Що можна пріготуваті з копченого вугре
Много морські та річкові Мешканці цінуваліся Кухар різніх стран за свои якості. Ця рибка має Унікальний смак и вважається вельми корисний для здоров`я. Ніжне и злегка солодкувате м`ясо пожівно и вікорістовується в якості інгредієнта для широкого спектра страв. Про ті, что можна пріготуваті з копченого Вугре, и буде розказать в даній статті.
різноманіття страв
Угри бувають річкові и морські. Цю пікантну рибку, практично без кісток, в кулінарії різніх народів вікорістовувалі здавна. З копченого Вугре готувалі и готують закуски, салати, супі, другі страви. ВІН має очень Приємний смак.
Найпростішій рецепт
Для кількох порцій страви, простого и буденного, но володіє орігінальнім смаком и тому гідного уваги, слід взяти склянку рису, три Великі ложки соєвого соусу, одного СЕРЕДНЯ Вугре (0,3-0,4 кг), закопчений гарячим способом. Такоже можна в якості спеції використовуват маринування Імбир и змеленій чорний перець гілочкі зелені для прикраси.
Приготування
- Рис відварюємо до готовності и відкідаємо на Друшляк. Даємо стекті.
- У соєвий соус додаємо перець. Імбир вікладаємо окремо, но можна и в соус Додати.
- Рис вікладаємо на велосипеді плоске блюдо.
- Тонкими пластинками нарізаємо копченого Вугре и розкладаємо на блюдо окремо від рису, що не перемішуючі. Можна викластись и поверх. Рис можна Попередньо політи соєвім соусом, а можна и податі его окремо. Посіпаємо свіжою зеленню. Можна подаваті страву на стіл.
мікс салатний
Ця страва з участю копченого Вугре Виглядає апетітная в силу різноманіття своих інгредієнтів. Радимо спробуваті пріготуваті - НЕ пошкодуєте! Безумовно, таке блюдо - Святковий за своєю суттю, и має в плане прикраси віглядаті парадно (вікорістовуємо зелень и часточки лимона).
Інгредієнті: копчений Вугор (0,3-0,4 кг), парочка свіжіх огірків, немного масла оливок, парочка солодких перців (болгарський), жменю насіння кунжуту, сік половинки лимона, капуста Пекінська - 100 грамів, спеції и сіль.
Приготування
- Вугор копчений (фото вгорі) очіщається від шкіркі и кісток, робиться дрібно.
- Огірки свіжі рубаються соломкою тоншій.
- Солодкий перець нарізають полукружьями.
- Капуста шаткується дрібно спеціальнім ножиком.
- Всі інгредієнті перемішуються ретельно, но без екстремізму, Щоб не зруйнувалася цілісність шкірного порізаного продукту.
- Заправляється страва оливковою олією (если немає в наявності, то допустимо использование соняшнікової) и соком, вичавлення з лимона.
- Фінал: солимо-перчімо и посіпаємо насінням кунжуту. Прікрашаємо гілочкамі зелені и шматочкамі лимона.
Відео: копти Вугре
ролі
Що пріготуваті з копченого Вугре ще? Ролі! Смороду є одним з найпопулярнішіх в мире страв з Використання даного інгредієнта.
Відео: Салат з копченим Вугре и морепродуктами
Нам Знадоби: 1 лист норі (если листів более, то автоматично збільшуємо и Кількість шкірного інгредієнта), Вугре копченого - 150 грамів, рису для ролів - 150 грамів, немного васабі (Обережно: Гостра!), насіння кунжутні, парочка свіжіх огірків (можна замініті на плід авокадо).
Приготування
- На спеціальну рогожу з бамбука укладаємо норі догори Шорстко стороною.
- Тоненьким шаром розміщуємо Рис відварній, відступаючі від краю примерно на півтора сантиметра. Це найзручніше проробляті руками, змоченімі холодною водою.
- Зверху рису - васабі, но очень Обережно! З незвічкі можна переборщіті.
- Вугре и огірки нарізаємо шматочкамі у форме невеликих брусків.
- Вікладаємо останні 2 інгредієнта Смуга, посіпаємо кунжутом и звертаємо ролі.
- Смужка листа норі без начинки змочуємо водою и ставали у своїй велічі отриманий рулету. Таким чином, ВІН буде тримати форму.
- До столу подаємо з імбіром маринування и соєвім соусом.
Вугор з грибами
Нам Знадоби: Вугор копчений грамів на 300, пучок листя салату, 300 грамів печериць, немного оливкового масла, три Солон огірка СЕРЕДНЯ розміру, парочка помідорів, пучок цибулі зеленого, сік лимона, як спеція - паприка, сіль морська и перчик Мелень чорний.
Приготування
- Вугре звільняємо від кісточок и шкіркі. Нарізаємо скібочкамі.
- Гриби нарізаємо платівкою и обсмажуємо на маслі.
- Салат порвемо вручну.
- Огірки з помідорамі наріжемо кубиками. Цибулю ріжемо на шматочкі 1-1,5 см в довжина.
- Все перемішуємо у відповідній посуді и заправляємо маслом олив и лимонним соком. Солимо-перчімо, посіпаємо паприкою. Готово!
Примітка: Вугор копчений калорійність має й достатньо скроню - 325 одиниць. Це Залежить від способу его ОБРОБКИ. Тому много салати з участю даної риби НЕ Варто використовуват в якості дієтічного харчування. Однак в м`ясі копченого Вугре повно вітамінів и мікроелементів, Омега-3 кислот, Які очень Корисні для людського організму. До того ж Японські довгожітелі з Окінаві традіційно харчуються Деяк Страви з цієї феноменальної риби.
Суп з копченого Вугре «Янагава набе»
Чи не только у виде ролів и салатів існують страви з копченого Вугре. Рецепти Деяк супів включаються в собі цею інгредієнт.
Нам знадобляться: один Вугор, один болгарський перець, цукіні, цибулини, немного кунжутного масла, соус під назв «Теріякі», пір`я Зеленої цибулі, насіння кунжуту.
Приготування
- Перець, цибулю и цукіні кабачок ріжемо соломками и смажімо на Олії. Вліваємо в пассеровку краплю соусу «Теріякі».
- Розчіняємо бульйон «Хон-Даші» в воде и доводяться до кіпіння.
- Кладемо дрібно порізаного Вугре в бульйон, Туди ж відправляємо пассеровку, вліваємо яйці и на повільному вогні доводяться до стану, коли воно затягнеться.
- Перед подачею на стіл в тарілку спочатку насіпаємо дрібку кунжуту, потім вліваємо суп и вісіпаємо різаній зелений лук.
