Як посмажити карасів на сковороді оригінальним способом?
Відео: як посмажити карасів
Як смачно посмажити карасів? Це питання задають собі багато господинь, чиї чоловіки періодично приносять їм з риболовлі цю кістляву рибу. Варто особливо відзначити, що способів приготування такого продукту в даний момент існує маса. Однак найпростішим і легким є стандартний варіант обсмажування в борошні. Але щоб не повторюватися, нижче ми представимо вашій увазі оригінальний рецепт приготування риби з маринованою цибулею в соку лайма.
як посмажити карасів на сковороді з цибулею і часником?
Необхідні інгредієнти:
- свіжа зелень, а саме кріп, цибулю-порей і петрушка - великий пучок;
- Свіжоспійману карасі - 1,5 кг;
- пшеничне борошно - повний стакан;
- лайм - 1 свіжий фрукт;
- часник дрібний - 6 зубчиків;
- цибулини середні - 2 шт .;
- мелений перець і сіль кухонна - на розсуд;
- соняшникова олія - для обсмажування риби.
Процес обробки основного продукту
Відео: Як смажити рибу карася. | How to fry fish carp.
Перед тим як посмажити карасів на сковороді, їх слід ретельно обробити. Для цього потрібно взяти 1,5 кг риби, очистити її від всіх нутрощів (включаючи темну плівку очеревини), плавників і луски (голову і хвіст краще залишити).
Приготування маринаду для рибного продукту
Щоб дізнатися, як посмажити карасів на сковороді оригінальним способом, слід згадати кулінарний секрет про те, що будь-яка риба, присмачена соком лимона або лайма, стає набагато смачніше і ароматний. У зв`язку з цим потрібно взяти 2 середні цибулини, очистити їх від лушпиння, нарізати на тонкі півкільця, а потім скропити свіжовичавленим лаймовим соком. Для того щоб овоч ввібрав в себе кислинку фрукта, його рекомендується накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.
формування страви
Перед тим як посмажити карася на сковороді, очищене рибне черево слід заповнити маринованою цибулею і свіжою зеленню. Однак перед цим річковий продукт потрібно обов`язково присмачити кухонною сіллю і меленим перцем. Також на поверхні риби необхідно зробити неглибокі надрізи, куди в подальшому рекомендується помістити терті або рубані зубчики часнику.
Як посмажити карасів на сковороді: термічна обробка страви
Відео: Смажений карась з хрусткою скоринкою як посмажити рибу смачно рецепт
Після того як риба буде оброблена і підготовлена до подальшого обсмажування, необхідно поставити на плиту велику сковороду, влити в неї трохи соняшникової олії і злегка підігріти. Далі потрібно з усіх боків обваляти карасів в пшеничній муці і по черзі викласти їх в гарячий посуд. Коли нижня частина риби підрум`яниться, її необхідно обережно перевернути лопаткою, а потім накрити кришкою і витримати на середньому вогні близько 8-9 хвилин.
Правильна подача до столу
Обсмажених з двох сторін карасів потрібно викласти на тарілку, яку рекомендується заздалегідь покрити листям салату. Зверху ж рибу бажано прикрасити майонезом (тонкою цівкою з пакета), цибулею-пореєм і іншою зеленню. Такий обід можна подавати до столу і окремо, і разом з гарніром у вигляді відвареного або смаженої картоплі.
Корисна порада
Якщо карасів занадто багато, то їх рекомендується обсмажувати на сковороді по 2 або 3 штуки (в залежності від розміру). Так вони не пристане один до одного і добре приготуються.
