Як приготувати тріску на сковороді: кілька рецептів

Тріска - корисна і низькокалорійна риба. Приготувати її можна різними способами. Розповімо про те, як посмажити тріску на сковороді. Отже, нескладні рецепти.

Як приготувати тріску на сковороді: спосіб перший

Щоб на вечерю порадувати домашніх смаженою рибою, вам потрібно дуже простий набір продуктів:

Відео: Юлія Висоцька - Кращий рецепт риби в пармезані

• риба тріска (філе, ціла тушка) масою 800 грам;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• сіль перець;
• масло для смаження рослинне об`ємом 50 мл;
• борошно пшеничне для обвалки - 3-4 ложки (столові).

Як приготувати тріску на сковороді: технологія

Відео: Як смачно посмажити тріску на сковороді

Заморожену рибу поставте розморожувати. Потім очистіть і наріжте на шматки. У тарілку висипте борошно, додайте в неї трохи солі і перцю. У сковороду налийте рослинна олія. Поставте його нагріватися. Кожен шматочок умочіть в борошняну паніровці і викладіть в розігріту сковороду. Обсмажте протягом 5 хвилин, не закриваючи кришки. Наріжте цибулю на півкільця. Переверніть рибу на іншу сторону, посипте цибулею, закрийте сковороду кришкою і смажте до готовності. Вогонь - трохи нижче середнього, час - 5-7 хвилин. Готову страву розкладіть по тарілках. Подавайте з гарніром з картоплі. До риби прекрасно підійде овочевий салат.

Тріска в клярі на пательні

Відео: Тріска з картоплею і цибулею відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Рибу для святкового столу можна подати, попередньо засмаживши в клярі. Рум`яні невеликі шматочки з соусом будуть прекрасним і ситним частуванням. Для рецепта потрібні наступні продукти:

• філе тріски масою 1 кг;
• 3-4 яйця;
• борошно пшеничне - стакан;
• пиво об`ємом 200 мл;
• масло рослинне для обсмажування
• сіль перець.

Як приготувати тріску на сковороді: технологія

Для початку необхідно розморозити рибу. Наріжте на шматки. Зробіть кляр. Для цього збийте яйця, посоліть, додайте пиво і поступово втручайтеся борошно. У сковорідці розжарити масло. Кожен шматочок риби умочіть в кляр і викладіть обсмажувати. Кілька хвилин (до появи рум`яної скоринки) смажте з одного боку і відразу перевертати на іншу. Як тільки кляр повністю став золотистого кольору, діставайте рибу і викладайте її на серветку, щоб стік зайвий жир. Приготуйте соус з майонезу, сметани і солоних огірочків. Він стане хорошим доповненням до смаженої риби. Просто змішайте сметану і майонез в рівних пропорціях і покладіть в соус нарізаний солоний огірочок. Любителі часнику можуть додати один подрібнений зубчик.

Як приготувати тріску (на сковороді) з буряком

Цей рецепт включає:

• варений буряк масою 600 грам;
• 3 ложки (столові) масла вершкового;
• 50 мл бульйону (м`ясного) і води;
• 2 ложки (чайних) соку лимона;
• цибуля - 1 головку;
• 2 ложки (столові) борошна;
• молоко об`ємом 400 мл;
• цедру лимона;
• 1 жовток;
• половину пучка естрагону;
• філе тріски масою 600 грам;
• рослинне масло для смаження.

технологія приготування

Натріть буряк і тушкуйте близько хвилини в ложці вершкового масла. Влийте воду або бульйон і потримайте ще 5 хвилин без кришки. Заправте сіллю, перцем, соком лимона. Лук наріжте і спассеруйте в маслі. Присипте борошном, додайте молоко. Доведіть суміш до кипіння, зніміть з вогню і вбийте жовток. Заправте цедрою, сіллю. Естрагон (листочки) обірвемо і покладіть в соус. Філе промийте і розділіть на кілька шматків. Збризніть соком лимона, посоліть. Обсмажте в рослинному маслі. Викладіть на буряк, полийте соусом, прикрасьте травами і подайте на стіл.