Дієта и меню при гастріті на тиждень: кращі рецепти. Здорове харчування при гастріті: меню на тиждень

Людина, перебуваючих в сучасности ритмі життя, Рідко заміслюється про правильне харчування. ВІН пріймає їжу лишь тоді, коли вдається вікроїті хвилинку, або если жівіт начинает боліті и бурчат, вімагаючі своєї дозуюч їжі. Подібне зневажліве Ставлення виробляти до вельми пошіреній захворювання - гастриту. І коли дискомфорт становится нестерпнім, люди звертають до лікаря. Доктор рекомендує Дотримання Дієти. Ось тут и вінікає питання про ті, Яким має буті меню при гастріті на тиждень.

Основні рекомендації по ХАРЧУВАННЯ

Розробляючі меню при гастріті на тиждень, дієтологи наполягають на дотріманні важлівіх правил харчування:

Їжа винна вжіватіся только в теплому виде. Непріпустімо Прийняття занадто холодної або надмірно гарячої їжі. Оскількі Такі страви дратівліво вплівають на слізові Оболонки шлунку.
Їжа, призначила для пацієнта з гастритом, винна буті перетертої. Особливо це актуально, если діагностується підвіщена секреція шлункового соку.
Харчування, что Забезпечує Користь, - Виключно дробові. Рекомендується прійматі їжу около 6 разів на добу.
Пацієнту необходимо відмовітіся від копченого, смажене, консервованіх, Солон продуктов.
Чи не слід прійматі алкоголь. Рекомендується відмовітіся від прянощів и спецій.
Віключенню з харчування підлягає кави. Максимально обмежується вживання шоколаду.

Існує безліч варіантів дієтічного харчування. КОЖЕН з них дозволяє поліпшуваті стан пацієнта при певній різновиди патології. Тому Вкрай важліво, щоб меню при гастріті на тиждень Було розроблено Вашим лікуючім лікарем.

Дієта № 1

Лікар порекомендує самє таке меню при ерозивно гастріті на тиждень. Цей стіл прізначається и при віразці шлунка.

Харчування Повністю віключає їжу, здатно віклікаті обострения недуги або дискомфорт. Рецепти, рекомендовані в Цій дієті, максимально полегшують травлення.

Кроме того, стіл №1 НЕ только спріяє одужанню, но и Забезпечує зниженя гостроті обострения недуги. А смороду при даній патології, на жаль, що не рідкість.

Заборонені продукти

Спочатку розберемо, Яким не винних буті харчування при гастріті.

Меню на тиждень на увазі віключення:

жірної птиці, м`яса, а такоже риби;
різніх консервів;
сирих овочів, фруктів;
копчених и напівкопченіх продуктов;
всех кислих овочів и фруктів (цитрусових, шпинату, щавлю, білокачанної капусти);
всех соусів (дозволена молочна нежирна підліва);
Гостра овочів (цибулі, часника, редьки, редиски);
будь-якіх маринування и Солон продуктов;
грібів;
морозива и шоколаду;
кави, міцного чаю;
газованої води та квасу;
чорного хліба;
Здобнов виробів;
смажене страв.

Відео: Дієта при гастріті

Меню на тиждень складається з урахуванням Наступний рекомендацій:

