодження. Адже в гарячому вигляді солодкий сир може бути досить м`яким через рідкої начинки.
Відео: Тертий Пиріг з Варенням або повидлом Смачно і швидко | Homemade Pie, English Subtitles
Як правильно подавати до столу
Готовий десерт рекомендується подавати до сніданку в холодному вигляді. До пирога бажано приготувати гарячий чай, варення або джем. Варто особливо відзначити, що це не єдиний варіант приготування такої страви. Адже так само швидко можна спекти закритий яблучний пиріг на сирному тісті.
