Свинячі відбивні - це завжди свято живота
"Свинячі відбивні - це завжди свято живота", - Так одного разу сказав мені чоловік після смачного обіду. Я дуже добре запам`ятала ці слова, тому тепер при першій-ліпшій можливості волію радувати його цим прекрасним блюдом. У даній статті пропонується ряд рецептів, як класичних, так і кілька несподіваних. Але кожна господиня зможе знайти щось нове для себе.
Свинячі відбивні з грибами можна буде приготувати кількома способами.
Для першого класичного способу необхідно буде нарізати м`ясо шматками не більше 5 см у висоту. Потім рекомендується ретельно відбити його, помістивши для цієї мети в целофановий пакет, щоб не розірвати волокна. М`ясо добре обмазати сумішшю перцю і солі, обваляти в борошні і обсмажити з обох сторін, щоб з`явився золотистий колір. Тепер можна буде приготувати гриби. Для цього рекомендується нарубані часточками печериці перемішати з цибулею і посмажити до готового стану. У форму для запікання покласти м`ясо, зверху гриби. Поверхня змастити майонезом і посипати тертим пармезаном. запікати свинячі відбивні потрібно буде близько сорока хвилин.
Ще один рецепт, в якому свинячі відбивні подаються разом з грибами, виконується наступним чином. Потрібно буде підготувати всі інгредієнти практично так само, як і в попередньому рецепті. Але тільки м`ясо відбити трохи тонший і не обсмажувати його. Гриби нарубати подрібніше, але загасити їх. Тепер грибну начинку перемішати з натертим дрібно сиром. На шматок відбитого м`яса викласти трохи начинки і загорнути його в вигляді рулетики. Краї рекомендується заколоти зубочистками. Тепер відправити все в форму для запікання, змастити поверхню майонезом і запекти в розігрітій духовці близько години. Температура повинні бути близько 180 градусів.
Свинячі відбивні по-французьки можна також приготувати кількома способами. Для цього рекомендується м`ясо відбити і обмазати маринадом. Нарізати кружечком помідор і крупно натерти сир. Тепер на деко висипаємо кружальця цибулі, на нього - м`ясо, помідор, потім майонез і посипати сиром. У духовці запікати близько години на невеликому вогні.
Відео: Харчування для схуднення. Як скинути зайву вагу - Дієтична свинина
Дуже смачним варіантом приготування свинини по-французьки, буде використання консервованих кружечків ананасів. М`ясо потрібно відбити як зазвичай. На нього викласти ананас, розкласти у формі і посипати все сиром. Блюдо виходить дуже смачним і ароматним.
свинячі відбивні в клярі - це класика кулінарного жанру, але ось рецептів його приготування також кілька.
Відео: Бажання Як Домашнього (Дуже і Дуже Смачна і Соковита !!!) | Cold Boiled Pork
Найпростішим кляром буде наступний. Потрібно буде перемішати в мисці яйця, майонез, сіль, трохи пива і додавати потроху борошно. Тісто має бути такої консистенції, як для випікання млинців. Тепер кожен шматочок відбитого і обмазані перцем-сіллю м`яса вмочити ретельно в кляр. Свинина повинна обсмажувати до готовності на сильному вогні.
Смачними будуть свинячі відбивні, якщо додати в кляр сир. Для приготування такої страви відбиті тонко шматки м`яса спочатку обвалюються в борошні (в неї потрібно буде додати перець і сіль), потім в яйці. На завершення знову в борошно. Далі свинина обсмажується з обох сторін до готовності. У цей час треться крупно сир, і збиваються ще яйця. Тепер можна на одну сторону покласти сир і залити зверху яєчною сумішшю. Після цього свинина перевертається на ту сторону, де насипаний сир і обсмажується до такого стану, щоб сир розтопився. Як тільки це відбудеться, необхідно відразу розкласти блюдо по порційних тарілках, щоб начинка була зверху.
В якості гарнір до свинячим відбивних підійдуть найкраще свіжі овочі - помідори, болгарський перець, огірки, зелену цибулю, петрушка і зелений салат. Їх можна буде подавати у вигляді салату, або просто, як овочеву тарілку.
Смачного!
