Класичний рецепт приготування м`яса по-французьки

Для того щоб здивувати гостей, не обов`язково готувати неординарні страви, що складаються з величезної кількості інгредієнтів. Адже їх можна нагодувати простим і ситним блюдом м`ясом по-французьки. Незалежно від того, яке саме м`ясо було взято для приготування страви (курка або свинина), при строгому дотриманні рецепту приготування м`яса по-французьки воно вийде в будь-якому випадку неймовірно смачним і поживним.

На сьогоднішній день існує декілька основних рецептів, як можна приготувати :

м`ясо по-французьки з помідорами;
м`ясо по-французьки з грибами;
м`ясо по-французьки з картоплею.

Найбільшою популярністю користується останній рецепт - м`ясо по-французьки з картоплею. Його прийнято вважати класичним.

Підготовка інгредієнтів для приготування страви

Попередньо необхідно вибрати найсвіжіший шматок м`ясо і порізати його поперек волок. Завдяки цьому його буде легко переживати і при необхідності розрізати на кілька шматочків у себе в тарілці.

Важливо пам`ятати про те, що обробка і приготування підлозі размороженного шматка м`яса зробить блюдо зовсім несмачним.

Товщина м`яса для приготування страви повинна бути не більше двох сантиметрів. Сам шматочок не повинен бути занадто маленьким. При цьому його слід відбити з усіх боків. Після того, як м`ясо стане м`яким, його натирають сіллю і спеціями.

Попередньо необхідно подбати про наявність маринованої цибулі, який включений в рецепт приготування м`яса по-французьки, як один з один з невід`ємних інгредієнтів. Для того щоб приготувати маринад, необхідно в ємність налити кип`ячену воду, що остигнула, додати укус, сіль і перець за смаком. В отриманий маринад складе порізану кільцями цибулю.

Відео: М`ясо по-французьки з картоплею в духовці / Класичний рецепт

Щоб цибуля, як слід, просочився приготованим на основі оцту маринадом, знадобитися не менше сорока хвилин. На смак лук повинен бути кисло-солодким.

Також для приготування страви знадобиться сир. Буде досить близько ста п`ятдесяти грамів тертого сиру, для того щоб їм посипати зверху м`ясо по-французьки з картоплею.

Спосіб приготування м`яса по-французьки

На змащений олією лист викладаються шматочки м`яса.
Потім укладається маринована цибуля, з якого був попередньо злитий весь маринад.
Після чого йде шар картоплі, попередньо порізаного тонкими скибочками.
Зверху картопля посипається спеціями за смаком (наприклад, це може бути суміш прованських трав).
На картопля укладається дрібно натертий сир.
Зверху на сирі малюється сітка з майонезу.