Як зробити солодкий листковий пиріг з сиру в духовці?
Пиріг з сиром, рецепт якого буде розглянуто нижче, добре виходить з основи на дріжджах, на кефірі і на молоці. Однак найлегше зробити таке блюдо з покупного листкового тіста. Адже для цього немає ніякої необхідності довго стояти за столом і замішувати Опарний основу.
Як приготувати пиріг з сиру в духовці
Необхідні інгредієнти:
- родзинки коричневий або чорний без кісточок - 300 г;
- тісто готове листкове бездріжджове - 2 упаковки;
- сир жирний крупнозернистий - 500 г;
- яйця середні курячі - 3 шт .;
- пудра цукрова - 1 повний стакан;
- кориця - 1/3 частина невеликої ложечки;
- вершкове масло - 30 гр. (Для обмазування листа).
Процес приготування начинки
пиріг з сиру в духовці робиться дуже легко. Адже для нього необхідно всього лише приготувати начинку і викласти її в тісто. Для цього слід взяти глибокий посуд, всипати туди жирний крупнозернистий сир, корицю і цукрову пудру. Після цього потрібно окремо збити 3 курячих яйця, а потім додати їх до солодкого молочному продукту і добре все перемішати за допомогою міксера.
Для того щоб пиріг з сиру в духовці вийшов більш смачним і солодким, рекомендується додати в начинку будь-яких сухофруктів. У даному рецепті ми використовуємо коричневий або чорний родзинки без кісточок. Його необхідно ретельно перебрати, очистити від плодоніжок, а потім викласти в металевий посуд і ошпарити окропом. В такому стані сухофрукти потрібно витримати не менше 35 хвилин. Після цього родзинки слід перемістити в друшляк і добре помити його в гарячій воді.
Оброблені і очищені сухофрукти необхідно повністю позбавити від рідини, а потім всипати до сирно-яєчної маси і добре все перемішати.
Формування солодкого страви
Перед тим як зробити пиріг з сиром, листкове тісто необхідно повністю розморозити. Після цього пласти потрібно розкачати в довжину і викласти одну частину на деко. Духовочние лист бажано перед цим змастити м`яким вершковим маслом. Далі на тісто слід помістити всю солодку сирну начинку з родзинками, яку необхідно покрити іншим шаром основи.
Краї сформованого пирога бажано красиво заплести в «косу», а зайві куточки можна зрізати кулінарними ножицями і, зробивши надрізи, використовувати їх як прикрасу для страви.
Термічна обробка
Пиріг з сиру в духовці запікається приблизно за 60 хвилин. Після години солодкий десерт слід дістати і остудити прямо в тому посуді, в якій він готувався. Варто особливо відзначити, що якщо ви розріжете це сирне блюдо прямо в гарячому вигляді, то незаст начинка просто витече з тіста, і гарний зовнішній вигляд пирога буде повністю зіпсований.
Правильна подача десерту до столу
Сирний пиріг з листкового тіста слід подавати до столу в окремих порційних блюдцях. Також до цього солодкого страви потрібно заварити міцний чай і викласти в креманки варення, джем, желе та інші солодкі вироби.
Корисна порада
Якщо ви не дуже любите родзинки, то його не обов`язково додавати в начинку пирога. Замість нього можна використовувати курагу, чорнослив, горіхи, свіжі ягоди та інші інгредієнти.