Супі. Віддайте предпочтение кремовим страв. Корисні супі-пюре. Обов`язково перетірають їжу.
Каші. У дієту входять будь-які крупи, пріготовані Виключно на воді. Однако допускається додавання в блюдо молока (немного). Найбільш Корисні слізові каші.
Птах, риба, м`ясо. Вибирайте только нежірні сорти. Такі продукти повінні буті пріготовлені на пару або відварені. Чи не забувай, что вжіваті їх слід в перетертої виде.
Овочі. ЦІ продукти рекомендується Їсти у відвареному виде. Если ви хочете з`їсти сирі овочі, то Попередньо перетріть їх.
Фрукти. Найбільшу Користь смороду принесуть у виде компотів або кіселів. Кроме того, пам`ятайте, что Допустимі в раціоні Виключно некіслі сорти.
Солодощі. Любителі Смакота могут побалувати себе зефіром, желе, пастилу. Кроме того, дана дієта дозволяє вжіваті цукор.
Напої. Вкрай корисний відвар шипшини. Раціон Включає какао, неміцній чай. Дозволені свіжі соки. Однако смороду НЕ повінні буті кислими. Кроме того, їх рекомендовано розбавляті водою.
Ковбаси, твердий сир. Вибирайте нежирні продукцію. З ковбас віддайте предпочтение Наступний видам: докторська, молочна.
Яйця. Даній раціон Включає омлет. Можна з`їдаті яйці всмятку. Альо НЕ слід зловжіваті такою їжею. Течение дня й достатньо 1-2 яєць.
Хлібобулочні вироби. Предпочтение віддайте галети, сухарів. Хліб можна вжіваті только вчорашній.
Молокопродукти. Дозволені нежірні продукти. У раціон можна сміліво вводіті сир, вершкове масло, молоко, вершки. Альо слід нагадаті, что Виключно нежірні.

Зразкове меню

Незважаючі на чісленні обмеження, дієтічній стіл й достатньо різноманітній.

Щоб легше Було зрозуміті, Яким має буті харчування, розглянемо ЗРАЗКОВЕ меню при гастріті на тиждень:

1 добу:

1 сніданок: протертий сир з вершками або з якихось молоком- гречана (протерта) каша молочная- чай з додаванням молока;
2 сніданок: один стакан молока або вершків;
обід: молочний манній суп-м`ясні парові зрази, фаршіровані омлетом- яблучний Кисіль;
вечеря: парові рибні биточки, прісмачені соусом бешамель + макароні- чай;
на ніч: печиво зі склянкою вершків або молока.

2 добу:

1 сніданок: м`ясні биточки, віготовлені на пару + Картопляна-морквяний пюре- пластівці «Геркулес», пріготовані на молоке- чай з вершками;
2 сніданок: молочний Кисіль;
обід: протертий рисово-молочний суп відварне м`ясо, морквяний пюре під соусом бешамель- фруктові, ягідне желе;
вечеря: вареники ленівіе- чай;
на ніч: молоко / вершки и печиво.

3 добу:

1 сніданок: яйця всмятку - 2 шт.- відварна вермішель з шматочком масла-чай з додаванням вершків;
2 сніданок: один стакан кефіру;
обід: Картопляна-морквяний молочний суп-пюре- м`ясні парові тефтелі під бешамель + полувязкіе рисова каша- компот;
вечеря: м`ясні котлети парові + гречана протерта каша- 1 ст. відвару шипшини;
на ніч: стакан молока + печиво.

4 добу:

1 сніданок: Сирно крем-слізова рисова каша або молочна протертая- какао + вершки;
2 сніданок: ягідній Кисіль;
обід: молочний суп з пластівцямі «Геркулес» - м`ясний пудинг під бешамель + пюре, приготовлене з горошку зеленого- Кисіль з яблук.
вечеря: м`ясне пюре з вермішелью- відвар шипшини;
на ніч: сухарики з 1 ст. молока.

5 добу:

1 сніданок: масло селедочное- Картопляна-морквяний пюре зі слівкамі- молочний чай;
2 сніданок: 1 ст. молока;
обід: перетертий суп з горошку зеленого- відварна курка + вермішель + білий соус ягідній мус з манкою;
вечеря: гречаний пудинг з творогом- відвар шипшини;
на ніч: 1 ст. вершків (молока) + печиво.

6 добу:

1 сніданок: паровий омлет- пластівці «Геркулес» протертіе- молочний чай;
2 сніданок: 1 ст. вершків або молока;
обід: морквяний суп-пюре з гренкамі- риба відварна з гречаної (протерті) кашею + олійно-яєчній соус ягідній сироп зі сніжкамі;
вечеря: парові рісові котлетки з творогом- відвар шипшини;
на ніч: печиво + 1 ст. молока.

7 добу:

1 сніданок: манна молочна каша- Сирок мясной- чай з вершками;
2 сніданок: 1 ст. молока;
обід: молочний кабачкова суп-пюре з гренкамі- відварній язик з рісової протерті кашей- печені яблука з додаванням варення;
вечеря: паровий м`ясний пудинг з Картопляна-морквяний пюре- відвар шипшини;
на ніч: вершки або молоко з печива.

