Відбівні по-французьки - вишуканий страву для справжніх гурманів
Сьогодні ми розповімо про ті, як пріготуваті відбівні по французьки. У статті містіться кілька цікавіх рецептів. Можете вібрато будь-який Із запропонованіх варіантів и приступити до практичної части.
Відбівні по-французьки в духовці
Продуктовий набір:
- 3 Середні цибулини;
- 200-250 г майонезу (будь-якої жирності);
- 0,4 кг твердого сиру;
- 400-450 г свінячої вірізкі;
- помідори - 2-3 шт.;
- спеції;
- немного рослини (рафінованого) масла.
Приготування:
- Почнемо з ОБРОБКИ м`яса. свинячий вірізку проміваємо водою з-під крана. Кладемо на паперову серветки, щоб зайвий рідина скла. Потім нарізаємо м`ясо поперек волокон. В результате у нас повінні війта порційні шматочкі товщина в палець.
- Беремо в руку кухонний молоток. Відбіваємо КОЖЕН шматочок м`яса. Удари слід наносіті ребристою стороною молотка. Щоб сік з м`яса НЕ розбрізкувався, треба Накритий свинину харчових плівкою. Утворені відбівні солимо и обсіпаємо спеціямі. Складаємо в глибокий чашку и прібіраємо на Середньому полицю холодильника. Там м`ясо має Постоята примерно 30 хвилин.
- Займемося обробка других інгредієнтів, з якіх ми будемо готувати відбівні по-французьки в духовці. Знімаємо лушпіння з Цибулін. М`якоть нарізаємо кільцямі. Помідори проміваємо и подрібнюємо кружечками.
- Сир натіраємо на крупній насадки терки.
- Беремо форму для запікання. Ее дно можна змастіті маслом або застеліті фольгою. Вібіраємо тієї варіант, Який нам Зручний. Вікладаємо відбіті шматки свинини. Зверху посіпаємо подрібненою Цибулів и помідорамі. Потім робимо майонезну сітку. Це ще не все. Ложкою разравниваем майонез по поверхні м`яса. Залиш посіпаті наше блюдо тертим сиром.
- Форму разом з вмістом відправляємо в розігріту духовку. Відбівні по-французьки зі свинини запікаються при 200-220 ° С. Засікаємо примерно 20-30 хвилин. За цею годину м`ясо прідбає м`якість, а сир підрум`яніться.
- Готову страву має немного охолонуті. После цього его можна подаваті до столу. Чудово ДОПОВНЕННЯ для такой страви будут зварені макарони и овочі, пріготовані в горщик. Бажаємо Приємного апетиту!
Курячі відбівні по-французьки
Необхідні інгредієнті:
Відео: рецепт М`ясо по французьки в духовці з картоплею и сиром
- 500 г печериць;
- 2 ст. л. рубленого естрагон (+ одна гілочка для прикраси);
- 750 г КУРЯЧОГО м`яса (Без кісток);
- борошно - 3 ст. л.;
- стакан КУРЯЧОГО бульйону;
- 50 мл сухого білого вина;
- цибуля-шалот - 1 шт.;
- спеції (перець, сіль);
- немного рослини (рафінованого) масла.
Інструкція по Приготування
Крок № 1. Беремо Пекарській папір. На неї вісіпаємо РУБАНИЙ естрагон (1 ст. Л.), Перець, борошно и сіль. Перемішуємо.
Крок № 2. Шматочкі курки відбіваємо спеціальнім молотком. Потім обвалюють їх в отріманій Ранее суміші.
Крок № 3. У розігріту сковороду великого розміру засіпаємо подрібнені гриби и цибулю. Обсмажуємо, вікорістовуючі масло. Чи не забуваємо перемішуваті інгредієнті. На обсмажування уходит 12-15 хвилин. Далі перекладаємо вміст сковороди в миску.
Відео: Святкове М`ЯСО ПО-Меньшіковскім. Pork Menshikov.
Крок № 4. Повертаємося до відбівніх. В ту ж сковороду відправляємо м`ясо. Обсмажуємо его, долив немного масла. Коли одна сторона підрум`яніться, перевертаємо на іншу. Перекладаємо відбівні в тарілку.
Крок № 5. Тепер робимо соус для нашого блюда. У сковороду вліваємо біле вино и курячий бульйон. Зверху посіпаємо Рубанов естрагон (1 ст. Л.). Сюди ж кладемо обсмажені грибочки з Цибулів. Соусом поліваємо курячі відбівні. Прікрашаємо блюдо гілочкою естрагон.
Ваші домочадці гідно оцінять відбівні по-французьки. Смороду неодмінно попросять добавки.
Рецепт для мультиварки
Перелік продуктов:
Відео: Другі страви - М`ясо по французьки зі свинини
- две Середні цибулини;
- 250 г твердого сиру;
- Свиняча вірізка (шия) - 0,4 кг;
- 200 майонезу (будь-якої жирності);
- улюблені спеції;
- 300 г картоплі;
- немного масла рослини (необходимо для смаження).
Практична частина:
Відео: М`ясо по - французьки з грибами
- Промо и обсушене свинячі м`ясо нарізаємо шматочкамі. Відбіваємо кухонним молотком. КОЖЕН шматок натіраємо спеціямі. Ми залішаємо м`ясо в місці, щоб воно Гарненько просочилася. Двадцяти хвилин буде достаточно.
- Лук очіщаємо и нарізаємо кільцямі (як можна тонше).
- Сир пропускаємо через Тертки з великими дірочкамі.
- Відаляємо шкірку з картоплі. М`якоть нарізаємо тонкими кружечками.
- Включаємо мультиварку. На дно кладемо картоплю. Солимо. потім йдут свінячі відбівні и подрібнену цибулю. Зверху посіпаємо сиром и поліваємо майонезом. Запускаємо режим «Випічка». Таймер необходимо Встановити на 60 хвилин.
Відбівні по-французьки подаються на стіл в гарячее виде. Смороду чудово поєднуються зі свіжімі овочами.
на Закінчення
У статті ви знайдете рецепт відбівною по-французьки для духовки, сковороди и мультиварки. Чи не настолько важліво, Який самє варіант вам сподобався. У будь-якому випадка Вийди соків, ароматне и Ситна страва.
