Що приготувати влітку на вечерю? Окрошка - кращий варіант!
Відео: Як приготувати класичну окрошку - Все буде добре - Випуск 209 - 01.07.2013 - Все буде добре
Що приготувати влітку на вечерю? Це питання задають собі багато домогосподарки, які хочуть порадувати своїх близьких людей смачним, але легким і поживним стравою. Однак жарким літнім вечором не кожному захочеться проводити велику кількість часу біля плити. У зв`язку з цим фахівці рекомендують готувати в такий період лише холодні супи, які з легкістю заповнюють запас рідини, втамовують голод і освіжають.
Швидкий вечерю влітку, або як зробити окрошку на домашньому квасі
Необхідні інгредієнти:
- свіжі огірки середнього розміру - 3 шт .;
- варена ковбаса - 120 г;
- картопля молода свіжий - 2 бульби;
- цибуля ріпчаста великий - 1 шт .;
- петрушка і кріп свіжозібране - великий пучок;
- морква невелика - 1 шт .;
- яйця маленькі курячі - 3 шт .;
- цибуля-порей - 2-3 стрілки;
- редис свіжий - 3-4 шт .;
- сіль йодована - 0,5 маленької ложки;
- перець мелений - за бажанням;
- майонез і сметана - на смак;
- домашній квас - за смаком.
Обробка основних продуктів
Відео: Окрошка. ЯК ПРІГОТОВІТЬ.ПОДРОБНИЙ відеорецепти.
Замислившись над тим, що приготувати влітку на вечерю, ви обов`язково згадаєте стандартний набір свіжих овочів, які ростуть в саду у будь-якого городника. Однак смажити їх в цей період небажано. Адже в літні вечори хочеться насолодитися лише легким і освіжаючим блюдом. Таким чином, слід взяти картопля, курячі яйця, морква, редис, огірки і ріпчасту цибулю, а потім добре їх помити і почистити. Далі всі перераховані продукти, крім цибулі, редиски та огірків, необхідно відварити в киплячій воді і остудити на повітрі. Після цього їх потрібно порізати на невеликі кубики, з`єднати з подрібненою вареною ковбасою і дрібно нарізаною зеленню - петрушкою, кропом і цибулею-пореєм.
Що приготувати влітку на вечерю з тих овочів, які можна завжди знайти у власному городі? Звичайно ж, окрошку! Адже це блюдо є не тільки дуже смачним і ситним, але і добре освіжає в жарку погоду. Для того щоб приготувати такий холодний суп, потрібно в одну велику миску скласти всі оброблені і нарізані продукти, а саме картопля, свіжі огірки, цибуля-порей, варену ковбасу, кріп, редис, морква, яйця, петрушку і ріпчасту цибулю. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім розкласти по тарілках. Після цього кожну окрему порцію необхідно присмачити йодованою сіллю, сметаною, меленим перцем і майонезом.
Варто також відзначити, що приготувати влітку на вечерю окрошку можна лише в тому випадку, якщо у вас є в наявності домашній або покупний квас. Адже цей напій є основою такого холодного страви.
Таким чином, додавши в кожну порційну тарілку по склянці (можна і більше) свіжого квасу, окрошку зі сметаною і майонезом слід перемішати, а потім приступити до трапези. Тепер, задаючись питанням про те, що приготувати на вечерю влітку, ви знаєте, що найкращим варіантом є холодний суп на основі освіжаючого напою.
До речі, крім цього блюда, якщо окрошка в повному обсязі вгамує ваш голод, літнім вечором можна зробити і звичайний салат зі свіжої зелені, оливок, огірків, болгарського перцю і помідорів. До них також рекомендується додати сир «Фета», гірчицю, трохи меду, йодованої солі, волоських горіхів і рослинного масла.
