Як зробити окрошку на квасі правильно?
Відео: Як приготувати Окрошку на квасі рецепт
З приходом літа кожна господиня шукає блюдо, яке б не було занадто жирним і гарячим. Адже вживаючи подібну їжу, дуже сильно навантажуєш організм, який і без того перебуває в стресовій ситуації через спеку. Тому хочеться чогось легкого і холодного. І тут нам на допомогу приходить один з традиційних рецептів російської кухні. Ми навчимо вас тому, як зробити окрошку на квасі, і розповімо, чому саме цей варіант є самим корисним і смачним.
Відео: Як приготувати окрошку. Ботанік готує окрошку.
Ця страва подібно борщу і включає в себе овочі та велика кількість зелені. Завдяки тому, що для нього використовується холодний бульйон або квас, ця страва є незамінним в спеку. Однак найчастіше господині роблять окрошку на основі м`ясного бульйону. Ми ж пропонуємо ще більш підвищити її корисні властивості і взяти в якості основи домашній квас. Для окрошки це прекрасне рішення, оскільки він не зіпсує смак страви і в той же час збільшить число вітамінів і мінералів в ньому. Разом з квасом наше страву буде містити і кефір - теж дуже корисний молочний продукт, що користується особливою популярністю серед прекрасної половини людства завдяки своїй низькокалорійності.
Отже, як приготувати окрошку на квасі і які інгредієнти нам для цього знадобляться? Всі пропорції розраховані на середню каструлю. Беремо півкіло відвареного очищеної картоплі, чотири варені яйця, півкіло свіжих огірків, 100 грамів зеленої цибулі, невеликий пучок кропу, 300 грамів вареної ковбаси (без жиру), 100 мілілітрів майонезу і півтора літра хорошого домашнього квасу. Ось з цих інгредієнтів ми будемо готувати наше сьогоднішнє страву. Як ви вже помітили, що становлять нічим не відрізняються від традиційного рецепту, лише за винятком квасу, що заміняє м`ясний бульйон. Тепер перейдемо безпосередньо до пояснення, як зробити окрошку на квасі.
Відео: Як приготувати домашній квас
Рецепт банальний, оскільки має на увазі всього пару дій. Для початку беремо всі інгредієнти і нарізаємо кубиками. За бажанням яйця можна натерти на тертці, проте краще теж покришити, щоб структура супу залишилася цілісною. Всі компоненти перемішуємо в каструлі. Для того щоб вони якомога довше стояли в холодильнику і не псувалися, солити їх не потрібно.
Безпосередньо перед вживанням з`єднуємо в тарілці невелику кількість овочів, майонез, кефір і заливаємо все це квасом. Розмішуємо і солимо (якщо необхідно). Отже, ви на прикладі побачили, як зробити окрошку на квасі.
Відео: Як приготувати окрошку на квасі. Окрошка на квасі "літня"
Необхідно відзначити, що на сьогоднішній день існує декілька варіантів квасу. Його готують з хліба, ягід і фруктів. Деякі помилково припускають, що він є алкогольним напоєм, оскільки в результаті бродіння його склад трохи змінюється, і в ньому з`являється 2% алкоголю. Однак переживати з цього приводу не слід, адже це занадто низький відсоток, який навіть не буде відчуватися організмом.
Якщо хочете трохи урізноманітнити своє меню, то можна приготувати фруктову окрошку, використовуючи замість овочів яблука, персики, вишню без кісточок, заливши її таким же напоєм. Рецепт приготування ідентичний тому, як зробити окрошку на квасі. Блюдо теж вийде смачне, корисне і приємно освіжить в літні дні.
