Як приготувати курку на сковороді з овочами і спеціями
Відео: Смачна курка з овочами, курка на сковороді
смачно посмажити курку на сковороді можна досить швидко. Але щоб таке блюдо придбало більш ароматний і особливий смак, до м`яса птиці рекомендується додати спеції, приправи і будь-які овочі.
як приготувати курку на сковороді всього лише за 1 годину
Необхідні інгредієнти:
- часник свіжий невеликий - 3 зубчики;
- цибулини середні - 4 шт .;
- ціла тушка курки - 1 шт .;
- питна вода - 2 склянки;
- сіль дрібна - маленька ложка;
- перець чорний - щепоточка;
- морква велика свіжа - 1 шт .;
- кріп, петрушка, цибуля-порей - за бажанням;
- томатна паста - 3 невеликі ложки.
Процес обробки м`ясного продукту:
Відео: Курка Вок з овочами СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ Wok
Перед тим як приготувати курку на сковороді, слід обов`язково обробити цільну молоду тушку. Її потрібно добре помити, а потім нарізати на невеликі порційні шматки (грудки, стегенця, ніжки, крильця і т. Д.). Після цього з м`яса рекомендується видалити всі непотрібні елементи у вигляді різних плівок, жилок, вінок, шкірки і ін., А потім знову сполоснути і приступити до обсмажування.
Процес обробки овочів:
Щоб зрозуміти, як приготувати курку на сковороді, необхідно слідувати головному правилу в кулінарії, де говориться про те, що до будь-якого м`яса при термічної обробки потрібно обов`язково додавати ароматні спеції, приправи і овочі. Таким чином, слід взяти кілька середніх цибулин і свіжу велику моркву, а потім сполоснути їх у воді, очистити від шкірки і нашаткувати на кубики. Також необхідно помити і порубати ножем петрушку, цибулю-порей і кріп.
Термічна обробка, або як приготувати курку на сковороді
Відео: Курка з тушкованими овочами кулінарний відео рецепт
Після того як всі основні інгредієнти будуть оброблені, слід відразу ж приступити до їх обсмажування. Для цього нашатковану курячу тушку необхідно викласти в сотейник, присмачити кухонною сіллю і залити двома склянками питної води. Далі потрібно довести бульйон до кипіння і, злегка зменшивши вогонь, варити м`ясо до тих пір, поки рідина не випарується. За цей час курячий жир розтопиться, і птицю можна буде обсмажувати в своєму соку. При цьому необхідно стежити, щоб м`ясо не підгоріло, а лише злегка покрилося коричневою скоринкою.
Після того як курка трохи підсмажиться, до неї слід викласти цибулину і моркву, а також кілька ложок томатної пасти. Далі сковороду з блюдом необхідно протримати на невеликому вогні ще близько 25-28 хвилин. Потім до м`яса рекомендується додати рубаний цибулю-порей, кріп, петрушку і терті зубчики часнику. Змішавши всі інгредієнти разом, їх слід зняти з плити і розкласти по порційних тарілках.
Відео: Локшина вок з куркою і овочами
Правильна подача до столу
Щоб смачна курка на сковороді наситила вас і ваших близьких, її рекомендується подавати до обіду разом з картопляним гарніром. Для цього очищені бульби овоча слід відварити в підсоленій воді і пом`яти разом з молоком, вершковим маслом і курячим яйцем. Також до обіду можна зробити салат зі свіжої петрушки, огірків, цибулі і помідорів, який бажано заправити густою сметаною або висококалорійним майонезом.