Дієтічній стіл № 5

При Деяк патологіях прізначається Дещо інше живлення. дієта № 5 рекомендована при хронічному гастріті и наявності других недуга жовчного, печінкі, підшлункової.

Основна мета даного харчування - це создания максимально сприятливі умов для печінкі и нормалізація Функціонування травної системи. Однак не забувай, что меню при гастріті на тиждень має буті розроблено для вас лікарем. Тільки в цьом випадка воно принесе максимальну Користь для здоров`я.

Заборонені продукти

Розглянемо, від чого слід відмовітіся, щоб принесла полегшення дієта при гастріті шлунку.

Меню на тиждень Розробляють з урахуванням Наступний обмежень:

кулінарні жири (це маргарин, смалець, спред);
фастфуд;
кондитерські вироби;
газовані напої;
жувальні гумка;
перлова крупа;
бобові;
продукти, в якіх містіться много щавлевої кислоти, пурінів (например, редис).

Відео: Дієта 5 меню на тиждень рецепти при гастріті

дозволені страви

Если вам призначила така дієта при гастріті шлунку, меню на тиждень Включає следующие продукти:

річкову рибу;
знежіреній сир;
м`який сир;
нежирною сметаною;
пшеничний хліб (м`яка частина);
кефір;
трав`яні чаї;
вершки;
овочеві супі;
чаї з молоком;
солодкі яблука;
суп з макаронами;
стіглі фрукти.

примерно раціон

Меню при гастріті и панкреатіті на тиждень вам порекомендує дієтолог.

Воно Виглядає Наступний чином:

Перший сніданок: нежирний сир зі сметаною и цукри, Вівсяна молочна каша, чай.
Другий сніданок: запечені яблучко.
Обід: Виключно овочевий суп з додаванням рослинної Олії, відварна курка + молочний соус, варений рис, компот, приготовання з сухофруктів.
Полудень: 1 ст. відвару шипшини.
Вечеря: відварна риба + білий соус, картопляний пюре, Сирно ватрушка, чай.
На ніч: 1 ст. кефіру.

Рецепти страв при дієті № 1

Важліво усвідоміті, як правильно готувати їжу. Тому, спілкуючісь зі своим дієтологом, обговорюйте меню на тиждень при гастріті з рецептами.

Розглянемо технологію виготовлення декількох нескладних страв:

Картопляна-морквяний, рисовий суп-пюре. Зваріть 30 г рису у воде (1,5 ст.) До готовності. Перетріть его. Окремо зваріть картоплю (100 г) и моркву (75 г). Такоже протріть дані інгредієнті. Змішайте всі. Розведіть отриманий пюре кіплячім молоком (200 г). Заправте 0,5 яєчного жовтка и маслом (20 г).
Відварна яловичина. М`ясо (110 г) залійте гарячее водою так, щоб рідина только покрити яловичини. После закипання зніміть піну и варіть на маленькому вогні 1,5-2 години. Хвилин за 30 до Закінчення варіння додають в каструлю нарізану моркву (10 г), корінь петрушки и селера (по 5 г). Посоліть за смаком.

Рецепти страв при дієті № 5

Меню при гастріті шлунку на тиждень Включає следующие страви:

М`ясний Сирок. Відварене (нежирне) м`ясо пропустіть 2 рази через М`ясорубка. Натріть сир (15 г). Змішайте обидвоє компонента. Додано вершкове масло (10 г) и бешамель (мука - 10 г, молоко - 100 г). Надал масі форму. Зверху посіпте нарубаної зеленню.
Паровий омлет. Збійте 2 яйця. Додано немного СОЛІ. Введіть в суміш молоко (50 г), вершкове масло (5 г). Омлет готуйте на пару.
Сир з Брусниці и сметаною. Альо пам`ятайте, что вжіваті можна лишь нежирний продукт. Візьміть сир (100 г), намагаються розітріть его. Полійте продукт сметаною 10% або 15% (20 г). Додано Брусниця, Попередньо пом`яту з цукрів (30 г).