Як приготувати пиріг "неженка" з яблук і сметаною заливки?
Пиріг «Ніженка» з яблук не просто так носить свою назву. Адже такий десерт дійсно виходить дуже ніжним, м`яким і буквально тане в роті. Варто також відзначити, що приготування цього солодкого продукту вимагає невеликої кількості продуктів і вільного часу. Тому такий смачний пиріг ви можете піч хоч кожен день.
Відео: Страви для святкового столу
Як самостійно приготувати пиріг «Ніженка» з яблук
Необхідні інгредієнти для тіста:
Відео: Яблучний пиріг Перевертень
- сир дрібнозернистий дрібний - 100 г;
- масло свіже вершкове - 100 г;
- пісок цукровий - 100 г;
- просіяне пшеничне борошно - 200 г;
- розпушувач для тіста - 1 повна десертна ложка;
- сіль кухонна - невелика щепоточка.
заміс основи
Відео: Яблучне пюре Ніженка
Пиріг «Ніженка» з яблуками слід починати готувати з замішування м`якого, але крутого тіста. Для цього необхідно збити вершкове масло (розм`якшене) з дрібнозернистим сиром і цукровим піском, а потім додати до них розпушувач, кухонну сіль і просіяне борошно. Готову основу потрібно загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на 60-90 хвилин.
Також десерт «Ніженка» з яблук передбачає використання наступних продуктів для начинки і заливки:
- яблука солодкі великі - 4 шт .;
- куряче велике яйце - 2 шт .;
- цукровий пісок - 3 великі ложки;
- сметана густа 20% -а - 200 г;
- ванілін - на кінчику ножа;
- крохмаль картопляний - 2 великі ложки;
- пудра цукрова або стружка кокосова - використовувати для прикраси готового блюда.
Процес приготування начинки і заливки
Пиріг «Яблучна неженка» виходить особливо смачним, якщо його робити тільки зі свіжих і дуже солодких фруктів. Таким чином, яблука потрібно очистити від насіннєвих коробочок і шкірки, а потім нарізати на маленькі кубики, присипати цукровим піском (1 велика ложка) і тушкувати на повільному вогні, поки фрукти злегка не розм`якшують.
Також для такого десерту потрібно окремо приготувати солодку заливку. Для цього необхідно змішати в одному посуді густу сметану, курячі яйця, ванілін, цукровий пісок і картопляний крохмаль. Всі інгредієнти потрібно ретельно збити міксером і залишити в стороні на деякий час.
Формування і випікання страви
Готуватися такий десерт в духовочние шафі повинен в два етапи. Для початку слід розкачати тісто в невеликий пласт, а потім викласти його в форму, змащену маслом, і підняти борту на 5-6 сантиметрів. Після цього корж потрібно помістити в розігріту духовку і витримати його там приблизно 12-15 хвилин. Далі посуд необхідно дістати, викласти на основу розм`якшені солодкі яблука і повністю залити їх сметанно-яєчної начинкою. У такому складі пиріг слід знову відправити в духовочние шафа і випікати протягом півгодини.
Відео: Шарлотка Ніженка / Charlotte Sissy
Як правильно підносити десерт
Пиріг «Ніженка» з яблук подається гостям разом з гарячим і міцним чаєм. Для цього десерт необхідно остудити прямо у формі для випікання, а потім вийняти на обробну дошку за допомогою великої лопатки і розрізати на порційні шматки. При бажанні таке солодке і смачне виріб можна обсипати кокосовою стружкою або пудрою (цукрової). В результаті у вас вийде незвичайний десерт з яблучної і злегка вогкуватої начинкою.
